Awọn agbara lati ṣe ipasẹ ipakoko pipe ni a kà ni ipilẹ fun eyikeyi ounjẹ, awọn ounjẹ sise ti o kọja kọja osere magbowo. Ni gbogbogbo, a le pe steak ni simẹnti kan, ṣugbọn eyikeyi iru apẹrẹ bẹẹ gbọdọ wa ni sisun ni irọrun, nitori pe o rọrun. Nitorina, ṣaju ṣe abojuto lati ra nkan ti eran malu kan ati apo frying ti o nipọn awọn odi, ati lẹhinna lẹhinna tẹsiwaju lati ṣagbe bi a ṣe ṣe ipẹtẹ kan, da lori ilana wa.
Bawo ni a ṣe le ṣe ipẹtẹ kan lati inu flank?
Ti yan eran fun gbigbeku, a ma npa ara rẹ ko si didara rẹ, ṣugbọn lori iye rẹ, eyiti o jẹ idi ti igbasilẹ maa n han lori awọn tabili wa bi ọkan ninu awọn ege ti o rọrun julọ ati awọn ohun ti o nran. Yọọ flank sinu agbọn ti o dara ati siwaju a yoo sọ bi a ṣe le ṣe.
Eroja:
- olifi epo - 45 milimita;
- pupa waini ọti - 40 milimita;
- Ẹka meji ti rosemary;
- Flank - 610 g.
Igbaradi
Bi o ṣe ṣakoso lati ṣe akiyesi, awọn marinade fun wa steak jẹ akọkọ rọrun. Gẹgẹbi ofin, o jẹ nitori iyasọtọ ti adalu fun sisun omi ati pe o ṣee ṣe lati ṣe ifojusi awọn ohun itọwo ti didara eran, nitorina ṣaaju ki o to ṣan ipakoko kan ni apo frying, o yẹ ki o ṣakoso.
A darapọ mọ epo, awọn irugbin ti rosemary ati awọn kikan pọ. A n ṣe eran pẹlu ẹran ti o ni iyọ ti iyọ ni ẹgbẹ mejeeji, lẹhin naa ni ki a fi omi ṣan sinu omi kan. Fun awọn ẹran ara ẹran lati dubulẹ ni marinade fun wakati 6-8 ati bẹrẹ sise.
Bọtini akọkọ si bokunrin ti o fẹrẹẹ jẹ akoko idaṣẹ ọtun, awọn iyipo eyi le ṣee pinnu nikan nipasẹ rẹ, nitori o da lori sisanra ti nkan naa. Ni apapọ, a ṣe sisun bibẹrẹ kan ti flank fun iṣẹju 2-3 ni ẹgbẹ kọọkan (dajudaju lori aaye to gbona!
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ipẹtẹ lori irungbọn?
Akara oyinbo ti o tutu julọ julọ ni a gba lati inu ge "fillet mignon", eyini ni, ti o jẹ alagbẹ oyinbo, pin si awọn medallions. Kọọkan iru nkan bẹẹ jẹ ẹwà, ni ṣiṣe nipasẹ ara rẹ, pẹlu bota ti ko ni koriko tabi pẹlu asọ ti awọn ẹran ti ẹran ara ẹlẹdẹ.
Eroja:
- medallions ti eran malu tenderloin - 4 PC. fun 170 g;
- bota - 65 g;
- ọra ipara - 115 milimita;
- Marsala - 120 milimita;
- champignons - 65 g.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe, rii daju lati fi eran silẹ ni iwọn otutu fun wakati meji kan. Ni frying pan, yo idaji awọn bota ati ki o lo o si olu. Awọn idaji ti o ku diẹ ninu bota naa tun ti yo o si ni idapọ pẹlu marsala ati ọra ọrọn. Jẹ ki igbasẹ obe ni lati ṣinju, ati lẹhinna ṣe o pẹlu iyọ omi ati ki o darapọ pẹlu awọn olu.
Fi ipari si fillet pẹlu twine twin ni ayika agbegbe lati jẹ ki eran ko padanu nigba ti o nra. Awọn medallions akoko pẹlu ọpọlọpọ iyọ ati ata ilẹ, ati lẹhinna seto lati ṣe itọnwo lori imọran fun iṣẹju 5-6 ni ẹgbẹ kọọkan. Yọ twine ki o si ṣiṣẹ medallions pẹlu ipara obe.
Bawo ni a ṣe le ṣan koriko irinwẹ?
Iyokun miiran ti ẹran ti o fẹran - alakoko ti o mu wa ni iwọn otutu ṣaaju ki ibẹrẹ
Eroja:
- medallions ti eran aguntan - 4 PC. fun 180 g;
- epo olifi - 55 milimita;
- Ata ata - 2 PC.
- ọwọ ọwọ coriander alawọ ewe;
- ipara fun fifun - 230 milimita;
- oje orombo wewe.
Igbaradi
Fi eran ti iwọn otutu kun ati ki o din-din ni apo frying ti o gbona fun iṣẹju 4-5 ni ẹgbẹ kọọkan. Lori sisun, sun awọn ata akara, ki o si yọ awọ dudu. Ni iṣelọpọ kan, kọlu ogiri chilli pẹlu cilantro, ipara ati oje orombo wewe, lẹhinna mu ooru jẹ lori kekere ooru ati ki o sin si ẹran.