Ọdọ-Agutan ti a ti yan ni adiro, o ṣe pataki si tabili tabili ajọdun, yoo ṣẹda igbadun ti o ṣe alaagbayida ti o ṣe igbadun. Ati awọn ounjẹ igbadun ti o ni igbanilẹ ati ounjẹ ti o wuni ti iru eran yii yoo gba ọkàn awọn ohun-ọṣọ rẹ.
Ti o ko ba ti pinnu lori papa akọkọ ti tabili Ọdun Ọdun rẹ, ki o si mura ẹsẹ kan ti a fi sinu apo fun ọkan ninu awọn ilana ti a fun ni isalẹ, ati pe ao fun ọ ni ipọnju onjẹ wiwa.
Bi a ṣe le ṣa ẹsẹ ẹsẹ kan ni fifẹ, ti a yan ni adiro ni ohunelo - ohunelo
Eroja:
- ẹsẹ ti ọdọ aguntan - 1,5-2 kg;
- ata ilẹ - eyin 3-4;
- thyme - ẹka marun;
- lile piquant warankasi - 130 g;
- funfun bread stale - 130 g;
- Dijon eweko - 30-35 g;
- ekan ipara - 50 g;
- iyo nla - lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
A wẹ ẹsẹ pẹlu ọdọ aguntan, gbẹ, gbẹ ni daradara pẹlu iyo ati ata nla ati ki o bo o pẹlu adalu ipara oyinbo ati eweko Dijon. Akara akara, warankasi lile ati ata ilẹ ti o ti ṣaju ni a fọ ni ekan ti idapọmọra titi ti a fi gba kekere kan, ati lẹhinna fi awọn leaves thyme ti a ti ge lati awọn eka ati illa. A pan jade daradara ti a gba adalu awọn egungun pẹlu ẹsẹ kan ti a bo pelu mutton ki ko si lumensu, a fi edidi o ni apo ki o gbe ibi-itun fun iṣẹju meji fun imularada si iwọn otutu. Nigbana ni a dinku kikan naa si iwọn 165 ati tẹsiwaju lati yan ẹsẹ mutton ninu apo fun wakati meji miiran. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a gbe iwọn otutu lọ si iwọn otutu mẹẹdogun, pa iboju kuro ni oke ati fi silẹ fun ọgbọn iṣẹju diẹ si ijoko.
Igbaradi ti ọdọ aguntan ni adiro ni bankan pẹlu prunes
Eroja:
- ọdọ aguntan - 2-2,5 kg;
- prunes - 220 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- ata ilẹ - 1,5 awọn olori;
- alubosa - ori 1;
- Karooti - 1 nkan;
- ohun kikorò - 1 nkan;
- olifi epo - 75 g;
- eweko eweko - 25 g;
- Provencal ewebe - 15 g;
- ilẹ adalu ti awọn ata - 15 g;
- Basil si dahùn o - 10 g;
- leaves ti Loreli - 2-3 PC.
- awọn itọsẹ ti ajẹ - awọn ege mẹrinla;
- iyo nla - lati lenu;
- Fresh parsley ọya - 1 opo.
Igbaradi
Ni akọkọ, a yoo pese ẹsẹ ti ọdọ aguntan daradara. A ṣan ọ daradara, fi omi ṣọwọ pẹlu awọn apẹrẹ tabi awọn toweli iwe ati ki o tẹsiwaju si pickle. Lati ṣe eyi, o tú ninu ekan ti awọn ohun elo Provencal, basil ti o gbẹ, adalu ilẹ ti awọn ata, adiye ti ata, idaji iwuwasi ti o tẹ ati ti o ni ata ilẹ, fi afikun parsley stems, tú epo olifi ati oje ti lẹmọọn kan ati ki o dapọ daradara, ti a fi pa pọ pẹlu kan erun tabi sibi. Lubricate adalu idapọ ti ọdọ aguntan ati ki o farabalẹ pa wọn sinu ọwọ ọwọ. Fi aami si ẹsẹ ki o fi sinu ibi ti o dara fun wakati mejila fun rirẹ.
Lẹhin ti akoko n ṣafihan irun naa, a ṣe awọn ege ni onjẹ pẹlu ọbẹ kan ki o si fi awọn ọpa sinu wọn, awọn ẹyin ti o ku ti ata ilẹ, lẹhin ti o di mimọ wọn ti o si ge si awọn apakan meji tabi mẹta, ati awọn leaves ti parsley. Sdabrivaem tun ẹsẹ iyo ati eweko ati lẹẹkansi
Ni imurasilẹ, a tun bo ẹsẹ pẹlu ideri fun iṣẹju meji, lẹhinna tan-an, yi pada si ẹja kan ati pe a le sin.