Agbegbe, bii jellyfish, jẹ ounjẹ pupọ ati ounjẹ kan. Sise ti ko nira, ṣugbọn gun. Bawo ni lati ṣe itọju jelly daradara, ka ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣan jelly lati awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kan claw - 1 kg;
- alubosa - 200 g;
- eran malu shank - 1 kg;
- nla itan itan adie - 1 PC.
- Karooti - 150 g;
- iyọ;
- turari;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- ọya.
Igbaradi
A bẹrẹ ibọn jelly nipasẹ fara fifọ ẹsẹ awọn ẹran ẹlẹdẹ mi. Ṣe eyi ni omi ti o dara, ọbẹ ti n da oju dada. A fi awọn ẹsẹ sinu igbona kan ati ki o tú omi lati bo eran ni iwọn 6 cm. A fi pan naa sinu ina nla ati lẹhin igbasẹ yọ ikun ti a ṣe. Lẹhinna ina ti dinku si kere julọ, tobẹ ti omi ko šee lọ kuro, niwon ko le wa ni sisan ninu ilana naa. Ni afikun, ti o ba jẹ igbasẹ lagbara, oṣuwọn yio jẹ kurukuru. Lẹhin nipa wakati kan ati idaji kan, fi gbogbo ẹsẹ sinu igbasilẹ. Nibe ni a fi gbogbo awọn alubosa gbogbo ati awọn Karooti ranṣẹ. Nibe ni a fi awọn ata didun-didun ṣa wa pẹlu awọn Ewa. Pẹlupẹlu, ti o ba fẹ, o le fi coriander, ilẹ ti seleri root, pupa ati ata dudu. O tun le fi awọn irugbin tutu kun ni taara ni tan ina re si. Ni gbigbona kekere, a jẹ ẹran ni omitooro fun o kere ju wakati marun. O yẹ ki o ṣe pupọ daradara ati ni rọọrun lọ kuro lati egungun. Nipa wakati kan ki o to opin ti sise, iyo jelly, ati fun iṣẹju 15 ṣaaju opin ti a fi sinu ata ilẹ ti a ge. Nisisiyi a mu eran ati ẹfọ jade, ati pe omi gbọdọ wa ni itọ nipasẹ itẹṣọ daradara. Fi abojuto pin eran lati egungun ati ki o ge o sinu awọn ege kekere. A ṣafihan rẹ sinu awọn fọọmu ti o si fi kún u pẹlu broth ti a fọ. A yọ jelly ni ibi ti o tutu lati di didi.
Bawo ni lati ṣe awọn jelly ni ọpọlọpọ?
Eroja:
- eran malu shank - 1 kg;
- Ẹran ẹlẹdẹ - 2 PC.
- adie adie - 1 PC.
- Karooti - 250 g;
- alubosa - 150 g;
- dudu dudu - 10 PC.
- ata Vitamini Pegra - 5 PC.
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- Bay fi oju - 3 PC.
- ata ilẹ - 4 cloves.
Igbaradi
Awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ ati eran malu ti o kun, ati lẹhinna mọ. Awọn ẹya eran ti a mọ jẹ kún omi ati fi fun wakati marun. Gbogbo ounjẹ eran ni a gbe sinu igbasilẹ kan, ti o kún fun omi ati ki o mu lọ si sise. Cook fun iṣẹju 5. Nisisiyi omi ti wa ni tan, a si wẹ ẹran naa. Ninu pan pan-pan ti a fi gbogbo ẹran naa sinu, omi sinu omi, ipele rẹ yẹ ki o wa ni oke ipele ti onjẹ nipasẹ 5 cm. Ni ipo "Agbọn", a mu u wá si sise. A yọ ikùn. A fi awọn Karooti, alubosa, silẹ lori iyẹfun kan ti irẹjẹ. Eyi yoo fun awọn broth kan diẹ awọ goolu. Tun fi awọn turari ati iyo. A fi ipo "Quenching" fun wakati 7. Lẹhin eyi, a ma yọ gbogbo eran ati ẹfọ, fi awọn ata ilẹ sinu sinu broth, iyọ lati lenu ati lẹhinna mu o pada si sise. Eran ti wa niya lati awọn isẹpo ati awọn egungun. Nigbamii, ge e si awọn ege ki o si gbe awọn mimu ti a pese silẹ. Lori oke, ti o ba fẹ, o le gbe awọn Karooti ti a ge, ọya. Fọwọsi oke pẹlu broth ti a fọ. A ya awọn mimu pẹlu jelly ojo iwaju ni ibi ti o dara lati di.
Bawo ni lati ṣe awọn ododo jelly pẹlu gelatin?
Bi ofin, awọn jelly ti jinna laisi afikun ti gelatin. Ni eyi jẹ iyatọ laarin ẹja yii ati awọn ti o ti jellied. O ṣe alaye jelly nitori otitọ pe fun awọn ẹya akoko pupọ gan-an gẹgẹbi awọn ese, iru, shin ti wa ni ọgbẹ. Ninu awọn ẹya ara ẹran wọnyi
A sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn jelly lati inu malu ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu afikun adie. Ni afikun, o le fi eran ẹran turkey kun, paapaa awọn apa ati awọn ibadi. Rii daju, jelly tabi tutu rẹ yoo wa si loruko!