Shurpa ti pese sile nipasẹ awọn ọmọbirin ni Altai ati Iran, ni India ati ni Libiya, ni Sudan ati awọn Balkani, ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Ẹnikan le fojuinu ọpọlọpọ awọn ilana ti satelaiti yii, eyiti a mọ ni o kere ju awọn ẹya mẹta ti aye. Nitorina, a mu ọ ni meji ti o yatọ si ohunelo shurpa.
Bawo ni lati ṣe Shurpa Akara kan ni Aṣeyọri - Ohunelo
Yi ohunelo fun ṣiṣe shurpa lati eran malu jẹ diẹ faramọ si wa, o jẹ pataki ti o yatọ lati igbasilẹ ibile ti satelaye oorun yii. Bakannaa pẹlu ifarahan ti o wa ni ounjẹ wa, awọn oniṣẹ ṣe iyipada rẹ lati fun itọwo diẹ diẹ sii.
Eroja:
- eran malu - 0,6 kg;
- omi gbona - 2 liters;
- Bulgarian ata - 1 PC.
- ọgbẹ ọya - 1 opo;
- epo epo - 60 g;
- awọn tomati - 2 PC.
- Karooti - awọn ege meji;
- alubosa - alubosa 1;
- poteto - awọn ege mẹrin;
- coriander ;
- zira;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Eran malu dara lati ra pẹlu egungun ati dipo ọra. Eran ni kikun wẹ, ge sinu ipin ati ki o gbẹ. Multivarku yẹ ki o lo ni ipo "Baking". Gulf epo, duro fun o lati gbona ati ki o fi eran fun roasting rorun. Shredded ko awọn ohun elo ti karọọti pupọ ati awọn oruka idaji, fi alubosa si ẹran malu lẹhin ti o ti sisun fun iṣẹju mẹwa 10. Awọn tomati ti wa ni ti o dara julọ ti o mọ lati peeli nipasẹ dida ati lẹhinna ge sinu awọn cubes tabi awọn oruka-idamẹrin. O le ge ọkan, ki o si ṣẹ keji pẹlu kan grater. Nipa ọna, ni aisi awọn tomati titun ni igba otutu, dajudaju o le mu awọn sinu akolo ninu omi ti o ni tabi eso tomati . Awọn tomati, kii ṣe pupọ ti a fi awọn poteto ati awọn ata ti a fi ṣikọ si ekan multivarka ati lẹhin iṣẹju 5 a ṣe itumọ sinu ipo "Quenching". Lẹhin ti nduro nipa iṣẹju mẹwa 10 o le fi iyọ, turari ati fere omi farabale. Ni ipo yii, sise sise yẹ iṣẹju 60 miiran. Ati ki o ge alawọ ewe o le fi awọn iṣẹju 5 ṣaaju ki o to pari tabi paapa ninu awọn farahan.
Bawo ni o ṣe yẹ lati ṣun shurpa lati eran malu ni kazan ni Uzbek?
Eroja:
- eran malu - 1 kg;
- Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
- ata lata - 2 pods;
- awọn tomati - 2 PC.
- Karooti - awọn ege meji;
- alubosa - 0,8 kg;
- alubosa pupa tabi saladi funfun - 0,5 kg;
- poteto - 5 PC.
- ọgbẹ ọya - 1 opo;
- coriander;
- Basil purple;
- ọgba ọṣọ;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Ni omi tutu, fi ẹran naa sinu, ti o ti ṣaju tẹlẹ ati ki o ge sinu ipin. Lo ninu ọran wa ti o dara julọ ti iṣan, o nmu ọpọn ti o dara julọ nitori egungun ati ni akoko kanna awọn ege ti o dara.
Nisisiyi o le ni oye ohun ti o yatọ si shurpa ibile naa lati inu eyi ti a nlo lati ṣeun. Ninu Uzbek shurpa, a fi eran naa sinu omi tutu ati ki o ṣeun ni akọkọ, laisi frying ati awọn ẹfọ ti wa ni afikun ko ṣe sisun. Omi yẹ ki o wa ni salọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ba gbe ẹran naa silẹ, ati lẹhin ti o faramọ faramọ ki o si ṣajọpọ gba awọn foomu - eleyi ṣe pataki. Lẹhin ọsẹ mẹẹdogun kan lẹhin ti o ngba awọn foomu, fi alubosa ti a ko ni alailẹgbẹ sinu omi, lẹhinna lẹhin iṣẹju mẹwa, fi awọn Karooti ge sinu ko awọn ege pupọ tabi awọn oruka. Tẹlẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin afikun awọn alubosa, o jẹ dandan lati pa ina labẹ oṣooṣu titi o kere, bayi ko yẹ ki o ṣun ni shurpa, yoo rọ. Nisisiyi fi awọn ohun elo tutu ati ata pupa tutu, ṣugbọn a fa ifarabalẹ rẹ pe atalo pupa ko yẹ ki o ge ati pe ko yẹ ki o jẹ awọn didi tabi awọn ihò lori rẹ. Pẹlupẹlu, awọn obe ti o gbẹ ti ata pupa ni a gbọdọ ṣayẹwo daradara
Ati pe eyi ni ohun ti Uzbek shurpa yatọ si ni, a ṣe iṣẹ ni awọn atako ti o yatọ meji, a fi omi ti o wa ninu ọpọn ti o ni awọn ẹfọ pupọ, ati awọn ẹran, awọn irugbin ilẹ ati awọn ẹfọ ti a gbe jade lori awo pẹlẹbẹ gẹgẹbi ọna keji. Maṣe gbagbe lati ṣe ẹṣọ awọn shurpa pẹlu ọṣọ ọṣọ.