Basturma jẹ ẹran ajẹ, eyi ti a maa n ṣe deede si tabili tabili kan, lati tọju ati awọn alejo iyalenu pẹlu satelaiti atilẹba. Ṣugbọn, o wa ni jade, ko jẹra lati ṣawari ni ile. Ṣayẹwo fun ara rẹ!
Ohunelo fun basturma eran malu
Eroja:
- erupẹ ti eran malu - 2 kg;
- Ilẹ coriander - 3 tbsp. spoons;
- omi ti a yan;
- chaman - 0,5 awọn ohun kan;
- iyo jẹ nla;
- kumini;
- ata ata;
- paprika ilẹ.
Igbaradi
A yoo sọ fun ọ bi a ṣe ṣe basturma eran malu ara rẹ! Nitorina, a ti nran eran naa, ge sinu awọn ege ti o fẹrẹwọn apẹrẹ rectangular ati fi sinu iyọ iyọ. Fi eran malu silẹ fun o to ọjọ marun, fi sinu firiji, lẹhinna ku fun wakati mẹrin, yi omi pada ni gbogbo ọgbọn iṣẹju. Lehin eyi, mu ki ẹran naa gbẹ, ni wiwọ ti a fi sinu asọ asọ, fi sori ẹrọ tẹ lori oke ki o fi fun ọjọ mẹta, lojoojumọ, yiyipada aṣọ. Nigbamii ti, ni aaye kọọkan lori oke iho, fi ọṣọ igi ati idorikodo awọn ege okun waya fun yara gbigbẹ, yara ti o ni ilọsiwaju fun ọsẹ kan. Mu awọn chaman ati gbogbo awọn turari miiran, ṣe iyọ wọn pẹlu omi, pa ideri ki o si yọ adalu fun alẹ ninu firiji. Ni ọjọ keji, a pa awọn ege ti eran ti a gba nipa fifun akara ati lẹsẹkẹsẹ gbero fun sisun fun ọsẹ 1. Ti pese basturma silẹ si tabili bi ounjẹ ounjẹ, ge sinu awọn ege ege.
Basturma ti eran malu ni ile
Eroja:
- eran malu ti o nipọn - 2 kg;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ;
- omi ti a yan;
- iyo jẹ nla;
- ata ata;
- akọọlẹ;
- hops-suneli ;
- Tún ata ilẹ - 1 sachet;
- turari.
Igbaradi
Ni pan, tú omi ki o si sọ iyọ pupọ bẹ lati gbe soke ẹyin ẹyin. Lẹhinna gbe jade lọ ki o si gbe awọn ege ege silẹ. Lati oke, tẹẹrẹlẹ tẹ mọlẹ ki o jẹ nigbagbogbo ninu omi. A fi iṣẹ-iṣẹ naa ranṣẹ fun ọjọ meji ni firiji, lẹhin naa ni ki o fun u pọ ki o si gbe gbogbo rẹ silẹ ni gbogbo oru labẹ tẹ. Ni ekan kan, dapọ gbogbo awọn akoko ti wọn darukọ: ata ilẹ, iyọ, paprika ti o dara, hoeli-suneli, ata ewe ati ata ilẹ tutu. Abala ti o ti dapọ ni a fi ọpa bo pẹlu gbogbo nkan ti a jẹ, a ṣe iho ninu ihò kọọkan ki a si fi okun kan ṣe. A fi ipari si awọn ege oyinbo ni irun gbẹ ati ki a gbele ni yara daradara-ventilated fun ọsẹ meji. Basturma ti a ti ṣetan jẹ iṣẹ ipanu kan, ge sinu awọn ege ege.