Awọn olufẹ ti onjẹ yoo jasi ifojusi si ohunelo fun awọn ẹran ẹlẹdẹ. Aran ẹran ẹlẹdẹ ti a ni idapo pọ pẹlu nọmba ti o pọju, eyi ti o mu ki satelaiti yii ṣe gbogbo aye fun gbogbo onjẹ. O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe iwọn awọn awopọ naa da lori ipa rẹ lori tabili, nitoripe o le di awọn ipanu nla kekere kan ati ẹja ounjẹ kikun.
Ẹran ẹlẹdẹ ṣe irọra pẹlu warankasi ni adiro
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- warankasi - 200 g;
- ngbe - 150 g;
- epo epo;
- iyo, ata - lati lenu;
- alubosa alawọ - 3-4 plumage;
- Provencal ewebe - 1/2 tsp.
Igbaradi
Ẹran ẹlẹdẹ (pelu ami, tabi ti ko nira) ti ge sinu awọn ege ege. Bakan naa a ṣe kanna pẹlu ham. Nọmba awọn ege ngbe yẹ ki o dogba awọn nọmba awọn ẹran ẹlẹdẹ.
Warankasi fifi papọ lori grater kan ati ki o adalu pẹlu ge alubosa alawọ ati Provencal ewebe.
Ẹru ẹran ẹlẹdẹ ni bi o ti ṣee ṣe, iyọ, ata, fi igibẹrin ti o wa ni ege lori oke ti gige naa. Pari pari kikun ti o wa pẹlu tablespoon adalu warankasi ki o si pa ideri wa.
A fi awọn iyipo si inu sẹẹli greased fun yan ki o si tú epo kekere kan lori oke. Ṣẹbẹ awọn satelaiti fun iṣẹju 20 ni iwọn 180.
Rolls ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kan nkún ti prunes
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (tenderloin) - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- prunes - 100 g;
- lile warankasi - 50 g;
- pupa waini ti o gbẹ - 50 milimita;
- Balsamic kikan - 1 tbsp. sibi;
- Dijon eweko - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu;
- ata ilẹ - 1 clove;
- Atalẹ sibẹ - 1/3 tsp.
- epo epo.
Igbaradi
Ẹran ẹlẹdẹ ge sinu awọn medallions ati ki o lu si isalẹ sinu awọn ege ege. Wọ awọn ege eran pẹlu iyọ ati ki o fi omiran sinu marinade, ti o wa ninu adalu balsamic kikan, ọti-waini, eweko, kọja nipasẹ tẹtẹ ti ata ilẹ, Atalẹ ati ata dudu. A gbọdọ mu eran naa fun iṣẹju 20-30.
Aṣẹ oyinbo lọ ati ki o din-din lori ga ooru titi ti ọrinrin yoo ku patapata. Maa ko gbagbe lati akoko awọn olu lati lenu. A ti fi awọn omi tutu wa pẹlu omi farabale fun iṣẹju 5, lẹhin eyi ti a ge sinu awọn ila kekere. A bibẹrẹ ni warankasi lori kekere grater.
A fi awọn ege ẹran ti o dara julọ lori iyẹwu iṣẹ naa ki o si tan awọn ohun elo ti o npa lati awọn olu, awọn ododo ati warankasi si eti kan. A tan ohun gbogbo sinu apẹrẹ kan ki o si fi sii ni satelaiti ti yan. Bo awọn fọọmu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ yipo pẹlu bankan o si fi ohun gbogbo ranṣẹ si beki fun iṣẹju 20 ni iwọn 180.
Iwọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ounjẹ
Eroja:
- fennel awọn irugbin - 2 tbsp. spoons;
- ewa dudu ata - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- titun rẹme - 1 opo;
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- lẹmọọn - awọn ege meji;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn turari ti wa ni sisun ninu apo frying laisi epo fun iṣẹju diẹ, lẹhin eyi ti a fi wọn sinu amọ, nibẹ tun fi ami ti o dara kan ti iyọ ati 3 cloves ti ata ilẹ. A ṣa gbogbo awọn akoonu ti amọ-lile naa palẹ pẹlu iranlọwọ ti pistil kan ni pipẹ kan. A tan awọn lẹẹ pẹlu epo olifi.
A tan igbimọ sinu apẹrẹ kan pẹlu iranlọwọ ti ọbẹ kan ati ibi idana ounjẹ. Iwọn kikun ti Layer jẹ nipa 2-2.5 cm. Lubricate the meat with a paste of spices and garlic and sides, lẹhin eyi ti a tan awọn brisket sinu kan eerun ati ki o mu o pẹlu twine. Fi eran silẹ ni firiji fun alẹ.
Ni kete ti eerun ti šetan fun yan, girisi awọ ara lori brisket pẹlu iyọ ati tablespoon ti bota. A fi awọn eerun lori ibi idẹ ati ki o beki fun wakati 6 iṣẹju 30 ni iwọn 180. Lehin igba diẹ, a mu omi naa wa pẹlu oje ti lẹmu meji ati dinku ooru si iwọn 160. A tesiwaju sise fun wakati 2 miiran. Lati peeli ti o dimu ati ki o di ohun ti o ni irun, gbe iwọn otutu soke si iwọn 200 ati ṣeto apẹrẹ naa ni ọgbọn iṣẹju diẹ. Lẹhin ti o ti pari eran yẹ ki o sinmi fun ọgbọn iṣẹju labẹ awọn irun, lẹhin eyi o le ṣee ṣe si tabili.