Awokii ti o dubulẹ lori awọn selifu ti n danwo awọn ẹgbẹ ti o tayọ, bi ẹnipe pipe fun diẹ sii lati ra ati ki o jẹ ẹ. Ṣugbọn a ko le tan wa jẹ, a mọ ohun ti a ṣe itọju awọn prunes lati gba iru eeyan ti o dara ju - eyi ni glycerin, ati idapo imi-ọjọ, ati ẹfin ina. O ṣe kedere pe pẹlu itọju kemikali pataki kan, awọn ohun-ini anfani ti awọn prunes ti sọnu. Nitorina, rira awọn eso ti o gbẹ, iwọ ko nilo lati tan nipa wiwo ti o dara, ṣugbọn yan ohun ti o dabi adayeba, laisi iwọn didan ati awọ to dara. Ti iberu ti rira si dahùn o ni awọn pulu lagbara, lẹhinna o le ṣe ni ile. Bawo ni a ṣe le ṣe awọn prunes adayeba, a ni bayi ati oye.
Bawo ni lati ṣe awọn prunes?
Fun igbaradi ti awọn gbigbẹ ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ ti o nilo pupọ pọn, o le paapaa overripe, plums. Ni akọkọ, wọn jẹ ti mi ati, ti o ba wulo, yọ okuta kuro. O le ṣe awọn prunes mejeeji pẹlu okuta, ati laisi rẹ, ṣugbọn pẹlu piruni prune ni awọn ohun elo ti o wulo julọ. Nigbamii ti, a pa awọn plums fun 20-30 aaya ni ojutu omi onisuga ni 90 ° C. Awọn ipin fun ojutu: 10 liters ti omi 100 giramu ti omi onisuga. Lẹsẹkẹsẹ leyin ti o ba fẹlẹfẹlẹ, rin awọn plums pẹlu omi gbona. Bayi o le bẹrẹ gbigbẹ awọn prunes. "Bawo ni iwọ ṣe le gbẹ?" - o beere? Ni dajudaju ninu adiro, nikan o nilo lati ṣetọju iṣaro iwọn otutu, ki awọn prunes wa jade ti o wulo ati wulo. A pin gbogbo ilana wa si awọn ipele mẹta fun didara.
Ipele I. Awọn koriko ti a gbe jade lori iwe ti a yan ati ti a fi sinu adiro, kikan ki o to 50-55 ° C. Fi aaye silẹ fun wakati 3-4.
Ipele II. A mu pan kuro lati agbiro, dapọ awọn paramu ati ki o ṣe itura. Oun tun rin si 60-70 ° C, fi awọn paramu tutu ati awọn wakati diẹ sii 5 sii.
Ipele III. A yọ awọn plums kuro lati lọla, dapọ ati itura. A fi awọn olomu ti a fi sinu adiro ni adiro ni iwọn otutu ti 80-90 ° C ati ki o si dahùn o 4-5 wakati titi ti o ṣetan patapata. Ti o ba fẹ ṣe awọn prunes dan imọlẹ, lẹhinna ṣaju opin sisun, iwọn otutu ti o wa ni adiro gbọdọ pọ si 100-120 ° C. Nigbana ni suga ti o wa ninu awọn eso yoo jade lori aaye ati awọn eso ti a ti gbẹ ni a ṣe caramelized.
Bawo ni lati tọju awọn prunes?
O tun ṣe pataki bi o ṣe le ṣe awọn prunes daradara, pese fun u pẹlu ipo ipamọ pataki. O dara lati ṣe eyi ni ibi ti o tutu ati ti o gbẹ. A gbọdọ fi awọn apamọra papọ lori awọn apo iwe tabi fi sinu awọn apoti igi. Ṣugbọn o le pa awọn prunes ni awọn ikoko gilasi ti a ti ni pipade, ṣugbọn fun awọn eso gbẹ yii yẹ ki o gbẹ, ati paapaa ti o ti gbẹ. Nitori awọn ọlọjẹ tutu laisi airing kiakia m. Pẹlupẹlu, fun itoju to dara julọ ti awọn prunes so fun fifun kekere ti awọn leaves leaves.
Awọn ohun elo ti o wulo fun awọn prunes
Daradara, a kẹkọọ bi a ṣe ṣe awọn prunes, ṣugbọn o jẹ ṣee ṣe lati jẹ opolopo ti o ati ni gbogbogbo jẹ eso ti o gbẹ yii wulo? Awọn anfani ti awọn prunes jẹ akude, nitori pe o duro fun gbogbo awọn agbara ti o niyelori ti awọn plums. Awọn ori ila ni glucose, fructose ati sucrose, to iwọn 9-17% ninu lapapọ. Bakannaa awọn acids Organic wa: citric, malic, oxalic, salicylic. Awọn akopọ ti awọn prunes ni pectin, nitrogenous ati awọn tannic oludoti. Ati ṣe pataki julọ, kini o ṣe ki awọn prunes jẹ wulo julọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu rẹ. Lati awọn vitamin o jẹ C, A, P, B1 ati B2. Ati lati awọn nkan ti o wa ni nkan ti o wa ni nkan ti o wa ni erupẹ - iye nla ti awọn irawọ owurọ, potasiomu, irin, sodium, kalisiomu ati magnẹsia. Nitori iru nkan yii, lilo awọn prunes ni a ṣe iṣeduro fun lilo ninu ẹjẹ ati beriberi. Awọn igbadun tun wulo fun iṣẹ ṣiṣe to dara julọ ti apa inu ikun. Ṣugbọn o yẹ ki o ko ni ipalara, niwon awọn prunes ni ipa alaisan. Nitorina 5-6 berries ọjọ kan yoo jẹ ohun to.