Gbogbo wa mọ pe fun ilera, ẹwa ati ọdọ, a nilo awọn vitamin, eyi ti a ṣe akiyesi bi ero idanimọ kan pẹlu ounjẹ kikun ati iwontunwonsi. Orisun orisun ti vitamin yẹ ki o jẹ ounje. Ati pe kii ṣe pe akoonu ti awọn vitamin ni awọn ounjẹ jẹ ti o ga tabi isalẹ, tabi diẹ sii daradara ju ni awọn afikun ounjẹ ounjẹ ati awọn ile-nkan ti o wa ni erupe-vitamin, awọn vitamin ti o wa ni aarin ti o dara julọ ju awọn vitamin sintetiki.
Tabili awọn akoonu vitamin
Lori awọn akole onjẹ, bakannaa ninu awọn tabili ti o pọju ti a pade lati awọn iwe-ẹkọ ti isedale ni ile-iwe, si awọn orisun Ayelujara oriṣiriṣi ti o niiṣe pẹlu ounjẹ ilera, a fun wa ni data lori akoonu ti awọn vitamin ni awọn ounjẹ oniruru ti o yẹ ki a gbagbọ ni gbangba ati tẹle. Sibẹsibẹ, ni otitọ, lati ṣe iru tabili jẹ iṣoro pupọ, nitori akoonu ti Vitamin C ni ikore kan ti sorrel yato si pataki julọ lati oriṣiriṣu nla ni akoko miiran, ni ibomiran, labẹ awọn ipo ọtọtọ. Jẹ ki a sọrọ nipa ohun ti o ṣe ipinnu iye awọn vitamin ni awọn ounjẹ.
O nilo fun awọn vitamin: awọn nkan ti o pinnu
- Ti o ba jẹ ounjẹ ti o jẹ pẹlu awọn carbohydrates, iwọn awọn vitamin B1, B2 ati C yẹ ki o pọ si.
- Ti onje rẹ ba dinku ni amuaradagba, fifun awọn vitamin B2, C, nicotinic acid ati awọn iyatọ ti Vitamin A lati carotene ti wa ni dinku.
- Ti onje rẹ ba ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ti mọ ni (awọ funfun: iresi, iyẹfun, suga, pasita), ma ṣe nireti pe wọn yoo fun ọ ni awọn vitamin - ni ọna atunse ti a ti sọ wọn di mimọ ko nikan lati inu awọn alaiṣe, awọn impurities, ṣugbọn lati awọn vitamin.
- Awọn ounjẹ ti a fi sinu ounjẹ ni a dabobo daradara, ṣugbọn o ni awọn vitamin pupọ ati awọn ohun alumọni diẹ ju ti a ri ninu awọn ọja atilẹba.
Nisisiyi, iwọ, a nireti, o ṣafihan pe paapaa gba awọn ile-iṣẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn ẹya-ara le jẹ aiṣe ti o ba jẹ pe awọn ohun miiran ti ounjẹ rẹ ko ṣe alabapin si idinku awọn vitamin.
Kini ipinnu akoonu ti awọn vitamin ni awọn ounjẹ?
- Vitamin ni ounje dale lori awọn ọna ogbin;
- Ṣiṣan ti wara iranlọwọ lati run ọpọlọpọ awọn vitamin;
- ẹfọ ati awọn eso ti a dagba ni awọn eebẹ (ni aan, a fi agbara mu wa lati jẹ wọn fun ọpọlọpọ ọdun)
ni awọn ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo ju igba ti a fihan ni awọn tabili; - ibi ipamọ ninu firiji fun ọjọ mẹta ṣe alabapin si pipadanu 30% awọn vitamin, ati ni iwọn otutu - 50%;
- diẹ ninu awọn vitamin (fun apẹẹrẹ, B1 ati A) ti pa nipasẹ isunmọ oorun;
- ibi ipamọ ninu apo irin, gbigbe, didi, peeling iranlọwọ lati padanu ipin ti kiniun ti awọn vitamin;
- Ni ṣiṣe ina 25% si 90% awọn nkan to wulo ti awọn ọja ti sọnu.