Adyghe warankasi jẹ ọja ti o ni pataki ti o ni ko ni atilẹba ohun itọwo ọra-wara, ṣugbọn o tun jẹ ọrọ ti awọn microelements ti o wulo. O ni awọn irawọ owurọ, awọn ọlọjẹ, awọn amino acids, awọn vitamin B. A nlo awọn mejeeji gẹgẹbi sẹẹli ominira ati bi awọn eroja pataki ninu awọn ilana fun igbaradi awọn akara warankasi , awọn ohun-ọṣọ tabi awọn ọti-warankasi. Ma še jẹ ki akoko wa ni asan ati pe yoo ṣe ayẹwo pẹlu rẹ diẹ ninu awọn ilana fun warankasi Adyghe ti ile.
Adyghe warankasi ni ọpọlọ
Eroja:
- iyo - 3 teaspoons;
- wara ọra ni 2 liters;
- ẹyin adie - 3 PC.
Igbaradi
Tú wara ọra sinu ekun gbẹ ti multivark. Ni ọpọn ti o yatọ, whisk eggs pẹlu iyọ ki o si tú idapọ ti o dapọ sinu wara, dapọ daradara pẹlu kan whisk tabi aaye kan ti oṣu. A ṣeto ipo "Baking" ki o si fun ni iṣẹju 25. Omi ara ti o wa ni sisọ jade laipẹ nipasẹ kan strainer, ati ibi-iṣasi ti a tẹ ni ọna yii ṣeto fun wakati 2 labẹ tẹ. Ti pese sile ni ile, Adyghe warankasi ti wa ni ti ge wẹwẹ ni awọn ege kekere ti o si ṣiṣẹ bi satelaiti ominira ti o ni kikun lori tabili.
Adyghe warankasi - ohunelo ti aṣa kan
Eroja:
- wara - 3 liters;
- kefir - 1 l;
- iyọ - 1,5 tsp.
Igbaradi
Nitorina, akọkọ ti kefir a da omi tutu. Lati ṣe eyi, gbe e sinu igbasilẹ kan ki o ṣeto si ori ina ti o lọra. Ni ibiti o to iṣẹju 5 o yoo ṣe akiyesi pe curd ti yapa kuro ninu wara ati ki o lọra si oju omi. O wa ni aaye yii pe a ti pa alapapo. A ṣe awopọ adalu esi ti o ni igba pupọ nipasẹ gauze tabi sieve. A ko nilo curd , ṣugbọn pupa alawọ ewe alawọ ni a rọ sinu irun idẹ ti o mọ ki o fi fun ọjọ meji ni otutu otutu fun bakteria.
Lẹhin ti akoko ti dopin, o le bẹrẹ Adyghe warankasi. Titun ti wa ni ti a ti tu ọti ti wa ni tu sinu omi kan, fi kan ina ailera ati, ti o nro ni lẹẹkọọkan, mu lati sise. Tesiwaju lati ṣan wara, fi omi tutu idapo sii ki o si rii bi o ti ni iṣẹju 5 ti wara yoo bẹrẹ lati agbo, ati pe warankasi yoo bẹrẹ sibẹ lati ya kuro lati inu irun. Nisisiyi yọ kuro ni pan kuro ninu ina, ṣe ipalara adalu nipasẹ cheesecloth, fi iyọ si itọ ati ki o dapọ daradara. Laisi yiyọ irun, lati ibi-ipilẹ ti o wa, ṣe ori wara-kasi ki o si gbe e si labẹ tẹ, fun alẹ a fi i sinu firiji. Ni owurọ a dapọ omi ti a ṣe, ṣaju warankasi Adyghe lati inu ina, ge o sinu awọn ege ki o si tẹsiwaju si ipanu!
Ṣiṣe warankasi pẹlu ọwọ ọwọ
Eroja:
- wara - 4 liters;
- yoghurt "Activia" - 500 milimita.
Igbaradi
Bawo ni a ṣe le ṣe adẹtẹ Adyghe ni ile? Ni ibẹrẹ nla kan fun wara titun ati ki o fi ori ina ti o lagbara.
Bawo ni lati tọju ọbẹ Adyghe? Akoko ti ipamọ, akọkọ ti gbogbo, da lori adayeba ati didara awọn ọja ti a lo. Diẹ ninu awọn cheeses itaja le wa ni ipamọ fun ọdun pupọ. Ṣugbọn ọti-Adyghe ti ile ṣe ni a le fi pamọ sinu firiji fun ko ju osu kan lọ, ti a we sinu aṣọ toweli.