Ti o ba wa ni orire, ati caviar ti a ro a ninu ẹja salmon, ati pe o ko mọ bi o ṣe le ṣe itọra daradara, lẹhinna ọrọ yii jẹ ohun ti o nilo. Ni isalẹ a yoo ṣe apejuwe awọn apejuwe gbogbo awọn iṣiro ti igbaradi ti o tọ deede ti ẹri salmon Pink, ati pẹlu salting ati ipamọ siwaju sii.
Bawo ni a ṣe le gbe awọn salmon salmon caviar ni ile - ohunelo
Eroja:
- Pink salmon roe - 100 g;
- iyọ ko ni iodized - 80-100 g;
- filtered omi - 250 milimita;
- Gbẹpọ granulated (iyan) - 20 g;
- epo olifi ti a ti mọ tabi epo sunflower - 10 milimita.
Igbaradi
Nigbati o ba nlo ẹja salmon pupa, rii daju lati rii daju pe ọbẹ lo fun idi eyi ni didasilẹ. Gbiyanju lati ṣinṣin inu ikun rẹ, ki o ma gbiyanju lati ko aaye ti o jinlẹ pupọ lati ṣe ibajẹ inu inu ati sisun, ti o ba jẹ pe, ninu ẹja naa.
Ti o ba wa ni orire, o si ri awọn ẹtu meji (fiimu apo, ti a ri caviar) ni pipasẹ ti ikun, lẹhinna fara yọ wọn kuro lori awo, ki o má ba ṣe ibajẹ. Ni o lodi si iduroṣinṣin ti fiimu naa a gbiyanju lati ko gba awọn eyin laaye lati kan omi tuntun, bibẹkọ ti wọn yoo di agbara pupọ.
Ni ibere lati yọ awọn eyin jade lati awọn yastows lẹhin igbasilẹ ẹja, ọkan le lo akojumọ kan pẹlu iwọn awọn ihò ti o tobi ju iwọn awọn eyin ni o kere ju igba mẹta. Ni igba pupọ fun idi eyi, lo racket ti o wọpọ fun badminton, ni titari sibẹ lori rẹ pẹlu awọn baagi ati fifun awọn eyin. Ti ko ba si, o le ṣii ṣii ṣii ṣii fiimu naa ki o si pa caviar naa, ṣugbọn o yoo pẹ diẹ.
Bayi tẹsiwaju taara si caviar saline pupọ. Lati ṣe eyi, tú iye ti a beere fun omi ti a ti fọ ninu apo kan tabi kekere kan ati ki o bẹrẹ si fi awọn ipin ti awọn ti kii-iodized tobi kun.
Sugar ni a le fi kun si brine, ti o ko ba reti ipamọ igba pipẹ ti caviar. Ninu brine ti a pese silẹ a dinku awọn ọfa ti a fa jade ki a si fi wọn mu fun iṣẹju mẹjọ si mẹwa, lẹhinna a da a pada sinu apo-ọgbẹ, jẹ ki o ṣan fun wakati meji, lẹhinna gbe o si gilasi gilasi. Fikun epo ti a ti mọ ati ki o dara darapọ lati ṣetọju ẹtọ ti awọn eyin.