Kika awọn akopọ ti awọn eroja, o le ri ọpọlọpọ awọn afikun awọn ajeji, bẹrẹ pẹlu lẹta "E". Awọn eniyan n tọka si awọn ọja wọnyi ni awọn ọna oriṣiriṣi, nitorina ẹnikan fi wọn silẹ lori selifu, nigba ti awọn miran lo o laisi ero nipa ilera wọn. Ọkan ninu awọn afikun julọ jẹ E-621. Lati jẹrisi tabi kọ awọn iṣoro rẹ, o tọ lati ṣe ayẹwo boya sodium glutamate lewu tabi rara?
Ọpọlọpọ awọn titaja beere pe igbasilẹ E-621 fun awọn ọja ni itọsi ti ko ni idasilẹ ati ko ṣe ipalara si ara. Awọn oniwadi, sibẹsibẹ, "lu awọn agogo" o si sọ pe nkan yi jẹ ewu si ilera. Bayi a yoo ṣe akiyesi koko yii ni apejuwe.
Ṣe iṣuu sodium glutamate ni ipalara tabi rara?
E-621 jẹ awọ ti awo funfun ti awọ funfun, eyiti o ṣalaye daradara ninu omi. Ti gba o fun igba akọkọ ni ilu Japan ni ọdun to koja. Akọkọ anfani ti iṣuu soda glutamate ni pe o mu ki awọn ohun itọwo ati aromu awọn ọja naa mu. Ohun naa ni pe E-621 n mu awọn ohun itọwo lenu wọn, igbelaruge ifamọ wọn. Leyin igba diẹ, nkan na kan di lilo fun iṣawari awọn ọja pupọ ati ni sise.
Lati wa boya glutamate jẹ ipalara tabi rara, o tọ lati sọ pe bẹ jẹ nkan ti ara, eyiti o jẹ amino acid ti o ni ipa ninu iṣeto ti awọn ọlọjẹ. O wa ni awọn ọja onjẹ, fun apẹẹrẹ, ninu eran, eja, olu, awọn ọja ifunwara, bbl O nfun sodium glutamate ati ara eniyan. O ṣe pataki fun iṣelọpọ agbara , isẹ deede ti ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ. Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede gba sodium glutamate lati awọn shrimps ati eja, ati pe o wa ninu awọ, malt ati beet. O jẹ alaye yii ti awọn oluṣelọpọ diẹ ninu awọn ounjẹ nlo lati sọ nipa awọn anfani ti afikun afikun ounje, ti wọn sọ pe "abinibi."
Jẹ ki a ṣe akopọ ninu koko, boya sodium glutamate jẹ ipalara tabi rara. Ti a ba sọrọ nipa nkan ti ara ti o wa ninu ounje, lẹhinna, dajudaju, ko si idahun. Eyi kii ṣe awọn ọja ti o ni pẹlu E-621 ti a ṣe apejuwe.
Kini ewu ewu iṣuu sodium glutamate?
Awọn oniṣẹpọ diẹ ninu awọn ọja onjẹ lo awọn oludoti nkan ti n ṣatunpọ, nitori pe ẹya paati yoo ni lati fun iye owo ti o dara, eyi ti ko wulo. Awọn anfani ti E-621 kii ṣe ni agbara nikan lati mu ohun itọwo mu, nitoripe o ṣe iranlọwọ lati dojuko rancidity, mustiness ati awọn miiran ti ko dara lẹhin ti awọn ipa. Nitorina, ọpọlọpọ awọn oniṣowo fun alaye gangan fi ara wọn pamọ, fifipamọ awọn idiwọn awọn ọja wọn ṣeun si sodium glutamate.
Ewu E-621 fun ara jẹ nitori:
- Ohun elo ti o wa ni nkan ti o ni nkan ti o ni ijẹra, ati pe o tun ṣe aṣeyọri mu awọn sẹẹli ti ọpọlọ. O fihan pe pẹlu lilo deede, awọn iyipada ti ko ni iyipada ninu ara le šẹlẹ.
- Awọn igbadun ti a ṣe jade fihan pe iṣuu soda glutamate jẹ agbara ti o nfa idena ounjẹ .
- Awọn eniyan ti o jẹ ounjẹ pupọ pẹlu E-621 ni o ṣeese lati ni aisan, ati pe wọn tun ni ewu ti o ga julọ ti awọn nkan-ara ti o sese, ikọ-fèé ikọ-ara ati awọn aisan miiran.
Nigbati o ba ṣe akiyesi boya o jẹ diẹ ipalara fun iṣuu soda glutamate ju fun iyọ tabili, o tọ lati ṣe akiyesi boya o jẹ ohun adayeba tabi nkan ti o ni nkan ti o wa. Ni akọkọ idi, awọn amino acid jẹ diẹ wulo ju iyo isan, ati awọn ti a ro nipa iyatọ keji, ati pe ko tọ lati sọ nipa.
Awọn oniṣelọpọ le pe ni sodium glutamate, ti o bẹrẹ pẹlu E-621 ti o mọ tẹlẹ, o si dopin pẹlu gbolohun ti ko ni ailopin "igbadun ti adun". Nitorina ṣọra ki o ṣe ounjẹ ounjẹ rẹ ti o tọ.