Ni ibẹrẹ, o ti yọ eso sorbic acid lati oje ti eeru oke. Pẹlu iwadi siwaju sii, a ri pe iyọ salusi ti a gba lati inu acid yii ti sọ awọn ohun elo antibacterial ati awọn ẹya antifungal. Bayi, afikun ohun elo ounje E202 - potassium sorbate ti a gba. Ni iṣelọpọ igbalode, afikun E202 ni a ṣe nipasẹ itọju ajẹsara sorbic acid, eyi ti o nmu abajade ti nọmba kan ti kalisiomu, iṣuu soda ati iyọ kalisiomu.
Awọn ohun-ini ati elo ti potasiomu sorbate
Additive E202 jẹ ti ẹka ti awọn olutọju, eyi ti o pese idaabobo fun awọn ọja pupọ lati inu ẹja m ati awọn kokoro arun ti o fi oju si. Awọn itọsi dido ti sorbate potasiomu jẹ ki o ṣee ṣe lati lo o ni iṣelọpọ ti gbogbo ibiti o ti awọn ọja ounjẹ laisi ipa ti o ṣe akiyesi lori awọn agbara rẹ. Nigbagbogbo E202 o lo lati fa aye igbesi aye ti awọn ọja, o le ri ni:
- orisirisi awọn sauces ati awọn akoko - mayonnaise, ketchup, eweko , adjika, ati bẹẹbẹ lọ;
- awọn ọja ti ọra ti epo ati epo - bota, margarine;
- ounje ti a fi sinu akolo awọn oniruuru - Ewebe, eran, eja;
- Awọn ọja ti o ni idẹpọ, pẹlu chocolate ati awọn ọpa chocolate;
- iru iṣẹ ti jam, jams, eso purees;
- sausages ati warankasi pipẹ;
- awọn ọti-lile ati awọn ohun ọti-lile - awọn juices ati awọn ẹmu ọti oyinbo.
Ipalara si aropọ ounje E202
Boya awọn aropọ ounje E202 jẹ ipalara, awọn oluwadi ko fun idahun ti ko ni idiyele. Ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe ti o ba ṣe akiyesi awọn igbasilẹ iyọọda, olutọju yii ko ni ipa buburu lori ara. Awọn olufowosi ti awọn igbesi aye ilera ati awọn oluranlowo ti ounjẹ adayeba gbagbọ pe eyikeyi iru awọn olutọju jẹ ipalara fun ilera eniyan. Awọn ọna ti a gba wọle ti akoonu ti E202 ninu awọn ọja ti a pari ti o wa ni iwọn lati 0.02 si 0.2%, fun ẹka-ọja kọọkan ti o ni ọtọtọ awọn ipo-ọna kan.