Sturgeon - kan satelaiti kii ṣe fun ọjọ gbogbo, ṣugbọn ti o ba wa ni idi kan fun ajọ, nigbanaa kini idi ti ko ṣe titiipa jẹ satelaiti lati ẹja yii. A yoo ṣe alabapin pẹlu awọn ilana ti opo ti a yan ni adiro ni awọn ọna oriṣiriṣi, ati pe o yan fun ara rẹ aṣayan ti o dara julọ.
Awọn ohunelo ti Sturgeon ni adiro
Eroja:
- Fillet ti sturgeon - 700 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 90 g;
- ata ilẹ - 1 clove;
- bota - 1 1/2 tbsp. spoons;
- awọn ounjẹ dudu - awọn ohun kan 1 1/2;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 PC.
- adiye adie - awọn ohun kan mẹrin;
- thyme - ẹka marun;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- champignons - 300 g;
- asparagus - 400 g.
Igbaradi
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu itẹṣọ. A ge ẹran-ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ila ati ki o ṣe igbona rẹ ni apo frying. A ya awọn ege ara wa ki a si fi wọn si ori ọṣọ iwe, ati ki o din-din awọn alubosa gegebi ati awọn Karooti fun ọra. A ṣe awọn ifunmọ ati fi kun si awọn ẹfọ. Kun gbogbo broth adie , fi ẹran ara ẹlẹdẹ, thyme ati ki o ṣe titi titi o fi ṣetan. Awọn oyin ati awọn asparagus wa lori bota.
Lati iru itọwo ti o ni ẹtan ti ẹgbẹ, o nilo lati ṣetan eja funrarẹ, ti o fi iyọ rẹ silẹ bi adayeba bi o ti ṣee ṣe.
Gigun fọọsi ge sinu ipin ti iwọn kanna. A le yọ awọ ara rẹ kuro, ati pe o ṣee ṣe lati fi blanch titi di brown brown. Awọn ẹja iyo iyo ati ata ni ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna fry titi ti wura fi wa ninu epo olifi (ko ju iṣẹju 5 lọ). Lẹhinna fi awọn fillet sinu iwọn ila-oorun adẹjọ 180 si iṣẹju 15. A sin eja ti o da lori lentils, olu ati asparagus.
Sturgeon sita pẹlu poteto ati ki o yan ni lọla
Eroja:
- sturgeon - 1 kg;
- ekan ipara - ohun kan;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹrin;
- ilẹ nutmeg - fun pọ;
- iyo, ata;
- bota - 4 tbsp. spoons;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun iyẹfun;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- poteto - awọn ege meji;
- iyo, ata - lati lenu;
- ọya.
Igbaradi
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu kikun. Ẹkun omi mi, o mọ, ge ati sise ninu omi salted titi o di setan. A ṣun awọn isu ni awọn irugbin potan ti a ti mashed. Awọn Karooti ati awọn alubosa ti wa ni ti ge wẹwẹ si awọ goolu, lẹhinna o darapọ pẹlu awọn irugbin ati awọn ewebẹ ti o dara.
Ninu ikoko, o tú omi ki o mu u wá si sise. A fi omi ṣan ni omi omi tutu, nlọ ori rẹ loke omi, lẹhinna awọn agbegbe ti a fi oju-eefin bii omi omi. Yọ awọ ara rẹ kuro ki o yọ awọn ọpọn kuro. A bẹrẹ ẹja pẹlu awọn irugbin poteto.
Lati ipara oyinbo ati awọn ẹyin yolks pese awọn obe, akoko ti o pẹlu iyọ, ata ati nutmeg, fi awọn bota ti o yo. Lubricate gbogbo eja pẹlu ekan ipara, o tú pẹlu epo, o wọn pẹlu iyẹfun. A ṣẹ gbogbo oṣupa ni adiro, ti a kikan si iwọn igbọnwọ mẹẹdogun, iṣẹju 20.
Sturgeon ni adiro
Ni iṣaaju a ti ni wiwọ ti o n gbiyanju lati tọju ohun itọwo ti o dara julọ, ṣugbọn ninu ohunelo ti o wa lẹhin yii a pinnu lati fi oju si idaniloju, itọwo ti o le jẹ fun ẹja pẹlu iranlọwọ ti awọn turari ti a le ri lori awọn abọpọ ti awọn fifuyẹ agbegbe.
Eroja:
- fillet ti sturgeon - 350 g;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- kumini - 1/2 tsp;
- coriander - 1/2 tsp;
- cloves - 2 PC.
- cardamom - awọn ege meji;
- dudu dudu - 5 Ewa;
- iyo - 1/2 tsp;
- olifi epo;
- oje ti 1 lẹmọọn;
- Dill.
Igbaradi
Efa tun pada si iwọn 230. Gbogbo awọn turari ti wa ni gbe ni kekere kan idapọmọra tabi amọ ati ki o pọn. Awọn ọmọ wẹwẹ ti a fi omi ṣan pẹlu epo ati ti wọn fi wọn tu pẹlu turari lati ẹgbẹ ti awọn ti ko ni laisi awọ.
Ni ipilẹ frying, gbona epo ati eja fry ni apa kan pẹlu awọn itanna titi ti wura fila (nipa iṣẹju 5). Tan eja kọja ki o si fi sinu adiro. Din ooru si iwọn iwọn 180 ati ki o ṣe itọpa fun iṣẹju 15 fun iṣẹju mẹwa. A sin ẹja ti o ṣetan pẹlu saladi imọlẹ, sprinkling pẹlu lẹmọọn lemon.