Shurpa lati mutton ni aṣa Uzbek - ohunelo

Awọn ounjẹ ti Uzbek onjewiwa ti wa ni nigbagbogbo pese laisi eyikeyi excesses ati awọn ounjẹ alainijẹ, ṣugbọn eyi ko ni idiwọ fun wọn lati jije deliciously ti nhu, ti oorun ati ti oorun ti oorun didun. Ọkan ninu awọn wọnyi ni mutur shurpa ni Uzbek, awọn ilana ti eyi ti a yoo fun ni isalẹ ni awọn ohun elo wa.

Bawo ni lati ṣe alabọde ọdọ-agutan kan lati ọdọ Uzbek mutton - ohunelo

Eroja:

• awọn ọmọ ẹgbẹ agbo kekere - 530 g;
• poteto - 530 g;
• Bulgarian dun ata - 220 g;
• ata sisun pupa - 1 adarọ;
• alubosa alubosa - 265 g;
• awọn Karooti titun - 220 g;
• tomati titun - 220 g;
• ata ilẹ dudu;
• iyo iyọ;
• eka igi ti ọti tuntun .

Igbaradi

Nigbati a ba n ṣetan shurpa, a wẹ awọn ẹran-ọsin ọdọ-ẹran, ge sinu awọn ege, kun ni omi ati ki o ṣeun titi a fi jinna. Ni akoko yii a yoo pese gbogbo awọn ẹfọ pataki. Ẹkun omi mi, ti o mọ ki o si ge si awọn ẹya mẹrin tabi mẹfa, o fi awọn ẹgbin ti a ti kọnoti ṣetọju, ati awọn Isusu idaji idaji. Awọn tomati titun ni a ti ṣaju pẹlu omi farabale, ti wọn ti ṣe agbelebu ni iwaju, a ma yọ awọ naa kuro ni kiakia ati ki o ge pulp pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ kekere. A wẹ awọn ata Bulgarian, a ma yọ kuro ninu igi ọka pẹlu awọn irugbin ati ki a ge sinu awọn oruka. Ilana kanna ti a ṣe pẹlu ata ataje (ti o ba jẹ afikun si satelaiti).

A fi ọdunkun, karọọti ati awọn tomati, ata ti o dùn ati Ata si inu oṣupa, ati lẹhin iṣẹju iṣẹju mẹẹdogun a fi omi kan ati awọn ọya tuntun wa nibẹ, eyiti a tun wẹ ni ilosiwaju ati fifun pa.

Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to opin ilana ilana sise, a ma yọ si shurpa pẹlu iyo ati, bi o ba fẹ, fi awọn turari si itọwo rẹ.

Bi o ṣe le ṣaju awọn ara Uzbek shurpa lati inu ẹran-ara kan ninu ohun-ọṣọ kan - ohunelo

Eroja:

• ọdọ aguntan - 1,7 kg;
• poteto - 1,7 kg;
• Bulgarian dun ata - 220 g;
• ata sisun pupa - 1 adarọ;
• alubosa alubosa - 950 g;
• alubosa pupa - 950 g;
• awọn Karooti titun - 950 g;
• awọn tomati titun - 950 g;
• ọya tuntun (coriander, basil, parsley, dill) - awọn bunches ti o tobi to tobi;
• ata ilẹ ori - 1 nkan;
• ilẹ coriander - 15 g;
• hops-suneli - 15 g;
• zir - 15 g;
• ilẹ dudu dudu - 5 g;
• iyo iyọ.

Igbaradi

Akọkọ, a ge egungun ti o dara, ti o ya awọn fillet kuro ninu egungun. Awọn ikẹhin ti kun fun omi mimu ninu oṣooro naa ti o si gbe lori ibudó lati ṣun. Lẹhin idaji wakati kan, fi awọn ti o ni pamọ ti o ti kọja, ati lẹhin iṣẹju meji miiran, awọn oruka ti pupa alubosa nla. Cook awọn akoonu ti kazan fun mẹẹdogun tabi iṣẹju meji, lẹhin eyi a gbe awọn Karooti ṣubu sinu awọn cubes kekere ati ki o ṣẹ lai awọn cubes tomati.

Awọn iṣẹju meji lẹhinna a fi sinu awọn shurpa ata ata Bulgarian, ti a fi eti si awọn oruka, lẹhin ti o ti yọ kuro ninu ikoko pẹlu awọn irugbin ati awọn irugbin ẹkunkun, bó o si ge sinu awọn lobule oblong nla. Ni ipele kanna, a ṣe agbekale sinu apo-iṣaati alubosa kan ti o wọpọ. O gbọdọ wa ni ti mọtoto ati ki o ge si awọn oruka ti o nipọn tabi titẹsẹ.

A ṣe awọn shurpa lori ina fun iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna jabọ awọn ọṣọ tuntun ti a ṣan. O gbọdọ gba idaji ti lapapọ, ati awọn iyokù ti a lo fun iforilẹ silẹ. Ni aaye yii, a tú ounjẹ naa lori, ki a si fi awọn ohun elo turari fun itọju shumpa, eyiti o jẹ: ilẹ coriander, ata, zir, ati hops-suneli, ati ki o tun jabọ kekere ge awọn igi ẹlẹgẹ. Fọkan ata ilẹ le ti rọpo, ti o ba jẹ dandan, ti o gbẹ, o ṣe itọju laibajẹ.

Nisisiyi a jẹ ki awọn satelaiti pẹlu awọn ohun elo ti o ni irọrun si itọlẹ ti awọn poteto ati gbogbo awọn ẹfọ miiran, a fun apẹja diẹ diẹ iṣẹju diẹ lati ṣinṣin, ati pe o le ṣe iṣẹ, ti o ni itọri pẹlu awọn ẹka ti ọya ayanfẹ rẹ ati fifi awọn ipara oyinbo tuntun tutu.