Ifilelẹ akọkọ ti agbẹrin jẹ tutu ati ikun-fiber-breaking, ẹfọ ti o tutu, ati obe ti o nipọn ati alara. Kọọkan awọn abawọn wọnyi nilo fifẹ ọkan - gigun ati fifẹ, eyi ti o yẹ ki o wa ni ipo pupọ. Nipa lilọ si iranlọwọ ti awọn ẹrọ akọkọ ni eyikeyi ibi idana ounjẹ oni, a bẹrẹ sise ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Pọn ẹranko pẹlu awọn poteto ni ilọpo
Gbẹri oyinbo ni Tuscany - ẹja ti kii ko ri ibi kan ninu akojọ awọn admirers ti onje ilera, ṣugbọn awọn ololufẹ ti ounjẹ ti o dun ati ounjẹ yoo ni idaniloju ifarapọ ti ipara, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ẹfọ ninu awoṣe yii.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 280 g;
- epo ewebe - 15 milimita;
- alubosa - 90 g;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- poteto - 900 g;
- adiye adie - 1.4 l;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 6 awọn ila;
- ọra ipara - 240 milimita;
- eso kabeeji kale (ge) - 2 tbsp.
Igbaradi
Ṣeto ekan naa lati dara si ni ipo "Bọtini", ki o si ge awọn sausage ẹlẹdẹ adayeba sinu awọn igigirisẹ nipọn. Awọn ege soseji browned paapọ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ fun iṣẹju 5-6, lẹhinna fi awọn alabọde alubosa, ata chives ki o si fun ẹfọ diẹ diẹ iṣẹju diẹ si iho. Ge awọn irugbin poteto sinu cubes ki o si fi si awọn akoonu ti multivark. Tú gbogbo broth ki o si fi si ipẹtẹ ni "Bun ti" fun idaji wakati kan. Ni opin akoko, o tú ninu ipara, fi eso kabeeji ti a fi ṣan ati ki o ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ẹran-ara ti o wa ni multivarquet fun iṣẹju 20 miiran.
Akara ẹran ọdẹ oyinbo pẹlu awọn olu ni ọpọlọ
Eroja:
- adiye adie - 1,9 l;
- ẹran ẹlẹdẹ - 350 g;
- oka - 400 g;
- illa ti olu (champignons, gigei olu, shiitake) - 950 g;
- pasita lati ata ilẹ ati Ata - 5 g;
- soyi obe - 35 milimita;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- sitashi - 6 tbsp. spoons;
- kikan - 15 milimita;
- Epo epo - 10 milimita.
Igbaradi
Tan ẹrọ naa si ki o si yan ipo "Tutu" tabi "Bọ". Tú ọbẹ sinu ekan ki o fi soy obe, bii pasita tabi ata ilẹ ati Ata. Nigbati awọn õwo omi, fi sinu ekan awọn ẹran ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn akojọpọ ounjẹ ti ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ. Fi ẹja naa silẹ lati ṣe ipẹtẹ fun idaji wakati, ki o si tú ninu kikan pẹlu ọti, tú awọn oka ati awọn cubes ti tofu. Jẹ ki awọn ohun elo sita fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, lẹhinna ya apakan si ekan naa, dapọ pẹlu sitashi ki o si tú ojutu ti o daba sinu agbọn. Ni ipari julọ, nigbati iyokù broth ti wa ni titan sinu obe tutu, lu awọn ẹyin sinu satelaiti ki o si dapọ pọ ni kiakia. Tú ipin ti epo-ọgbẹ oyinbo ronu ati ki o fi awọn iyẹ ẹyẹ adun ge ki o to ṣiṣẹ.
Pọn ẹranko pẹlu awọn ẹfọ ni ipele pupọ
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (scapula) - 950 g;
- alubosa - 110 g;
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- Ori funfun funfun - 45 g;
- Olu broth - 320 milimita;
- sauerkraut - 480 g;
- iwonba ti cranberries;
- Karooti - 120 g;
- waini funfun - 190 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- Cumin ti a ti ya, marjoram - 1 teaspoon kọọkan;
- bota - 35 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeun ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ kan ni ọpọlọpọ awọ, fi awọn olu sinu omi gbona. Fifi awọn ọpọlọpọ-