Polendvitsa jẹ imọran ti o tayọ ti onjewiwa Belarus ati o duro fun idin ti a fi salted pẹlu ẹran gbigbona to tẹle. O ni abajade ti ohun ti o dara ti nhu ẹran ara ti o dara, eyi ti o ni anfani pataki lori awọn ọja iru eso isinmi. Fun igbaradi rẹ nipa lilo awọn eroja ti o dara julọ ati awọn turari, ko si si awọn ti nmu adun ti o ni adun ti awọn adun, awọn awọ ati awọn ewu miiran.
Bawo ni a ṣe le gbe ilẹ ile ni igberiko kan?
Eroja:
- polandvitsa (ẹran ẹlẹdẹ) - 2 kg;
- iyọ - 500 g;
- ata dudu Ewa - 50 g;
- awọn irugbin caraway - 50 g;
- ata ilẹ - 1 ori nla.
Igbaradi
Nigbati o bẹrẹ lati gbe awọn agbọn ile-oyinbo ni ile labẹ ohunelo yii, a ma wẹ ilẹ ati ilẹ ti a fi finely ge pẹlu ọbẹ kan, ki a si ṣa pe awọn ata dudu ti o ni ata dudu ni inu amọ. Yọpọ ibi-ilẹ ti ata ilẹ ati ata ti a fọ ni pẹlu kumini ati iyọ. A ge ti ẹran ẹlẹdẹ kuro ni a le fi gbogbo nkan silẹ tabi ge si awọn ẹya meji, ati lẹhinna fo ati sisun daradara. Nisisiyi a gbe ẹran naa kuro ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni adalu ti o ni itọla, pa daradara ati fifẹ panning. Awọn ounjẹ pẹlu iyọ yẹ ki o bo oju ti awọn ege ẹran.
A fi ẹran naa sinu apo kan tabi gilasi ti a fi gilasi, a fi wọn pẹlu awọn isinku ti adalu ti o ni itanna, gbe ẹrù naa si oke, bo ekun pẹlu ideri ki o gbe si ni firiji fun ọjọ mẹfa si meje, yika eran lojoojumọ.
Lẹhin ti akoko ti kọja, a yọ polandzic kuro lati inu colander, ṣeto lori pan ati fi silẹ fun igba diẹ lati ṣafo awọn juices. Lẹhinna fi ipari si pendente ni gezege, ti o ṣubu ni o kere ju igba mẹrin, ṣe e ni ori eekan ti o mọ ti o mọ ni ibi idana ti o wa nitosi adiro tabi lori balikoni. Fi eran silẹ fun ọsẹ mẹta. Akoko idaduro gbarale ipele ti o fẹ ti softness ti ọja ti pari.
Eleyi polandvitsa, ti a da ni ile, jẹ diẹ isuna-owo ati iyọọda ju ti o ra. Ni akoko kanna, iwọ yoo dajudaju daju nipa adayeba rẹ.
Adie adie ni ile - ohunelo
Eroja:
- Fillet ti igbi adie - 1 kg;
- iyọ kii ṣe iodized - 0,5 ago;
- omi ti a wẹ - 3 liters;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- ilẹ laurel leaves - 1 teaspoon;
- awọn igbadun ti ajẹ - awọn ege 6;
- ata ilẹ - 2-4 eyin;
- awọn irugbin ti dill - 1 teaspoon;
- Awọn irugbin eweko eweko - 1 teaspoon;
- irunra - 40 g;
- gbigbẹ parsley ti o gbẹ - 40 g;
- Fún fennel - 40 g;
- giramu ti a fi sinu granu - 15 g.
Igbaradi
Lati ṣe adie ile adie adie, fun omi ti a mọ wẹwẹ sinu igbadun, jabọ ilẹ ati gbogbo leaves leaves, buds buds, eweko eweko ati dill, fi iyọ kun, mu ibi naa pọ si sise, sise fun iṣẹju marun, ki o jẹ ki o tutu si isalẹ patapata. A fi ninu irun adie ti o ni itọlẹ tutu ti o fi silẹ fun ọjọ marun ni ibi ti o nipọn, ti o yẹ fun balikoni.
Lẹhin ti akoko ba ti kọja, a ma yọ eran adie kuro lati inu brine, jẹ ki o ṣan, ki o si gbẹ pẹlu awọn ọpa.