Lecho jẹ ẹja Ilu Hungary kan ti o mọye pupọ ti awọn tomati, paprika ati ẹran ara ẹlẹdẹ. O ṣeun si imọ-ẹrọ ṣiṣe ti o rọrun pupọ ati itọwo ti o tayọ, lecho di aṣa laarin ọpọlọpọ eniyan. Ọpọlọpọ awọn ilana fun sise lecho , fun orilẹ-ede kọọkan awọn ilana wọnyi yato si ti o wa ninu ibajẹ ati ni ọna ti wọn ti jinna. Lecho ti wa ni sise si awọn soseji sisun, oṣuwọn saladi ti o gbona - pipe si apagbe si poteto ati pasita, ti a pa fun igba otutu igba otutu ti Bulgarian ata - yoo gbona awọn awọ ti o ni imọlẹ paapaa ninu ooru tutu julọ. Olukuluku ile-iṣẹ ni awọn ohun ti o fẹran ara rẹ, nitorina ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun sise lecho . Idena lecho tun ni awọn ẹya ara rẹ. Pẹlupẹlu, ni afikun si lecho ata ti ata ati awọn tomati, o le jẹun lẹmọọn, lecho pẹlu awọn Karooti, awọn ewa tabi paapaa iresi. Ṣugbọn aṣa atọwọdọwọ Hongari lati ṣeun ni ṣaju pẹlu onjẹ ko ni imọ-julọ - diẹ wọpọ jẹ awọn ilana ti lecho ti o jẹ ti Bulgarian ata . Paapa gbajumo laarin awọn onihun ni Bulgarian lecho, eyi ti o daapọ owo-oṣuwọn ati itọwo ti o tayọ. Bulikiyan lech yoo di ohun ọṣọ daradara ti tabili ajọdun, paapaa ni igba otutu, nigbati o fẹ ẹfọ ko ni ikogun awọn orisirisi.
Awọn ilana lecho ti aṣa ni awọn tomati ati ata, awọn ẹfọ miiran ati awọn turari ti wa ni afikun si itọwo. Bakannaa aṣayan ti o wọpọ jẹ lecho pẹlu oje tomati. Ti o ba ti ṣe ipinnu pe sita yoo jẹun nipasẹ awọn ọmọde, ki o si jẹun lecho laisi ọti kikan, ti o ba ṣun fun awọn ololufẹ ti ounjẹ onjẹ - iwọ le fi awọn didun didun, ata ilẹ ati awọn ohun elo miiran lati ṣe itọwo. Mura lecho ti o dara ju ko nira - nkan akọkọ ni lati yan ohunelo kan ti o baamu awọn ayanfẹ rẹ.
Eyi ni awọn ilana ti o wọpọ julọ fun sise ati titọju lecho.
Ohunelo kan lecho lati tomati kan
Lati ṣe kiakia ati lati ṣetan lecho lati inu tomati ti o yoo nilo:
- 3 kg ti awọn tomati;
- Ẹgbẹ 6 Bulgarian ata;
- 6 cloves ti ata ilẹ;
- 1 tablespoon ti iyọ;
- 1 tablespoon gaari.
Idaji kan tomati, ata ati ata ilẹ ge sinu awọn ila. Agbo awọn ẹfọ sinu apo-oyinbo enamel kan ki o si dawẹ fun iṣẹju 10. Fi awọn iyokù ti awọn tomati, iyo ati gaari kun. Cook fun idaji wakati kan. Tú sinu awọn agolo ati awọn eerun.
Bulgarian Lecho
Lati ṣaju lecho Bulgarian ti o nilo:
- 1 kg ti tomati puree;
- 1 kg ti ata ti o dun;
- 1 tablespoon ti iyọ;
- 2 tablespoons gaari.
Awọn tomati puree ni a le pese sile nipa jijeki awọn tomati nipasẹ juicer. Ṣetan awọn poteto ti a ti tọ ni o yẹ ki o ni jinna ni igba meji. Peeli ata ati ki o ge sinu awọn ila. Mu si sise ati ki o fi awọn iyokù awọn eroja kun. Ṣiṣẹlẹ fun idaji wakati kan, lecho le ṣee pa tabi ṣe iṣẹ si tabili. Lori kanna ohunelo, o le mura lecho pẹlu tomati lẹẹ, rirọpo o pẹlu tomati puree. O ṣe pataki lati yan pipin ti didara ga ati pe o ṣafọ si o fẹ aitasera.
Hungarian lecho
Awọn ohunelo ibile ti Hungarian lecho pẹlu awọn eroja wọnyi:
- 50 g ti ẹran ara ẹlẹdẹ;
- 80 g ti lard;
- 1,4 kg ti ata alawọ;
- 600 g ti tomati;
- 2 alubosa;
- 5 g ti paprika;
- iyo lati lenu.
Mura awọn ẹfọ naa - ge alubosa pẹlu semicircles, ata pẹlu awọn ege ege, awọn tomati, peeling awọn awọ, ge si awọn merin. Lati ṣe ki o rọrun lati ṣaeli awọn tomati, wọn nilo lati waye ni omi farabale fun iṣẹju diẹ.
Foomu ge sinu awọn cubes ati ki o din-din lori smilge si akoyawo (ni opo pupọ). Fi alubosa sii ati brown brownly. Fi paprika, aruwo ati ki o tú awọn tomati pẹlu ata. Fi iyọ kun. Laisi idinku ooru, ati lai pa ideri naa, simmer titi omi yoo fi dapọ ni apakan. Lẹhin eyi, bo ati ki o mu si kekere ooru. Iru lecho jẹ pipe fun fifẹ pẹlu iresi, pasita tabi puree.
Lecho pẹlu awọn ewa
Lecho pẹlu awọn ewa le ṣee ṣe bi fifọtọ lọtọ ati bi ẹṣọ. Iwọ yoo nilo:
- 3.5 liters ti oje ti oje;
- 3 kg ti ata;
- 1 kg ti Karooti;
- 1 kg ti alubosa;
- 2 agolo awọn ewa;
- 1 ago ti epo sunflower;
- 2 tablespoons gaari;
- 3 tablespoons ti iyọ.
Ṣetura awọn eroja - gige awọn ẹfọ naa, ṣe itọju oje tomati (sise iṣẹju 15), awọn ewa ti wa ni ilosiwaju (ni alẹ). Ni irufẹ, fi gbogbo awọn ẹfọ ati awọn ewa kun gbogbo awọn ẹfọ ati ki o fọwọsi pẹlu oje tomati. Fi iyọ kun, fi suga ati bota. Mu si sise. Lọgan awọn õwo lecho, yọ kuro lati inu ooru ati yiyọ sinu awọn agolo.
Peach lecho
- 1,5 kg ti awọn ile-iṣẹ;
- 1 kg ti awọn tomati;
- Awọn alubosa 6;
- 6 PC. Iwe Bulgarian;
- 0,5 ago kikan 9%;
- 2/3 ago epo ikunra;
- 2 tablespoons ti iyo;
- 2/3 agolo gaari.
Illa epo, iyọ, kikan ati suga ati ki o mu sise. Ni adalu adalu, tẹ zucchini ki o si fi jade fun iṣẹju 15. Fi alubosa sii ati ki o ṣetan fun iṣẹju marun miiran. Lẹhinna fi ata naa kun ati ki o duro fun iṣẹju 5 miiran. Ni opin, fi awọn tomati sii ati ki o ṣatunṣẹ fun iṣẹju mẹwa miiran. Gbigbọn lenu ti ntan ni awọn ọkọ ati eerun.
Lecho jẹ bii aṣeyọri pe ninu fere gbogbo itaja o le wa awari oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣi oriṣiriṣi fun gbogbo awọn itọwo. Ṣugbọn awọn ti o dara julọ lecho jẹ , dajudaju, ti ile-ile, ti a da pẹlu ọkàn ati ifẹ.