Lecho - ẹja kan ti o wa lati awọn aṣa aṣa ilu Hongari, jẹ bayi o gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Ni diẹ ninu awọn ọna, yi satelaiti ti wa ni imọran ti ọya French ti ratatouille.
Lecho ko ni agbekalẹ ti o wa titi, ṣugbọn awọn ohun elo ti o ṣe dandan ti o jẹ dandan jẹ awọn didun, awọn tomati ati awọn alubosa. Ni afikun, Hochori lecho le ni awọn eroja miran (fun apẹẹrẹ, ẹran ẹlẹdẹ, soseji, eyin eyin) ati orisirisi ẹfọ, pẹlu, fun apẹẹrẹ, Karooti, zucchini ati cucumbers.
Ni Russia ati awọn iyokù ile-ifiweranṣẹ Soviet, awọn ohunelo lecho ti wa ni abẹ atunyẹwo ti o wulo lori akoko, ẹja yii, gẹgẹbi ofin, ti wa ni sisun pupọ, ni iwe ti kii ṣe eeyan ati ti a ni ikore fun igba otutu.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣara lecho lati cucumbers, ati bi o ṣe le ṣetan silẹ fun igba otutu.
Lecho ti awọn cucumbers pẹlu awọn ata didun ati awọn tomati
Eroja:
- kukumba kekere - 1 kg;
- pupa tomati pupa - nipa 500 g;
- ata ti o dun - 5 PC.
- gbona ata pupa - 1 PC.
- ata ilẹ - 5-8 awọn ohun elo;
- alubosa - 2 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- awọn irugbin ti coriander ati dill ati ata ata;
- cloves;
- Baagi Baagi;
- epo epo;
- iyo.
Igbaradi
Awọn alubosa Peeled ati awọn Karooti din-din-din-din-din-din tabi fi aaye sinu epo-epo ni ibẹrẹ frying jin lori alabọde ooru. Awọn epo ko banujẹ.
Awọn tomati, ohun ti o dun ati kikorò jẹ ki a lọ nipasẹ awọn ẹran grinder (tabi lo iṣelọpọ kan, darapọ). Abajade ti a ṣe idapọ ni iyọ lati ṣe itọwo, fi gbogbo awọn turari ati, igbiyanju, mu ni igbadun si sise. A gbe kukumba kanna ge sinu awọn ege, lẹhin eyi a ṣe itun fun iṣẹju 3 miiran. Fi ẹru alubosa-karọọti kun.
A fi awọn ata ilẹ sinu awọn agolo ti a ti ni igbẹ, ati lẹhinna - iparapọ pẹlu awọn cucumbers. A pa awọn agolo pẹlu awọn lids sterilized. A fi sinu agbada omi kan ati ki o sterilized fun iṣẹju 20 lẹhin omi ti o ṣagbe ni pelvis. A yika tabi ṣe afẹfẹ awọn lids ati ki o fi awọn bọtini lelẹ. Bo pẹlu ideri atijọ kan titi ti tutu tutu. A tọju ounjẹ ti a fi sinu akolo pẹlu iwọn otutu. Ni akoko tutu, paapaa ni opin igba otutu ati tetebẹrẹ orisun omi, awọn ipilẹ ti awọn ohun elo elee ti dara fun akojọ aṣayan wa.
Nipa ọna, dipo tabi paapọ pẹlu cucumbers o le lo lati ṣetan lech odo zucchini.
Dipo awọn tomati ni ṣiṣe awọn koriko kukumba fun igba otutu, o le lo lẹẹmọ tomati , ni ikede yii, ṣaaju ki o to ṣagbe, tomati tomati dilute pẹlu omi si isodidi ti ipara ti omi tutu. Gbiyanju lati yan lẹẹkọọkan tomati laisi awọn afikun canning, ọja yi - funrararẹ ni oluso titoju.
Ohunelo ti kukumba fun itoju fun igba otutu
Eroja:
- kukumba - nipa 2.5 kg;
- awọn tomati - nipa 1,5 kg;
- ata didun - nipa 0,5 kg;
- ata ilẹ - 5-12 awọn ohun ọṣọ;
- kikan 5-9% - 1-1.5 tbsp. spoons;
- epo epo - 50 milimita;
- suga - 100 g;
- ata tutu pupa;
- awọn irugbin ti coriander ati dill;
- iyo - 2 tbsp. spoons pẹlu "ifaworanhan" kan.
Igbaradi
Yọ stems ati awọn irugbin ti ata. Jẹ ki a fo awọn tomati ati ata nipasẹ awọn ohun ti n ṣe ounjẹ, pa ata ilẹ daradara.
Lecho jẹ iṣẹ daradara pẹlu ẹran tabi awọn ẹja eja, bakanna pẹlu pẹlu iresi, pasita ati awọn n ṣe ẹgbẹ miiran, pẹlu awọn legumes, iru awọn akojọpọ ni o ṣe pataki fun awọn elegede ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi.