Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, aṣa ti o dara kan ti ni idagbasoke - Kuki Kọọnda titun (daradara, tabi keresimesi). Esufulawa fun ọdun titun ni a ṣe kukisi pẹlu awọn afikun ohun elo ti o ni afikun (alawọ, vanilla tabi eso igi gbigbẹ oloorun, bbl). Awọn kukisi ara wọn jẹ akoso nipa lilo awọn ifunni ti o le jẹ awọn tiwọn (igi keresimesi, bunnies, eja, awọn irawọ, ati be be lo) tabi awọn ti kii ṣe aifọwọyi (oriṣi awọn nọmba ẹda-ilẹ), fun aini awọn apẹrẹ pataki, o le lo gilasi kan tabi ago kan pẹlu eti ti o kere ju tabi ge apẹrẹ kan lati iwọn kekere igo ṣiṣu.
Awọn kukisi titun Ọdun titun ni a ṣe ọṣọ pẹlu awọn omi omi ti nṣan ti nṣàn ti o nṣàn, pẹlu glaze. Nigbami pẹlu iranlọwọ ti awọn glazes ti awọn awọ oriṣiriṣi, paapaa ti wa ni yapa bisan Ọdun titun kan. Fun igbaradi ti iṣelọpọ ti awọ-awọ awọtọtọ fun awọn kuki, o ṣee ṣe lati lo awọn oriṣiriṣi awọn onjẹ awọn ounje, ṣugbọn ni ile o dara julọ lati lo nikan awọn ọja awọ alawọ (koko, ṣẹẹri tabi omikara oyinbo ati iru) bii awọn eroja.
Sọ fun ọ bi o ṣe beki kukisi Kọọnda titun ati bi o ṣe le ṣe glaze lati ṣe ẹṣọ rẹ.
Ohunelo fun awọn kuki titun odun
Eroja:
- iyẹfun iyẹfun alikama - nipa 3 gilaasi;
- iyo - 1 fun pọ;
- ounjẹ onjẹ, ti n pa pẹlu lẹmọọn lemon, - lori ipari ọbẹ;
- bota adayeba - 200 g;
- giramu granulated - 200 g;
- ẹyin ti adie - 2-3 PC.
- fanila tabi eso igi gbigbẹ oloorun (ṣugbọn kii ṣe papọ) ati / tabi awọn turari miiran;
- ọti tabi cognac - 1-2 tbsp. awọn spoons.
Ni awọn akopọ ti awọn kuki, o tun le ni 1-3 tablespoons ti koko oyin lulú, sibẹsibẹ, o dara lati dapọ 2 iru esufulawa lati wọnyi awọn ọja - jẹ ki pechenyushki jẹ ti awọn orisirisi meji.
Igbaradi
Sita iyẹfun sinu ekan kan pẹlu ifaworanhan, fi iyọ ati omi onisuga kun. Yo bota (ṣugbọn ko sise) ati ki o illa o pẹlu gaari. Ti esufulawa pẹlu koko, lẹhinna o gbọdọ dapo koko pẹlu gaari ni ilosiwaju. Illa adiro suga ati epo pẹlu iyẹfun ati illa. A fi awọn ẹyin, ọti ati awọn turari ṣe (o le fi italẹ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun tabi lọtọ, ṣugbọn kii ṣe pẹlu vanilla), o tun le ni saffron ati cardamom. Illa ohun gbogbo ki o jẹ ki idanwo naa ṣiṣe fun iṣẹju 20.
Yọọ esufulawa sinu apo-ilẹ kan nipa igbọnwọ 0,5. Lilo awọn mimu punching tabi gilasi kan, ṣe pechenyushki. O nilo lati so epo bota pẹlu bota, ati pe o dara lati bo pẹlu iwe kika ati girisi pẹlu epo. Top tan pechenyushki. Beki ni adiro ni 200 ° C fun iṣẹju mẹẹdogun 8-15. A n gbe awọn pastries pada ati ki o duro titi o fi rọlẹ.
Bayi awọn ilana fun awọ pupa fun awọn kuki titun odun.
Awọn imọ ati awọn agbekale ti ṣiṣe fifẹ
Akọkọ paati ti eyikeyi glaze jẹ suga lulú, awọn keji paati gbọdọ jẹ omi. Abajade titobi to pọju ti 2/3 tabi 3/4 ti iwọn ti suga ati ki o 1/3 tabi 1/4 jẹ ẹya keji. Ipin 1/3 - 2/3 jẹ ṣeeṣe nigbati o ba wa ninu ibajẹ ti bota tabi guga omi ṣuga oyinbo (wọnyi awọn ọja lẹhinna di didi), iru awọn glazes nipa itọjade, dipo sunmọ awọn didun lete.
Wara tabi ipara pẹlu gaari suga fun ohun akunra paapaa dan funfun ohun orin funfun. Ti omiiran omi ba jẹ omi, a ti gba irun-gbigbe translucent.
Awọn awọ ti awọn awọ brown ati awọn ojiji ni a gba nipa didọpọ suga pẹlu ṣetan (ti o jẹ, jinna) koko koko tabi kofi. Nmu wara ti alabọde tabi gara nla tabi ipara, o le ṣe aṣeyọri awọn awọ oriṣiriṣi ati awọn ojiji ti iwọn ilawọn brown.
Glazes ti awọn awọsanma pupa ni a gba nipasẹ didọpọ lulú pẹlu omi ara oyinbo (awọn ohun orin daradara, drip diẹ diẹ lẹmọọn lemon lati mu õrùn). Awọn awọ awọ pupa ati awọn awọ dudu fun ọti-waini pupa, tabi daabobo eso ẹri ṣẹẹri, tabi oje lati inu pomegranate titun. Ti o ba fẹ pupa gilasi pupa - fi ipara kekere kan tabi wara wara ti ko ni ẹyọ (ṣugbọn kii ṣe wara, oje yoo jẹ ideri, curdle). Ti o ba lo wara, ma ṣe mu ooru naa jẹ.
Lati gba awọn awọ awọ pupa, lo awọn ẹyin yolks (awọn eyin gbọdọ ṣayẹwo). O tun le lo awọn wiwa ti elegede titun ati / tabi osan, tangerine.
A fi awọn icing lori awọn akara ati ki o duro titi o fi di ominira, tabi fa ori ẹdọ pẹlu awọn tassels (o le lo syringe ṣiṣu kan laisi abẹrẹ). Pa awọn ọmọde, wọn yoo ni inu didùn.
A sin awọn kuki krisẹli pẹlu sisọ ni owurọ pẹlu tii, kofi, chocolate, gbona juices tabi awọn compotes.