Niwon ko si ohunelo kan fun khachapuri , awọn agbegbe ilu Georgian ti di awọn baba ti nọmba orisirisi ti satelaiti yii ti o da lori warankasi ati esufulawa. Laisi adiro, ti o jẹ taara lori pan ti frying, o ṣee ṣe lati ṣeto Imeritinsky khachpuri, ti o jẹju akara oyinbo ti o nipọn, ninu eyiti o wa ni ọpọn warankasi.
Khachapuri pẹlu warankasi lori panṣan frying - ohunelo
Eroja:
- yoghurt tabi matzoni - 500 milimita;
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- gbogbo ẹyin - 1 nkan;
- suga - 15 g;
- iyẹfun - 600 g;
- esu lulú - 7 g;
- warankasi - 530 g;
- bota - 90 g.
Igbaradi
A lu awọn matzoni tabi wara pẹlu gaari ati ẹyin oyin. Ni adalu omi, o tú iyẹfun ti a dapọ mọ lulú, ṣe itọpọ ohun gbogbo ki o fi fun wakati kan.
Ni akoko naa, a gba oṣuwọn ti o rọrun pupọ. A le mu ipilẹ lelẹ gẹgẹbi oriṣere Georgian ti ibile ti Chkinti-kveli, ati aṣayan diẹ diẹ sii bi suluguni, eyi ti, ni ibamu si idibajẹ ti o wọpọ, ni a kà ni afikun igbẹhin si khachapuri. Illa awọn warankasi grated pẹlu awọn ẹyin ati ata ilẹ, fi awọn nkan si pa.
Awọn iyokù esufulawa ti pin si awọn mẹjọ mẹjọ, kọọkan ti wa ni yiyi sinu kekere akara oyinbo kan. Ni agbedemeji akara oyinbo, fi ọwọ kan ti warankasi kún, yan awọn egbe ti esufulawa ati ki o trowel o ni aarin. Ṣọra ṣaja kuro ni rogodo pẹlu warankasi ti o kun to 15 cm ni iwọn ila opin. Fry khachapuri lori bota lati ẹgbẹ mejeeji, ọkan ninu awọn mejeji ni a le fi omi ṣan pẹlu awọn warankasi.
Awọn ohunelo fun ọlẹ khachapuri ni panṣan frying
Eroja:
- warankasi - 220 g;
- iyẹfun - 80 g;
- eyin - awọn ege meji;
- kefir tabi matzoni - 150 milimita;
- yan lulú - 5 g.
Igbaradi
Ọlẹ khachapuri ni apo frying fun pe ati ọlẹ, ti a ti pese sile ni iṣẹju diẹ. Fi omiiyan ti o yan sinu ekan kan, dapọ pẹlu awọn ẹyin ati matzoni, ati lẹhin naa, o da iyẹfun pẹlu iyẹfun ti o yan, ṣe adẹtẹ ni iyẹfun ti o nipọn ati aṣọ. Atilẹyin idi fun khachapuri le jẹ eyikeyi awọn ewebe tutu ati ẹyọ iyọ iyọ ni iyọ ti salinity adayeba ti warankasi ko to.
Leyin ti o ba da adalu sori iyẹfun ti o ni iyẹfun, ṣe sisun khachapuri sisun ni apo frying labẹ ideri, lori ina kere, ni iṣẹju akọkọ iṣẹju 5 ni apa kan, ati lẹhinna 2-3 siwaju sii lori ekeji.
Ohunelo khachapuri yarayara ni pan-frying
Eroja:
- iyẹfun - 690 g;
- matzoni - 480 milimita;
- eyin - awọn ege mẹta;
- bota - 45 g;
- ounjẹ onjẹ - 5 g;
- warankasi tabi adalu awọn cheeses - 1 kg.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe khachapuri ni pan, ṣe iyẹfun pẹlu iyẹfun. A dapọ awọn eyin meji pẹlu matzoni ati yo bota. A tú ninu awọn olomi si apẹgbẹ gbigbẹ ati fun igba pipẹ rù awọn rirọ ati ki o ko ni iyẹfun esufulawa, pẹ to knead, dara julọ ni gututeni yoo dagba sii ati diẹ sii awọn ina, awọn ohun elo ti o nipọn ati awọn ti o nipọn yoo tan jade. Bo esufulawa pẹlu fiimu kan ati ṣeto akosile.
Nigba ti esufulawa jẹ isinmi, tẹ awọn warankasi pẹlu awọn ẹyin ti o ku. Ti o ba fẹ, o le fi awọn ọya kun, ṣugbọn ninu ohunelo ti o wa ni igbasilẹ ti ko ṣe tewogba. A pin awọn esufulawa sinu awọn ipin, gbe wọn si awọn àkara pẹlẹbẹ, fi ọpa warankasi ni aarin, yiya awọn egbegbe ki o si tun yọ wọn jade lẹẹkansi. Yara Khachapuri le nikan ni sisun ni panṣan frying ni ẹgbẹ mejeeji ati pe a le ṣiṣẹ.
Khachapuri pẹlu awọn poteto ni itanna frying
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 980 g;
- wara - 280 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- suga - 15 g.
Fun awọn nkún:
- poteto (nla) - 6 isu;
- bota - 70 g;
- wara - 50 milimita.
Igbaradi
A gbe iwukara ni wara ti o gbona pẹlu suga ati fi fun iṣẹju 10. A ṣa sinu sinu ẹyin iwukara iwukara, fi iyẹfun naa kún, ki o si ṣe ikunra. A fun u lati sunmọ, ti o pọ si iwọn ni ẹẹmeji.
Ni akoko bayi a ṣafihan awọn ọdunkun ọdunkun ati ki o kun wọn pẹlu wara ati bota. A ṣafihan awọn poteto mashed lori ilana iwukara iwukara, a yan eti ti esufulawa. A ṣe egungun khachapuri si iwọn ila opin 15 cm ati ki o din-din ni bota titi a fi ṣẹda crusty erunrun.