Ọpọlọpọ eniyan loni mọ pe khachapuri jẹ ipele kan pẹlu warankasi tabi fifun ọṣọ, ti a da ni ibamu si imọ-ẹrọ kan. Fun apẹẹrẹ, khachapuri ni Adjarian tabi nìkan khachapuri pẹlu warankasi . Pies ti khachapuri ti wa ni pese sile mejeeji lati iwukara, ati lati alabapade titun, bakanna lati igbasẹ puff. Nibẹ ni khachapuri ṣii ati ki o ni pipade, ndin ati sisun, pẹlu ewebe ati awọn afikun afikun tabi pẹlu nìkan pẹlu kikun iṣeduro.
Ọkan ninu awọn aṣa julọ ti o ni imọran julọ jẹ khachapuri lati inu pastun, ṣugbọn kii ṣe nitoripe wọn ṣe iyọdi (pẹlu puṣi pastry) ni a le ra ni itaja ati pe o ṣe afihan ilana ti ṣiṣe khachapuri lati awọn pastry.
Puff pastry fun khachapuri
Ti o ba jẹ ifẹ ati akoko, o le ṣetan awọn esufulawa ti ara rẹ. O ko nira ati pe ko pẹ.
Eroja:
- iyẹfun alikama ni / s -0.5 kg;
- bota ipara-yo yo - 75 g;
- bota, chilled - 300 g;
- iyo - 2 teaspoons;
- omi - 1 gilasi.
Igbaradi
Lati ṣetan pastry fun khachapuri, pese ipada ṣiṣẹ ati sita iyẹfun lori rẹ. 300 g epo ti a fi sinu ọti-ika ati ki o dagba kan square tabi onigun mẹta. Ṣe tutu omi ati bota ti o yo. Ni ori òke iyẹfun, ṣe awọ, fi sinu omi ati epo, fi iyọ kun. Idapọ yara, knead soft rirọ esufulawa. Bo o pẹlu fiimu kan ki o fi fun iṣẹju 40. Gbe jade ni esufulawa, fi bota ti o dara ni arin, papọ pẹlu apoowe kan. Rọ ọna kan ki o tun tun agbo. Fi itura fun igbadun khachapuri fun idaji wakati kan. Tun ilana naa ṣe ni deede 3-6. Ti ko ba si akoko, o le ṣawari khachapuri lati awọn pastry.
Khachapuri pẹlu Suluguni
Khachapuri lati igbasun alara pẹlu suluguni jẹ ohun elo yara, igbadun ati dun, eyi ti a le ṣetẹ ni ayeye, ati laisi idi.
Eroja:
- puff iwukara esufulawa - 0,5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- bota - 50 g;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- ọya - lati lenu.
Igbaradi
Khachapuri lati iwukara iwukara iyẹfun ti wa ni ipese ni kiakia, ṣugbọn o yoo gba akoko lati jẹri esufulawa, ro eyi, awọn alejo pe alejo. Thaw awọn esufulawa gẹgẹbi awọn ilana lori package. Iwukara koriko ti a ko ni ni awọn ipele, ṣugbọn ni awọn briquettes. O gbọdọ ni irọra patapata, ṣugbọn duro ṣinṣin, ki awọn fẹlẹfẹlẹ ko dapọ. Fi ọwọ jẹ esufulawa, ge o sinu awọn onigun mẹrin pẹlu ẹgbẹ kan ti iwọn 15 cm. Mura iṣedan: grate the cheese on a grater large. Ti o ba wa ni ifẹ, o le fi kun si kikun awọn ọṣọ ti a fi ge daradara, fun apẹẹrẹ, dill. Lẹhinna fi awọn ẹyin sii funfun. Binu ati ki o tan awọn nkún lori esufulawa. Gbe awọn ẹgbẹ ti awọn ẹgbẹ mẹrin soke ki o si dabobo wọn. Fi ẹja khachapuri silẹ lati inu iyẹfun iwukara ti a ti ni iṣan lori apọn ti a yan, ti o jẹ ẹyẹ, ki o si fi fun idaji wakati kan. Lubricate wọn pẹlu yolk ati beki fun iṣẹju 20 ni iwọn otutu ti 200 ° C.
Khachapuri pẹlu warankasi ati warankasi ile kekere
Khachapuri lati inu alaiwu alaiwu lai ṣe iwukara jẹ dara lati ṣa pẹlu warankasi ati warankasi ile kekere. Ile kekere warankasi yan fatter, ati warankasi - drier, lẹhinna kikun naa yoo jẹ paapa tutu ati piquant.
Eroja:
- batter-free batter - 1 package;
- brynza - 200 g;
- Ile kekere warankasi -200 g;
- ẹyin adie - awọn ege mẹta;
- ọya - lati lenu.
Igbaradi
Mura awọn kikun.