Ailẹra ti a ko ni ayẹyẹ ṣe wara ati iyọ ti ara (laisi iyọdaju ti ko ni iyemeji ati awọn afikun awọn ohun elo afẹyinti) jẹ funrararẹ wulo awọn ọja-ọra-wara. Lilo awọn ọra yogurt ati warankasi bi awọn eroja pataki, o le ṣetan awọn ipara ti o dun ati ti o wulo ti o jẹ iṣẹ daradara gẹgẹbi awoṣe ti o yatọ, ti a lo gẹgẹbi ẹya paati ti awọn ounjẹ ajẹkẹra, ati ni igbaradi awọn akara, awọn pastries ati awọn miiran ti o wa. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe iru awọn ipara naa yoo jẹ diẹ ti o wulo julọ ju awọn ti a pese sile lori bota tabi ipara ni asopọ pẹlu akoonu kekere ti o sanra.
Sibẹsibẹ, fun igbaradi ti awọn ipara o dara julọ lati lo warankasi ile kekere ati yoghurt ti awọn ohun elo ti o jẹ alabọde, nitori iru awọn ọja ni o wulo julọ fun ounjẹ deede. Dipo yogurt Bulgarian ti o mọ, o le lo Giriki - ọja ti o ni ibamu pẹlu akoonu ti o sanra kekere.
Awọn ohunelo fun awọn curd-yoghurt ipara fun awọn ounjẹ ipara
Eroja:
- Ile kekere warankasi ti akoonu alabọde akoonu (pelu rustic) - 500 g;
- yogurt live Ayebaye Alailowaya alabọde alabọde - 400 g;
- fanila tabi eso igi gbigbẹ oloorun (kii ṣe papo nikan);
- suga (le wa ni irisi lulú) - 1-4 st. spoons (aṣayan paati).
Igbaradi
Ile kekere warankasi yoo wa ni titẹ nipasẹ kan sieve, fi wara, fanila tabi eso igi gbigbẹ oloorun ati suga (a le paarọ rẹ pẹlu eyikeyi omi ṣuga oyinbo adayeba). Gbogbo Mix daradara (o le ṣopọ ni kekere iyara). Nibi ipara naa ti šetan, o jẹ dara fun impregnation ti awọn akara ati akara, ati tun gẹgẹbi ẹya paati eso ati awọn akara ajẹ oyin.
Lati ṣe ipara-ọbẹ-wara-yoghurt ile-ọsin, tẹ si ipara mimọ 1-3 st. spoons ti mint oti tabi mimu idapo omi (vanilla ati eso igi gbigbẹ oloorun fun ipara yi, dajudaju, ko nilo). O le fi afikun 1 tbsp kun. kan ti o nipọn ti lemon oje ati / tabi awọn orombo wewe, awọn raspberries, awọn strawberries, awọn eroja wọnyi darapọ daradara pẹlu awọn ojiji mint.
Curd-yoghurt cream-mousse
Lati ṣe itọju curd-yoghurt ati ki o pa fọọmu naa, o maa n kun gelatin tabi agar-agar. O wa ni ipara ọra yoghurt cream.
Fun igbaradi ti ipara gelling, ni afikun si awọn eroja ipilẹ (wo loke), a nilo 10-20 g ti gelatin ati nipa 100-150 milimita ti omi tabi eso oje (ti o dara julọ). Awọn ẹwẹ ati awọn vegetarians le rọpo gelatin pẹlu agar-agar, o, nipasẹ ọna, o nilo diẹ sẹhin.
Igbaradi
Diẹ gbona omi naa (omi tabi oje) ki o fọwọsi pẹlu gelatin, yoo "ṣan" fun iṣẹju 40-60. Lorokore lẹẹkan. O le gbona ojutu ninu omi wẹwẹ. Ṣetan gelatin ojutu ti wa ni filtered nipasẹ kan strainer ati ki o fi kun si awọn ipara pese sile ibamu si awọn ohunelo ipilẹ. Mu abojuto ipara jọra, ati pe o le lo. Ni ibere fun ọja pẹlu ipara-ipara-ara lati fa fifalẹ daradara, gbe ọja naa sinu firiji fun igba diẹ.
O tun le ṣayẹpọ cacao adalu pẹlu adun suga ni ipin kan ti 2: 1, ni iye 1 si 3 st ni warankasi ile ati ọra yogurt. spoons ati 1-2 tbsp. spoons ti ọti tabi brandy brand. O yoo jẹ gidigidi dun. Pẹlupẹlu, awọn ọra oyinbo pẹlu awọn adun lati awọn omi ṣuga oyinbo ati awọn ọti-lile pupọ yoo dara, nipasẹ ọna, iru awọn afikun bẹẹ jẹ aropo ti o dara fun gaari. Nibẹ ni ọpọlọpọ yara fun oju.
Ohunelo curd yoghurt ipara pẹlu ekan ipara
Eroja:
- curd ti akoonu alabọde ti o sanra - nipa 500 g;
- Ayebaye Waragurt unsweetened alabọde ti o muna akoonu - 200 g;
- ekan ipara nipọn tabi ọra-wara - 200 g;
- suga ni irisi lulú - 1-3 st. spoons;
- awọn irinše miiran le jẹ kanna bii awọn ilana ti tẹlẹ (ka loke).
Igbaradi
Ile warankasi ti parun nipasẹ kan sieve ati adalu pẹlu yoghurt ati epara ipara. A fi awọn ohun elo ti o ku silẹ. Darapọ daradara ati - ipara jẹ šetan, rọrun lati lo ati ki o dun.