Ni isalẹ a yoo pin pinpin ti akoko sisun ati awọn ọna ti o le dapọ gbogbo awọn eroja.
Tiwqn ti igbadun curry
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu akọkọ ati ọkan ninu awọn pataki julọ ti Korri ti India, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn "dun" turari bi cloves ati eso igi gbigbẹ oloorun.
Nitorina, kini o wa ninu ọpa "ipilẹ" yii? Ni ọpọlọpọ igba, o jẹ adalu ti coriander ilẹ, meji iru ata ti o gbona, turmeric, kumini, eso igi gbigbẹ oloorun, Atalẹ ati awọn cloves. Fun oṣuwọn iwulo julọ ti curry adalu, o dara lati lọ awọn eroja ara rẹ, ṣugbọn bi eyi ko ba ṣeeṣe, lẹhinna ra ilẹ turari, dapọ wọn ni kiakia ati ki o fipamọ ni apoti ikolu.
Eroja:
- ilẹ coriander - 4½ teaspoons;
- Ilẹ turmeric - 2 tsp.
- ilẹ kumini - 1 ½ tsp;
- awọn ata pupa ati dudu - fun ½ tsp;
- ilẹ cardamom - ½ tsp;
- eso igi gbigbẹ oloorun - ½ pcs.;
- ilẹ cloves, Atalẹ - fun ¼ tsp.
Igbaradi
Fi eso igi gbigbẹ olo pa pọ pẹlu awọn irugbin pupa ati dudu. Abajade lulú ti wa ni adalu pẹlu awọn ti o ku ilẹ turari ati ki o yarayara gbe si ohun airtight eiyan.
Curry adalu tiwqn - ohunelo
Yi adalu ti Korri ni a maa n lo ni awọn ilana awọn ilana fun adie adie. Awọn oniwe-akopọ jẹ sanlalu, ṣugbọn pẹlu awọn aṣayan ifarada ni agbegbe wa.
Eroja:
- eso igi gbigbẹ oloorun;
- cardamom, cloves, fennel, cumin, coriander, cloves - 1 St. sibi;
- Fenugreek, eweko, ata dudu - 1 teaspoon;
- gbona chilli - 6 PC.
- anis - awọn irawọ 2;
- nutmeg - 1 nkan;
- Ilẹ turmeric - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Fun sise, ọna ti o yara julo lati lo grinder kofi tabi kekere kan, ṣugbọn agbara idapọ agbara. Ni aiṣepe iru anfani bẹẹ bẹ, lo apọn kan pẹlu pestle tabi, ni buru julọ, lo awọn ohun elo tu-tu-ilẹ.
Mọ ohun ti o wa ati awọn ti o yẹ fun itanna curry, tú gbogbo awọn ti lo awọn turari sinu apo ti grinder ati ki o whisk papọ titi ti a fi gba aṣọ awọkan. Lẹsẹkẹsẹ tú igbin ti o ṣetan sinu eyikeyi ibiti airtight fun ibi ipamọ.
Yi lulú le ṣee lo lati ṣeto igbin ti India ti aṣa lati awọn ẹfọ ati awọn adie, tabi fi kun si awọn iṣun omi ati awọn iṣọn ni ilana ilana ilana ayanfẹ miiran.