Goulash ṣe lati inu ẹdọ adie

Goulash, gẹgẹbi orisun atilẹba rẹ, jẹ ohun-elo ti awọn oluso-ajara Hungarian gẹgẹbi idọ ti ẹran tabi iyara, ọra ti a ṣe lati inu malu tabi ẹran ẹlẹdẹ. Iyẹn jẹ, ni ibamu si imọran gbogbogbo, goulash jẹ ẹran, ti a gbin pẹlu alubosa ati ata, ati pẹlu awọn ẹfọ miiran pẹlu gravy. Ni akọkọ, ẹran ti ko ni egungun jẹ ni sisẹ daradara ati lẹhinna ti o din. Lọwọlọwọ, goulash jẹ gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, ọpọlọpọ awọn ilana agbegbe ati awọn agbegbe ni o wa fun sise goulash lati awọn oriṣiriṣi onjẹ ti awọn eranko yatọ, pẹlu afikun awọn ọja miiran.

Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaju goulash lati inu ẹdọ adie.

Sise goulash jẹ dara julọ ninu cauldron (cauldron, saucepan).

Dajudaju, ẹdọ adie gbọdọ wa ni ṣiṣu ṣaaju sise (daradara ni omi tutu). Lẹhinna o yẹ ki o wẹ ẹdọ lokan, ya awọ ẹmi ati, nigbati omi ṣan, ge sinu awọn ege kekere.

Goulash ti adie ẹdọ pẹlu tomati obe - ohunelo

Eroja:

• Epo adie - to 600 g;
• sanra jẹ boya ẹran ẹlẹdẹ tabi adie ti a fi sinu ara;
• alubosa - 1 PC.
• waini pupa tabi tabili pupa unglassed - 50 milimita;
• ata ilẹ ilẹ ti o dun - 1 tbsp. sibi;
• ata tutu pupa;
• ata ilẹ - 2 cloves;
• ilẹ turari (coriander, nutmeg, cloves, ata dudu);
• ọya.

Igbaradi

A mu alubosa kuro ati ki a ge sinu mẹẹdogun awọn oruka tabi kekere die diẹ ati ki o din-din ni oṣuwọn ni cauldron tabi saucepan lori ọra ti o tutu. Fi ẹdọ ti a pese sile (wo loke). Illa pẹlu spatula ati ki o din-din-din-din-din fun ko to ju iṣẹju 5 lọ. Tú waini (tabi omi kekere), fi paprika, ata pupa pupa ati awọn turari miiran. Pa ẹdọ pẹlu alubosa fun iṣẹju 15-20, ko gun, bibẹkọ ti yoo tan alakikanju ati itọsi. Fun iṣẹju 3 ṣaaju ṣiṣe imurasilẹ, a fi ṣẹẹli tomati die-die kan ti a ti fọwọsi (fun iwuwo ti gravy, o tun le fi iyẹfun diẹ tabi sitashi si goulash). Goulash lati inu ẹdọ adẹtẹ ti wa pẹlu pẹlu poteto poteto, iresi, awọn ewa, polenta, pasita. Ni opo, o le lẹsẹkẹsẹ yan goulash lati inu ẹdọ adẹtẹ pẹlu awọn poteto ni ọkan kazan. Bibẹrẹ poteto ti ge sinu awọn ege kekere ti iwọn alabọde, tẹ poteto pẹlu onjẹ, kii ṣe ọti-waini lati ohunelo.

Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki ounjẹ, akoko goulash pẹlu ata ilẹ ti a fi ṣọ pẹlu awọn ewebe. Lati goulash o jẹ dara lati sin waini - ọkan ti o lo ninu sise.

Kii ṣe gbogbo, sibẹsibẹ, bi awọn ounjẹ pẹlu tomati, yato si kii ṣe gbogbo eniyan le jẹ iru awọn ounjẹ bẹ fun awọn idi ti ounjẹ.

Nitorina, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le pese imọlẹ goulash lati ẹdọ pẹlu epara ipara.

Goulash pẹlu ẹdọ ati ekan ipara - ohunelo

Eroja:

• ẹdọ adẹtẹ (ati / tabi Tọki) - to 500 g;
• alubosa - 1 PC.
• champignons - 5 PC.
• ata didun - 2 PC.
• ata tutu pupa ati ata ilẹ turari;
• waini funfun ti ko nipọn tabi cognac - 50 milimita;
• ọra adiye adiye;
• ata ilẹ;
• ọya.

Igbaradi

A gbona awọn adie nira ninu saucepan ati ki o jẹun-din-din-din awọn alubosa igi ti o dara. A ṣe afikun awọn ẹdọ, bi daradara bi awọn olu ati ata ti o dun, ge kekere kekere ju ẹdọ lọ, illa. Fry gbogbo fun iṣẹju 5, ki o si tú ninu ọti-waini tabi cognac, fi awọn ohun elo turari, ohun gbogbo ti o ni ipara, wiwa fun iṣẹju 15. A fọwọsi goulash pẹlu epara ipara, lẹhin iṣẹju meji tabi mẹta pa, ma ṣe fi ipara ekan si itọju ooru igba pipẹ (o le tẹmọlẹ ki o padanu ni gangan wulo). A yoo wọ goulash pẹlu ata ilẹ ati ki o pa ina. Lẹhin eyi, jẹ ki goulash duro labẹ ideri fun iṣẹju mẹwa miiran - yoo wa. Ṣaaju ki o to jẹun, a yoo tú goulash pẹlu awọn ewebe ge. Gẹgẹbi ẹgbẹ ẹgbẹ si satelaiti yii o le sin iresi, poteto, polenta, pasita, jero tabi awọ ẹda. Waini jẹ dara lati yan funfun, ati dipo akara lati sin awọn bezdozhzhevye.