Carbonara lẹẹ - ohunelo igbasilẹ kan

Awọn diẹ iyasọtọ awọn satelaiti, awọn diẹ iyatọ ti awọn ohunelo ti Ayebaye fun awọn oniwe-igbaradi ni a le ri ni awọn iwe-kika tabi lori awọn ojula ti o wa ni Ayelujara. Nitorina ninu ọran Carbonara orisirisi awọn ẹya-ara ti o wa ni itumọ, awọn onkọwe ti o ti sọ pẹlu ara wọn pe o jẹ pe wọn jẹ ẹya atilẹba, ati pe ni ọna bayi ni itanna Italian ti a pese silẹ.

Ni otitọ, iwọ yoo gba, ko ṣe pataki eyi ti awọn aṣayan jẹ julọ julọ, ohun pataki ni pe o wa ni eyikeyi ọran ti ko dun, igbadun ati igbadun.

Spaghetti carbonara - Ayebaye Itali atunṣe pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ lai ipara

Eroja:

• spaghetti - 345 g;
• ẹran ara ẹlẹdẹ - 215 g;
• yolks ti awọn tuntun ti a yan - 3 PC.
• Parmesan - 70 g;
• pecorino romano (warankasi) - 50 g;
• ata ilẹ ododo - 2-3 PC.
• iyo ati ata ilẹ dudu.

Igbaradi

Iduro wipe o ti ka awọn Karabonira kilasi laisi ipara ti a ti jinna ni yarayara bi o ti ṣee, ati awọn ipa ti awọn satelaiti jẹ nìkan yanilenu. Ni akoko kanna, a gbe omi ikoko ti omi salọ sori adiro naa fun spaghetti ati pan ti a frying fun ẹran ara ẹlẹdẹ. Awọn ikẹhin ti wa ni ge sinu awọn ila kekere ati ki o tan si isalẹ kan ti a ti frying pan. A mọ ati ki o dinku bi diẹ bi o ti ṣee ṣe awọn cloves ata ilẹ ati ki o fi wọn kun ni iṣẹju meji si ẹran ara ẹlẹdẹ. Diẹ ninu awọn oluṣeduro ṣe iṣeduro fi kun diẹ ẹ sii awọn eyin ti ata ilẹ, ati lẹhin frying, yọ wọn kuro ninu pan ati ki o ṣubu. Ti o ko ba fẹ itọwo ti ata ilẹ gbigbẹ, a ṣe iṣeduro ṣe bẹ. Nigbati ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni sisun ati spaghetti ti wa ni brewed, pọn warankasi pekkorino romano ati parmesan ati ki o dapọ awọn shavings Abajade pẹlu awọn yolks ti awọn titun ti a yan awọn eyin.

Lẹhin ti pasita ti šetan, a da o pada sinu agbọn, ki o si dapọ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati warankasi-yolk, lẹsẹkẹsẹ gbe e lori awo ti o gbona, akoko ti o pẹlu ilẹ ilẹ titun ati lẹsẹkẹsẹ sin o.

Carbonara paste - ohunelo ti aṣa pẹlu ipara

Eroja:

• spaghetti - 345 g;
• ẹran ara ẹlẹdẹ - 215 g;
• yolks ti awọn tuntun ti a yan - 4 PC.
• ipara pẹlu akoonu ti o sanra ti ko din ju 33% - 165 milimita;
• Parmesan - 120 g;
• ata ilẹ ododo - 2-3 PC.
• ọya tuntun - lati lenu;
• iyo tobi ati titun ilẹ dudu dudu - lati lenu.

Igbaradi

Iyato ti ohunelo yii lati inu iṣaaju ti o jẹ diẹ ninu omi ti a fi omi ṣe, eyi ti o waye nipasẹ afikun ipara.

Ni awọn iyokù, a tun fi spaghetti lori ati ki o din-din awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti a fi ge wẹwẹ pẹlu ata ilẹ ti a ge. Ni idi eyi, fi awọn ọṣọ ti a ge ni opin ti frying ati ki o ṣe itunra diẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ata ilẹ. Ni iyatọ ti o yatọ, dapọ awọn yolks pẹlu ipara ati grated Parmesan, fi iyọ kun ati ki o gbona ibi-inu wẹwẹ omi, ti o n gbero ni kikun pẹlu whisk kan, ṣugbọn jẹ ki o jẹ ki o ṣun. Lẹhin ti awọn spaghetti ti šetan, fa omi, fi awọn obe tutu, ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹran ara ẹlẹdẹ ni pan pẹlu pasita ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara. Lẹsẹkẹsẹ, a sin lẹẹpọ ti carbonara lori awo gbigbona, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya ati ti igba pẹlu alawọ ewe ilẹ.

Ayebaye Carbonara Ayebaye - ohunelo pẹlu ipara obe ati adie

Eroja:

• spaghetti - 345 g;
• eran adie (fillet) - 215 g;
• yolks ti awọn tuntun ti a yan - 3 PC.
• epo olifi tabi epo sunflower - 55 milimita;
• ipara - 115 milimita;
• Parmesan - 80 g;
• ata ilẹ ododo - 2-3 PC.
• awọn gilasi basil;
• iyo ti o tobi ati titun ilẹ dudu.

Igbaradi

Ni idi eyi, dipo ẹran ara ẹlẹdẹ, a lo adie kan gẹgẹbi paati eran. Ejẹ ti adie ti ge nipasẹ awọn okuta kekere ati brown pẹlu epo ni warmed saucepan. Teeji, fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan, din awọn tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju ati ki o tú ninu ipara. A tú awọn akoonu ti pan, ata ati tommy awọn pẹlu awọn ibaraẹnisọrọ lemọlemọfún fun iṣẹju diẹ diẹ. Ni idi eyi, a ṣetan lẹsẹkẹsẹ ni salọ Vodka spaghetti ati ki o ṣeto awọn obe nipasẹ dida awọn yolks, grated Parmesan, basili sliced ​​ati fifi diẹ iyo si adalu.

Nigbati o ba ṣetan, ṣafọpọ spaghetti, omi omi lati wọn, pẹlu obe ati adie pẹlu ipara, gbona o lori ooru gbigbona, igbiyanju fun iṣẹju diẹ, ati yọ kuro lati ooru. A sin lẹsẹkẹsẹ lori awo to gbona.