O rọrun lati ra awọn wiwa ti o ti ṣetan ti a ṣe ni dida ni itaja ju lati ṣe o funrarẹ: awọn oriṣiriṣi awọn ipele ti o dara julọ ti iyẹfun pipọ, lẹhin ti yan yan sinu awọn orisun ti o niiṣiriṣi pupọ fun yan ayanfẹ rẹ. O jẹ nipa awọn ilana lati idanwo ti Philo ati pe ao ma ṣe apejuwe rẹ nigbamii.
Baklava lati igbeyewo filo
Ti o ko ba mọ ohun ti o le ṣe lati esufulawa, lẹhinna bẹrẹ pẹlu awọn didun lete, ati paapaa pataki - pẹlu ohunelo baklava ti o da lori iyatọ Giriki ti o ni ilọsiwaju ti ẹwà daradara ti o da lori oyin ati eso.
Eroja:
Fun omi ṣuga oyinbo:
- suga - 360 g;
- omi - 500 milimita;
- cloves - 2 buds;
- lemon oje - 15 milimita;
- 1 Peeli lẹmọọn;
- oyin - milimita 30.
Fun idanwo naa:
- Ipele ti filo - 500 g;
- bota - 200 g;
- walnuts - 200 g;
- almonds - 100 g;
- granu gaari - 40 g;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - 5 g;
- fun pọ ti awọn cloves ilẹ.
Igbaradi
A bẹrẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo: gbe gbogbo awọn eroja ti o wa ninu apo ati ki o ṣeto si ori ooru alabọde. Cook awọn omi ṣuga oyinbo, igbiyanju, titi awọn kirisita suga yoo tu. Ohun akọkọ kii ṣe lati gba omi ṣuga oyinbo lati ṣun titi ti suga yoo pa patapata, bibẹkọ ti igbehin yoo bẹrẹ si sisun ati crystallize. Lẹhinna, sise omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju mẹwa, yọ kuro lati ooru ati igara. Jẹ ki o tutu si isalẹ.
Lakoko ti o ba n ṣe alapapo adiro si 160 ° C, ṣafihan awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ki o si gbe wọn si aṣọ toweli tobẹru. A ṣafihan awọn awoṣe ti phyllo 6 lori iwe ti a yan, promazyvaya gbogbo eniyan yo yo bota. Fi omi ṣan awọn eso pẹlu gaari ati awọn turari, tú idaji adalu sori ipilẹ ti esufulawa, bo pẹlu awọn leaves filo meji, ki o si pín awọn ohun elo ti o ku. Nigbamii ti, bo awọn eso pẹlu awọn iyẹfun 6 ti o ni irẹlẹ ti filo.
Oke ti baklava ti wa ni ge sinu awọn okuta iyebiye nipasẹ ọbẹ didasilẹ ati ki o fi pan ni lọla. Mii ṣe ọsẹ kan, ati lẹsẹkẹsẹ lẹhin isediwon lati lọla, omi omi ṣuga oyinbo ki o si fi si itura patapata.
Eja ni igbeyewo igbeyewo - ohunelo
Kii ṣe ikoko ti o jẹ igbadun ti o dara ti o ṣe lati filo jẹ ti nhu ati crunchy, ṣugbọn kini nipa awọn awopọ akọkọ?
Eroja:
- iyẹfun filati;
- Fillet salmon - 550 g;
- funfun alubosa - 80 g;
- Karooti - 50 g;
- ata didun - 80 g;
- bota - 60 g;
- oyin - 5 milimita;
- paprika - 3 g.
Igbaradi
Ṣibẹ ẹbẹ awọn ẹfọ ki o si ṣe wọn ni idaji awọn bota. A mu omi frying pẹlu oyin, maṣe gbagbe nipa iyo pẹlu paprika. Eja, ti o jẹ egungun ati awọ-ara, ti a tun ge pẹlu awọn awọ ti irẹpọ alabọde.
A gbin iyẹ naa titi o fi di iwọn 190 °. Pin awọn esufulawa sinu awọn igun mẹrin, girisi kọọkan ti wọn pẹlu bota ki o si so pọ pẹlu ẹni ti o tẹle. A pin pinpin laarin awọn ipilẹ mẹrin lati esufulawa, so awọn egbe ti esufulawa ni aarin ati ki o fi awọn "baagi" sori apoti ti a yan. A ṣeki awọn pies ti a pin ni iṣẹju 15.
Epo igi ti o fẹsẹfẹlẹ
Eroja:
- iyẹfun filati;
- eyin - 6 PC.
- wara - 420 g;
- olifi epo - 185 milimita;
- Peeli - 2 tsp.
- osan oje - 125 milimita;
- suga - 125 g + 440 g;
- yan lulú - 1 tbsp. sibi;
- oranges - awọn ege mẹta;
- eso igi gbigbẹ oloorun igi.
Igbaradi
Fọfulafọn gba awọn lumps ki o si fi si isalẹ 20 cm fọọmu, fi silẹ lati gbẹ 3 wakati.
Gún awọn ẹyin pẹlu wara, 125 giramu gaari, bota ati peeli. Fikun ipalara naa, tú adalu lori ipilẹ ti esufulawa ki o bo pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ 3-4 ti filo lori oke. A ṣa akara oyinbo ni 180 ° C fun iṣẹju 50.
Ni akoko naa, ṣaja caramel lori ipilẹ osan oje, gilasi omi ati gaari ti o ku. Ninu omi ṣuga oyinbo a fi eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn ege osan, sise ohun gbogbo titi ti o fi nipọn ati ki o yọ ọpa igi eso igi gbigbẹ oloorun. Tú omi ṣuga oyinbo lori apẹrẹ ki o fi kuro nihin lati tutu patapata.
Akara oyinbo akara oyinbo ti a fi ṣe iyẹfun wiwa
Eroja:
- owo - 600 g;
- feta warankasi - 200 g;
- Ile kekere warankasi - 200 g;
- ekan ipara - 200 milimita;
- walnuts - 100 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun filati.
Igbaradi
Ọbẹ jẹ ki o ni pan-frying gbẹ, itura ati ki o darapọ pẹlu warankasi ile, ekan ipara, feta, eso ati eyin. A ṣe eerun esufulawa sinu apẹrẹ kan ati ki o ṣe lubricate patapata pẹlu idagba ti o wulo. Gidi esufulawa sinu apẹrẹ kan, ki o si fi "igbin" naa kun ki o si fi i sinu pan ti o frying. A ṣeki fun iṣẹju 40 ni 180 ° C lori iṣẹ.