Biotilẹjẹpe o daju pe sẹẹli tutu ti ko ni igbalode, lati fi sii laanu, ọpọlọpọ, tabi paapaa julọ, fẹran si awọn ounjẹ ti o ṣeun ti ounjẹ ounjẹ ounjẹ igbalode. Lati ṣe tutu tutu ile, ẹran ẹlẹdẹ jẹ pipe fun ẹran ẹlẹdẹ, eyiti o jẹ kanna bi egungun, niwon opo nla ti collagen ninu awọn egungun ati awọn isẹpo lẹhin tito nkan lẹsẹsẹ ṣe idaniloju isọpọ ti adalu laisi afikun ti gelatin. Ohun elo ti o dara fun sise caviar yoo jẹ apọnkun ẹran ẹlẹdẹ, ati pe a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe jigi okuta ti o wa ninu rẹ.
Ohunelo fun koriko ẹran ẹlẹdẹ tutu
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- alubosa funfun - 130 g;
- kan stalk ti seleri - 1 nkan;
- Karooti - 80 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- ata Ewa - 5-10 PC.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to pese tutu lati inu shank, eran naa ti wa ninu omi tutu fun akoko ti o kere ju wakati mẹta, ati ni deede ni alẹ. A fi ẹran ti a ti fi sinu ara kan, o kún fun omi tuntun ki o bo, lẹhin ti omi ti n ṣagbe, omi ni gbogbo wa, ati lati inu ikun ti a ṣe ati awọn idalẹnu ti a ti tu silẹ mi eran mi ati pan ara rẹ. Apa tuntun ti omi tutu ati ipadabọ si ina. Nisisiyi, lẹhin ti o ba fẹrẹẹ, o yẹ ki a fi eran naa silẹ lati ṣaju lori ooru igba otutu fun wakati marun.
Lẹhin ti tito nkan lẹsẹsẹ pẹlẹpẹlẹ, a fi awọn Karooti ati awọn alubosa mejeeji, ṣẹẹri stalk, Loreli ati ata sinu broth. Lati akoko otutu naa tun tẹle ni ipele yii, nitorina lailewu fi kan tablespoon ti iyo. O maa wa lati ṣe ounjẹ fun wakati miiran, ṣugbọn rii daju pe o ko tú omi sinu apo, bibẹkọ ti o fẹrẹ jẹ ki iṣagbega rẹ ko padanu.
Bo colander pẹlu sieve daradara pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ mẹta ti gauze ati ki o ṣe igara broth nipasẹ rẹ. Fi awọn ata ilẹ sii nipasẹ awọn tẹtẹ ki o ṣayẹwo awọn broth fun salinity.
Ge awọn Karooti ti a ti tu sinu awọn iyika ki o si fi wọn si isalẹ awọn awopọ. Lati oke lo ni eran ti ya kuro lati egungun ati fọwọsi pẹlu broth. Next, fi satelaiti naa sinu firiji titi ti o fi le mu lile, lẹhinna sin pẹlu eweko tabi horseradish.
Ẹrọ jelly lati inu shank
Iyatọ ti ko mọ fun wa jẹ apọnle pẹlu afikun awọn tomati. Iṣeduro tomati ni awọn ọdun 70 ati 80 ti jẹ gbajumo ni Iwọ-Iwọ-Oorun gẹgẹbi jellyfish ti o jasi ni orilẹ-ede wa, nitorina otitọ ti ẹrọ yi ko gba.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2, 3 kg;
- oje tomati - 350 milimita;
- lemon oje - 15 milimita;
- gelatin - 7 g;
- gbona obe - lati lenu;
- alubosa funfun - 60 g;
- awọn igi ti seleri - 2 PC.
- Laurel fi oju silẹ - 2 PC.
Igbaradi
Ṣaju awọn ẹran ni omi tutu, ki o si fi ẹran ẹlẹdẹ sinu ina ati sise fun wakati marun. Ni arin igbaradi ni pan fi awọn leaves ti laureli ranṣẹ, awọn alubosa kekere kan ati seleri - ki broth yoo tan diẹ sii ti oorun. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a pinnu pe o jẹ itọlẹ nipasẹ inu ẹja-alade-colander ti a bo, wẹ eran naa ki o si ya ọ kuro lati egungun. Jẹpọ iye kekere ti broth pẹlu gelatin titi ti awọn kristali yoo ni tituka patapata, ati biotilejepe ọna yii ti ngbaradi jellied ko tọ, iye diẹ gelatin yoo ṣe iranlọwọ fun ibi-ilẹ lati gba lẹhin fifi omi diẹ sii ni
A dubulẹ eran naa ni fọọmu naa ki o kun ọ pẹlu omitooro tomati. A fi o silẹ si iṣiju kikun ni firiji, lẹhinna yọ kuro, lẹhin gbigbe awọn fọọmu naa sinu omi gbona, ki o si sin pẹlu ipara ti o tutu ati awọn ewebe tuntun.
O tun le ṣetan jelly lati shank ni multivark. Lati ṣe eyi, yan ipo "Iwọn" tabi "Bọ", ati akoko naa - wakati 5. Bọtini ti a ṣetan ko ni yatọ si ẹri ti a da lori adiro naa.