Ehoro ẹran, ti o mọ fun akoonu awọn kalori kekere rẹ, jẹ idanwo gidi fun eyikeyi alakọja alakọṣe, niwon lai dara imọran o jẹ dipo soro lati ṣaju ki o jẹ asọ ti o ni sisanra. Iranlọwọ ninu igbehin yoo jẹ igbiyanju gigun pẹlu ọra-sanra tabi ipara oyinbo ni multivark.
Ehoro, stewed pẹlu awọn poteto ni multivark
Ẹran ti ehoro ni ibamu pẹlu awọn ewebe pẹlu arokan ati imọran kan, bi tarragon, eyi ti yoo di bọtini ninu ohun ti o ṣe itọwo ti awọn ounjẹ wọnyi.
Eroja:
- ehoro - 1,8 kg;
- iyẹfun - 35 g;
- epo epo - 30 milimita;
- bota - 45 g;
- kikan - 25 milimita;
- ata ilẹ - eyin 4;
- ọdunkun isu - 170 g;
- gbẹ waini funfun - 150 milimita;
- adiye adie - 175 milimita;
- ekan ipara - 75 milimita;
- Ti tarragon ti o din - 1 teaspoon;
- Dijon eweko - 35 g.
Igbaradi
Akoko awọn okú ti ehoro ati brown ti o ni opo ti bota ni ipo "Bake". Ni kete bi ẹran naa ba jẹun, gbe e si apẹrẹ lọtọ, ati dipo ehoro, gbe awọn ege ọdunkun ọdun ni ekan naa. Fun wọn lati din-din ati lẹhinna fi awọn akoonu ti ẹrọ naa kun pẹlu ata ilẹ ati kikankan ki o kọja nipasẹ tẹ. Da ehoro pada si poteto, fi sinu ọti-waini ati ki o gba 2/3 ti omi naa lati yo kuro. Fi idapọ ṣan pẹlu epara ipara, eweko ati tarragon, tú yiyọ ti ehoro pẹlu poteto ati ki o yipada si "Nù". Ehoro kan ti o ni ẹfọ pẹlu awọn ẹfọ ni awoṣe pupọ yoo ṣetan lẹhin iṣẹju 50.
Awọn ohunelo fun ehoro stewed ni ekan ipara pẹlu ẹfọ ni kan ti ọpọlọpọ-
Eroja:
- Karooti - 130 g;
- kan stalk ti seleri;
- shallots - 80 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- olifi epo - 35 milimita;
- bota - 40 g;
- ehoro (ese, thighs) - 1,2 kg;
- Calvados - 75 milimita;
- apple cider - 240 milimita;
- ekan ipara - 135 milimita;
- ipara - 65 milimita;
- kan ti eka ti thyme;
- Laurel fi oju silẹ - 2 PC.
Igbaradi
Ni ekan ti ẹrọ naa, mu awọn epo mejeeji mejeeji jọ ki o lo wọn lati ṣe ehoro kan ehoro. Ni kete bi ẹran naa ba jẹ brown, fi awọn karọọti ati awọn giraberi seleri pẹlu paṣọgbe kekere. Gba awọn ẹfọ laaye lati din-din fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi awọn akoonu ti ekan naa pẹlu awọn egan ti a ti kọja lọ nipasẹ tẹtẹ, ki o si yipada si "Nù". Fi awọn leaves ti laureli ranṣẹ, pẹlu igi ti thyme ati iyọ omi, sinu ekan, fi ohun gbogbo pẹlu Calvados ati cider, lẹhinna fi fun iṣẹju 10. Fi ipara si awọn akoonu ti ekan naa, pa ideri naa kuro ki o lọ kuro ni satelaiti fun iṣẹju 40. Ni ipari, kun awọn akoonu ti multivark pẹlu ekan ipara.