Ayẹfun ti a pese sile daradara fun awọn pies jẹ bọtini lati ṣe aṣeyọri nigbati o ba ṣe apejuwe ohun ti a ti ṣe ni ile ti o fẹran ọpọlọpọ, eyi ti yoo jẹ afikun pẹlu kikun ati browning titi o fi ṣetan ni eyikeyi ọna ti o rọrun ati ti ifarada. Lẹhin ti o ti ni imọran awọn iṣeduro lati inu gbigba ti a ṣe, o le ni akoko kọọkan lati ṣetan igbadun ni ọna titun.
Bawo ni a ṣe le ṣe palẹ awọn pastry?
Ohunkohun ti o jẹ ohunelo fun idanwo ti o fẹra, o nilo lati ranti awọn nkan wọnyi:
- Awọn iyẹfun gbọdọ wa ni sie ṣaaju ki o to dapọ.
- Nigbati a ba nlo iwukara, wọn ti wa ni tituka ni ipilẹ gbona, ati idanwo yii ni o kere ju lẹẹkan lọ lati dide.
- Bezdozherzhevoe lavish esufulawa fun awọn pies ti wa ni idapọ pẹlu ikopa ti omi onjẹ.
- Ibi ti esufulawa ko yẹ ki o jẹ ju kukuru ati ipon, nitorina iyẹfun ti o tobi ju yẹ ki o yee, o mu ki o rọrun lati darapọ pẹlu ibi-alailẹgbẹ diẹ pẹlu epo ti ọwọ.
Ohunelo fun iwukara esufulawa fun pies
Ni iyẹwu ti o wuwo, asọkara iwukara ati ti afẹfẹ fun awọn pies le ṣee ṣe ni ibamu si awọn ohunelo ni isalẹ. Nigbati o ba ngbaradi iru ipilẹ, o jẹ iyọọda lati rọpo epo-ajara pẹlu ọra-wara tabi margarine, ati tun yatọ iye ti suga granari lati gba diẹ ẹ sii tabi kere si itọwo awọn ọja naa.
Eroja:
- iyẹfun - 4 gilaasi;
- wara - 1 gilasi;
- ẹyin - 1 nkan;
- iwukara iwukara - 25 g;
- epo ewebe - 4 tbsp. spoons;
- suga - 1-4 st. spoons;
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Ṣaju awọn wara ati ki o tu ninu rẹ iwukara iwukara.
- Lọtọ dapọ gaari pẹlu iyo ati suga, whisk a bit ati ki o itasi sinu adalu-iwukara iwukara.
- Sita si awọn ohun ti iyẹfun ti omi, fi epo epo-ori ati ki o ṣan ni ipilẹ fun o kere iṣẹju marun.
- Fi awọn esufulawa fun awọn patties ti a yan ni ibi gbigbona fun wakati 1.5-2, ni ẹẹkan ninu ilana imudaniloju.
Esufulawa lori kefir fun awọn pies lori panṣan frying
Awọn esufulawa fun awọn patties sisun lori wara yoo fi akoko pamọ, sisẹ fun idaduro gigun fun imudaniloju ti ipilẹ, ati pe yoo wu awọn idile pẹlu awọn akara ti a ṣe ni ile. Awọn ọja ko le ni sisun ni epo ti o gbona ni apo frying, ṣugbọn tun yan lori iwe ti o yan ni adiro, eyi ti yoo ṣe ounjẹ fun ọpọlọpọ awọn diẹ wulo ati wuni.
Eroja:
- iyẹfun - awọn gilaasi 3,5;
- kefir - 250 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- epo - 20 milimita;
- suga - 1,5 tbsp. spoons;
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Kefir ti wa ni adalu pẹlu omi onisuga, iyọ, suga ati eyin, fifi epo epo-apọ sii.
- Punch awọn irinše pẹlu kan aladapo tabi whisk titi ti dun ati ki o salty awọn kirisita tu.
- Tú ipin ti iyẹfun ti a fi oju ṣe, tẹ awọn esufulafọn fun awọn ti o ni sisun ni akọkọ pẹlu kan sibi, lẹhinna pẹlu ọwọ rẹ.
Ayẹfun pípẹ ti o ti bọ
Bọrẹ ti a ti pa fun awọn ọmọ sisun yoo jẹ gidi fun awọn ti o npawẹ, jẹ oluranlọwọ ti vegetarianism tabi o kan wa fun ojutu rọrun ati ọna fun ṣiṣe ile yan. Iru ipilẹ iru bayi ni a ṣẹda ni kiakia, ko ni beere fun ẹri, ati awọn ọja ti a ṣe lati inu rẹ jẹ asọ ti, asọ ati ki o gun ko pẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 4.5 agolo;
- omi - 1 gilasi;
- omi farabale - 1 gilasi;
- iwukara ti a gbẹ - 1 soso (11 g);
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
- Ni diẹ omi gbona, tu iwukara, suga, iyo ati illa ninu epo epo.
- Tú sinu iyẹfun iwukara iwukara iyẹfun, aruwo ati ki o tú gilasi kan ti omi ti n ṣabọ.
- Ṣẹru iyẹfun iyẹfun fun pies akọkọ pẹlu kan sibi, ati ki o si pari pẹlu awọn kneading hands, achieving elasticity and plasticity of flour coma.
Lean esufulawa fun awọn iwukara lai iwukara
Ẹya miiran ti ibi ipilẹ ni kiakia lai si akoonu ti awọn ọja eranko jẹ esufulawa fun awọn pies lori omi pẹlu idibajẹ yan. Nitori awọn ọja ikunra ti ko ni idaniloju lati ọdọ rẹ ni a gba nipasẹ ọwọ tutu, asọ ti o si jẹ die-die. A le ṣe wọn ni adiro lori apoti ti a yan tabi sisun ni pan kikan frying pẹlu epo.
Eroja:
- omi - 1 gilasi;
- iyẹfun - 3 agolo;
- yan lulú - 1 teaspoon;
- iyo - ¼ teaspoon;
- epo epo - ¼ ago;
- granulated suga - 1-2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Ni ekan kan, dapọ ni iyẹfun ti a fi iyẹfun, iyẹfun yan, suga, iyọ.
- Tú epo ati omi ati ki o dapọ daradara.
- Yọọ jade iyẹfun ti iyẹfun, ṣe lubricate pẹlu epo, pa pọ ni idaji ki o si gbe soke pẹlu awọn iyipo.
- Fi ibi mimọ silẹ, ti a we sinu fiimu kan, ninu firiji fun iṣẹju 40, lẹhin eyi ti o ti yiyi ti o ti lo fun idi rẹ ti a pinnu.
Puff pastry esufulawa
A tayọ ti o ti pese palẹ ti a pese sile gẹgẹbi ohunelo yii yoo jẹ dara julọ fun apẹrẹ awọn ọja pẹlu awọn ohun ti o dun, bi o ti ni itọwo didùn ati ti o ni iye nla ti yan. Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe a ko le lo fun fifẹ pies pẹlu onjẹ tabi awọn fọọmu miiran ti o yatọ, eyi ti yoo tan lati jẹ ko ni idaniloju diẹ, igbadun ati itẹlọrun.
Eroja:
- wara - 200 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- bota - 120 g;
- iyẹfun - 5 gilaasi;
- granulated sugar - 3-4 tbsp. spoons;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- suga gaari - 1 apo;
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Iwukara ti wa ni tituka ni wara ti o gbona, fi kan spoonful ti iyẹfun ati suga, fi fun iṣẹju 20.
- A ṣe ayẹwo pẹlu awọn iyokù gaari ati awọn iyọ iyọ, bota ti o yo, ayọ vanilla ati iyẹfun ti a fi oju han.
- Jẹ adẹtẹ asọ ati iyẹfun fun awọn pies, fi silẹ ninu ooru fun wakati meji, ni ẹẹkan ni akoko yii, knead.
Esufulawa fun egungun ipara ti ipara
Ayẹfun ti o rọrun fun pastry cream cream yoo jẹ ojutu ti o dara julọ fun sise awọn mejeeji awọn ọja ti a pin ati awọn ti o tobi ìmọ ati pade pies pẹlu stuffing . O jẹ igbadun lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ - o darapọpọ daradara, mu daradara ni apẹrẹ ati ki o fun ọ ni ohun ti o dara julọ, asọ ti o dara ti o si dara julọ.
Eroja:
- omi 80 milimita;
- iyẹfun - 800 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- ekan ipara - 400 g;
- iwukara ti a gbẹ - 1 soso (11 g);
- suga - 3 tbsp. spoons;
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Ni omi gbona, tu iwukara ati ki o fi sinu ooru fun iṣẹju 15-20.
- Ni akoko naa, lu awọn ọmu pẹlu suga ati iyọ, fi ekan ipara ati illa daradara.
- Fikun omi iwukara si ibi-gbigbọn, o tú ninu iyẹfun naa.
- Fi awọn kneading ati ki o lọ kuro ni esufulawa fun awọn patties ninu ooru fun wakati 1,5 fun gbígbé.
Ile-ọbẹ warankasi pastry fun pies
Aṣayan miiran fun igbasilẹ kiakia fun awọn ọja ayanfẹ rẹ jẹ ọṣọ ẹran-ọsin ile kekere fun awọn pasties ni adiro. Awọn ọja ti o ṣe ti o ni irọrun ti o tutu, ti a dapọ lati ṣe itọwo ati igbadun pẹlu itọlẹ asọ ti o dara ati didara. O dara julọ lati lo ọja ti o ni ekikan pẹlu akoonu ti ọrinrin kere ju ati ki o ṣe punch pẹlu iṣelọpọ šaaju ki o to pọ.
Eroja:
- Ile kekere warankasi - 400 g;
- iyẹfun - 3 agolo;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- yan lulú - 1,5 tsp.
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Ti wa ni Cooked warankasi ile jẹ ilẹ pẹlu gaari ati iyọ.
- Tún ninu ẹyin kan, ki o pa ibi naa nigba ti o ṣe eyi.
- Fikun iyẹfun yan, o tú ninu iyẹfun naa ki o si ṣe ipele naa.
- Nigbati o ba de iru itọlẹ ti o nira ti pẹlẹpẹlẹ ti ipilẹ, tẹsiwaju lati ṣe ọṣọ pẹlu patties, lubricating the palm hands with this oil.
Esufulawa fun pies
Nigbamii ti, iwọ yoo kọ bi a ṣe ṣe esufulawa fun pies lori ọti. Awọn ohun mimu foamu ṣiṣẹ ninu ọran yii bi adiro omi ati ki o rọpo iwukara tabi omi onisuga. Awọn ọna ti ṣiṣẹda ipilẹ ṣe iranlọwọ si iṣelọpọ ti ilana ply ti awọn ọja pari. Yi esufulawa lo lati ṣe awọn pies pẹlu oriṣiriṣi awọn fọọmu ati ti a lo fun awọn akara akara lori Napoleon.
Eroja:
- ọti ọti - ½ ago;
- iyẹfun - 2.5 gilaasi;
- bota tabi margarine - 200 g;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
- Bọru ti o jẹ itọlẹ pẹlu ilẹ iyẹfun ati iyo.
- Tú ninu ọti ki o si dapọ daradara titi ti o fi dan.
- Yọ iyẹfun iyẹfun ki o si fi ipari si ori selifu ti firiji fun o kere ju wakati kan.
Esufulawa fun awọn pies ni agbẹja
Atunwo igbasilẹ ti o rọrun yii fun awọn pies jẹ o dara fun kneading in a bread maker. Ti o ba fẹ, o le fi awọn gaari vanilla tabi pinch vanillin kan. Imudara afikun yii jẹ eyiti o dara julọ fun apẹrẹ awọn ọja pẹlu fifun igbadun. Ninu iye ti awọn ọja yoo ṣafihan yoo jẹ iyẹfun, eyi ti yoo mu 25 pies alabọde.
Eroja:
- omi gbona - 250 milimita;
- iyẹfun - 500 g;
- eyin - awọn ege meji;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- wara lulú - 2 tbsp. spoons;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
- Sita iyẹfun ati ki o lu awọn ọmọ kekere.
- Ṣe awọn ọja ni ẹrọ apo ni ibamu si awọn ilana ti a so si rẹ. Nigbagbogbo, awọn irinše omi ti wa ni akọkọ dà sinu, ati lẹhinna awọn eroja ti o gbẹ.
- Pa ideri ti ẹrọ naa ki o si yan ipo "Iyẹfun" lori apejọ, eyi ti o duro, gẹgẹ bi ofin, wakati 1,5.