Ẹdọ ni ara Stroganov jẹ apẹja Russian kan, eyiti o ti pese lati awọn ege ti eran labẹ ekan ipara oro. Awọn ohunelo fun sise ẹdọ ni ọna Stroganov jẹ rọrun to, ṣugbọn satelaiti ṣawari, tutu ati ki o kan yo ni ẹnu. O fọwọsi daradara pẹlu ẹgbẹ ti ẹgbẹ ti iresi, awọn poteto mashed ati pasita. O ṣe akiyesi pe ẹdọ jẹ ọja ti o ga julọ-kalori ti o fun afikun agbara si ara ati iranlọwọ fun ọpọlọpọ awọn aisan. Jẹ ki a ro pẹlu rẹ bi o ṣe le ṣe ẹdọ ẹdọ ni ọna Stroganov.
Ohunelo fun sise ẹdọ ni ọna Stroganov
Eroja:
- ẹdọ ti eran malu - 1 kg;
- alubosa - 4 PC.
- ekan ipara - 150 milimita;
- Awọn ẹyin adie - 2 PC.
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- epo ewebe - fun frying;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
Nitorina, fun igbaradi ti ẹdọ inu ẹja ni ọna aṣa Stroganov, ya ẹdọ, sọ di mimọ, sọ di mimọ ti awọn fiimu, ọra ati ki o ge sinu awọn ila ni iwọn 1,5 inimita nipọn. Gbogbo awọn ege ti a ti ge ni ori igi ti a fi gii ati ki o lu ni pipa pẹlu alakan. Nigbana ni a gbe e sinu ekan, iyo ati ata lati lenu.
Ni irun ti o yatọ, whisk awọn eyin daradara ki o si fi wọn sinu ẹdọ. Gbogbo ifarabalẹ daradara. Nigbana ni, ti a fi iyọ si iyẹfun kọọkan ni iyẹfun ati ki o gbe jade lori pan-frying pan. Din-din ni epo epo ni awọn ẹgbẹ mejeeji titi ti o ṣetan patapata. Fi awọn ege ti sisun rọra sinu iho tabi ikoko kan. Tú omi gbona, ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ẹdọwu jẹ ẹdọ ati ipẹtẹ fun iṣẹju 15. Ni akoko yii, a mọ awọn alubosa ati gige-finely-finely. Fẹ o ni pan titi ti brown brown. Lẹhinna fi ipara tutu si alubosa ki o si dapọ ohun gbogbo daradara. A gbe ounjẹ lọ sinu ikoko ti irin si ẹdọ, mu lati sise ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju 5-10. Awọn ohun elo ti a ṣetan ni a pese si tabili pẹlu poteto, pasita, poteto, buckwheat, eso kabeeji.
Ẹdọ ni aṣa Stroganov pẹlu awọn olu - ohunelo
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 700 g;
- alabapade olu - 200 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- iyo - lati lenu;
- dudu dudu - lati lenu;
- ipara 30% - 200 g;
- ekan ipara 25% - 150 g;
- eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
- Cognac - 2 tbsp. spoons;
- Ewebe epo - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
A ti ṣe itọju ẹdọ ati ki o ge sinu awọn ila kekere. A fi pan ti a frying lori ina, tú epo epo ati ki o din-din ẹdọ titi yoo fi ṣetan fun iṣẹju 5. Ti o ba fa awọn ẹdọ pẹ diẹ, o yoo di lile ati ki o lewu. Ni akoko yii, a mọ pe ata ilẹ wa, tẹ wa pẹlu ata ilẹ sinu awo kan, fi iyọ ati ata kun. Gbogbo ifarabalẹ daradara ki o si fi akosile sile. Ni pan pan miiran, fati alubosa ati awọn olu, ge sinu awọn oruka oruka. Lẹhinna fi kun adalu ata ilẹ ati ki o faramọ ohun gbogbo. Ni opin gan, farabalẹ tú cognac. A ṣe ina alailagbara ati ki o fi ipara tutu ati ipara lori olu. Fi ẹdọ, mọbọ, bo pẹlu ideri ki o jẹ ki a fi pa apan naa ati ki o ṣe baniujẹ lori sisun mimu fun iṣẹju 5. Iyẹn ni gbogbo, ẹdọ ẹlẹdẹ ti ṣetan ni aṣa Stroganov!
Iwọn Stroganovsky pẹlu ẹdọ
Eroja:
- boiled ẹdọ - 300 g;
- pickled olu - 200 g;
- alubosa alawọ ewe, leaves leaves ewe;
- Bulgarian ata - 150 g;
- ekan ipara - 500 milimita;
- eda - 1 tbsp. sibi;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Boiled ẹdọ ge sinu awọn ege awọn ege, boiled olu - kekere sii farahan, alubosa ati ata ṣẹ. A fi ohun gbogbo sinu ekan saladi ki o si dapọ mọ. Epara ipara wa ni adalu pẹlu eweko, horseradish, lẹmọọn oje ati ki o tú akoko asun sinu saladi. Solim, ata lati ṣe itọwo ati ki o darapọ daradara. A ṣe ọṣọ fun awọn ohun elo ti a pese sile pẹlu awọn ewe ṣẹẹsi ati alubosa alawọ. O dara!