Awọn ilana wa ti a fun ni isalẹ, yoo ran ọ lọwọ awọn ohun elo ti o ni awọn oyin ti o dùn pupọ ati awọn didunjẹ fun igba otutu, ati tun ṣe tikẹti kiakia ni awọn ọjọ meji. Kọọkan awọn aṣayan yoo gba ohun ti o dara julọ ti o dara ati igbadun ounjẹ.
Ata ti a npe ni Pickeli - Ohunelo lẹsẹkẹsẹ
Eroja:
- Bulgarian ata didun - 2.2 kg;
- ti epo ti sunflower - 110 milimita;
- adarọ ese ti ata gbona (aṣayan) - 0,5-1 pcs.;
- gaari ti a fi sinu granu - 30 g;
- okuta iyọ ko ni iodized - 95 g;
- omi ti a wẹ - 1 l;
- kikan (9%) - 95 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to fifaja, a yoo pese awọn ata naa ni ibere. A ṣafihan awọn eso lati awọn iru, yọ awọn apoti irugbin, ki o si ge ara sinu awọn ege. Nisisiyi fa sinu omi ti o ni omi, epo ati aluminia ti a ti fọ, o tú suga ati iyọ, o ṣabọ awọn ege ti a fi ṣan ti ata ati ki o gbona awọn marinade pẹlu igbiyanju lati sisẹ. Ti o ba fẹ, ni awọn marinade o tun le fi awọn ọdunkun ilẹkun ati awọn ewebe ṣan.
A fi idaji awọn ipin ti pese didun Bulgarian ata sinu marinade farawe, ṣa lẹhin igbasun ti o tun tun fun iṣẹju mẹta, lẹhinna a fi i sinu idẹ tabi omiiran miiran fun fifa omi ati tẹsiwaju si itọju ooru ti ipin keji ti Ewebe. Ni imurasilẹ, a tan o si ipele akọkọ, kun ewebe pẹlu marinade ati lẹhin itutu agbaiye ti a fi sii fun ọjọ kan tabi meji lori selifu ti firiji. Ti o ba fẹ, iru ata naa le tun ṣe itọju fun igba otutu. Ni idi eyi, o jẹ dandan lati gbe awọn ege ti a ṣeun ni awọn apoti ti o gbẹ, fun omi omi ti o fẹrẹ, kọn pẹlu awọn ideri ti o fẹlẹfẹlẹ ki o si fi si itọlẹ laipẹ labẹ ibora ti o nipọn pẹlu awọn ideri si isalẹ.
Oju ti alẹ pẹlu ata ilẹ
Eroja:
Iṣiro fun idẹ kan lita kan:
- gbona chilli - bi o ṣe yẹ lati dara;
- filtered omi - 260 milimita;
- cloves ata ilẹ - awọn ege 4-5;
- suga - 15 g;
- iyọ, kii ṣe iodized - 25 g;
- pea ata fragrant ati dudu - 4 PC.
- irugbin oka eweko - 1 fun pọ;
- kikan (6%) - 35 milimita.
Igbaradi
Lati dinku idibajẹ ti iṣẹ-ṣiṣe, o le jẹ awọn ata akara ni omi gbona fun wakati kan, tabi o ko le ṣe. O yẹ ki a fi awọn adarọ ese sile ni igbọkanle, ti a ṣe nikan ni awọn aaye diẹ pẹlu orita tabi ehin-ehin.
A fi awọn ata ti a fi kun sinu idẹ kan ati ki o kun ọ pẹlu omi ti a fi omi ṣan. Lẹhin ti iṣẹju meji, omi ti wa ni rọ, a wọn iwọn rẹ ati ki o tú u sinu iho. A gba ipele tuntun ti omi ti iwọn kanna ati ki o fi si ori adiro naa. Lẹhin ti farabale, fi iyọ kun, kii ṣe iodized, suga, dudu ati ata didun ati eso oka eweko. Lẹhin iṣẹju marun ti farabale, tú awọn marinade sinu idẹ ti awọn ata, fifi si awọn eiyan tẹlẹ ge sinu orisirisi awọn ege ata ilẹ ata ati eyin fun vinegar. Lẹsẹkẹsẹ yọọ ideri pẹlu ideri kan ki o gbe e si labẹ iboju tabi ibora ni isalẹ fun isunmi rọra si isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣawari awọn ata Bulgarian ni Armenian?
Eroja:
Iṣiro fun awọn agolo meje:
- Bulgarian dun pupa ata - 5 kg;
- filtered omi - 260 milimita;
- awọn ori ilẹ ti o tobi - 3 PC.
- awọn leaves seleri jẹ opo nla;
- Parsley leaves - opo alabọde;
Fun marinade:
- omi ti a wẹ - 1 l;
- waini kikan (9%) - 0,5 liters;
- egbin epo ti a ti gbin - 0,5 l;
- suga - 290 g;
- iyọ, kii ṣe iodized - 115 g;
- pea ata fragrant ati dudu - 20-24 PC.
- fi oju iwọn laurel - 7 PC.
Igbaradi
Ni akọkọ, a ti ge ata ti o wẹ ni idaji pẹlu awọn afikun awọn irugbin ati stems. A ko gige awọn ọya naa daradara, ati awọn ẹyẹ ata ilẹ ti wa ni ti mọtoto ati bi o ba tobi a ge si awọn ẹya meji tabi mẹta.
Nisisiyi, ni apo nla kan, epo alabapọ epo, kikan ati omi fun marinade, ki o si tẹ suga, iyọ, peppercorns ati laurushka. Nisisiyi ninu marinade ti o fẹlẹfẹlẹ, gbe awo kan silẹ ni idaji idaji awọn ata ati ki o fi oju silẹ kọọkan fun iṣẹju mẹta, lẹhinna gbe igba diẹ sinu ikoko labẹ ideri, ni ibi ti wọn yoo di diẹ sii.
A ṣafihan awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn ata ilẹ ni awọn ikoko, yiyi pẹlu ọya ati ata ilẹ, ati lẹhinna tú marinade lati ekan kan, bo pẹlu awọn ọpa ati ki o fi si sterilization ninu ohun-elo pẹlu omi ti o ni omi. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun ti farabale, a gbe awọn lids, tan awọn pọn ti ata ti a ti gbe ni ọna Armenia si oke ati jẹ ki wọn tutu si isalẹ ni fọọmu yi.