Awọn patties eja jẹ wulo ni eyikeyi fọọmu, ṣugbọn ṣiṣe wọn diẹ sii jijeini ati kere si sanra yoo ran steaming. Bawo ni a ṣe le ṣaja awọn eegun ti o ni ẹja fun tọkọtaya ati ni akoko kanna ti o tọju ara wọn ati ẹdun, a yoo sọ siwaju sii.
Ohunelo fun ẹja eja ti nwaye
Eroja:
Fun eja:
- eja fillet - 600 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 4 tbsp. spoons;
- parsley - opo kan;
- iyo, ata - lati lenu.
Fun obe:
- soyi obe - 1/2 tbsp.;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Atalẹ Gbẹ - 2 tsp.
- iresi iresi - 1/4 ti ohun kan;
- epo sita - 1/2 tsp.
Igbaradi
Epo ti awọn eja jẹ ti egungun, ti o ba jẹ pe eyikeyi wa ninu rẹ ki o si ge si awọn ege. Awọn ẹja nla ni a kọja nipasẹ onjẹ ẹran tabi fifun pẹlu iṣelọpọ kan sinu eran ti o ni iyatọ. Mince ti a ṣe pẹlu iyo ati ata lati ṣe itọwo, fi ọṣọ ge, ẹyin ati iyẹfun, dapọ ohun gbogbo daradara.
Lati inu agbara ti a ti pese silẹ ni a ṣe awọn cutlets, ṣaaju ki o to fi ọwọ wọn tutu ni omi tutu tabi ki o fi omi pa wọn pẹlu. Fi awọn cutlets lori gilasi ti steamer ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 20-25.
Fun awọn obe, dapọ gbogbo awọn eroja jọ ati ki o dilute 1/2 ife ti omi. Ṣọpọ adalu fun iṣẹju 5 ki o si dara ki o to ṣiṣẹ.
Ti o ba pinnu lati ṣaja awọn cutlets ti eja fun tọkọtaya kan ni oriṣiriṣi, lẹhinna lo ipo "Ipo ipẹṣẹ" ati akoko - iṣẹju 20.
Awọn ẹja ẹja lati inu pollock ti wa
Eroja:
Fun awọn cutlets:
- awọn ọmọ ti pollock - 500 g;
- Bay fi oju - 2 PC.
- poteto - 350 g;
- lẹmọọn lẹmọọn - 1/2 tsp.
- parsley - 1/2 tsp;
- alubosa alawọ ewe - 1/2 tsp;
- ẹyin - 1 PC.
Fun obe:
- mayonnaise - 125 milimita;
- capers - 1 tbsp. sibi;
- irun-ajara grated - 1 teaspoon;
- Dijon eweko - 1 teaspoon;
- shallots - 1 nkan;
- Parsley - 1 teaspoon.
Igbaradi
A ti mọ tometo, wẹ ati ki o ge sinu awọn cubes. Cook awọn poteto si igbadun kikun ni omi salted pẹlu leaves laurel. Boiled isu knead pẹlu kan crush ati ki o illa pẹlu ọya, eyin ati lẹmọọn zest. Eja ti a ti kọja nipasẹ onjẹ ẹran, ati ibi-ipilẹ ti a dapọ pẹlu poteto. Fọọmu adalu awọn igi ati ki o fi wọn sinu irun ti steamer. A ṣe awọn ẹja patties fun iṣẹju 25-30.
Lakoko ti a ti pese awọn cutlets fun tọkọtaya, jẹ ki a ṣe obe. Awọn alubosa ati awọn ọya ti wa ni ilẹ ati ti wọn ṣe idapọ pẹlu mayonnaise ti awọn ile ati capers. Fikun-un si eso-ajara ti a fi eso mu ati kan bit ti eweko fun sharpness. Ṣaaju ki o to sin, awọn obe gbọdọ wa ni tutu.
Eja Fishlets lati Cod lati Pa
Eroja:
Fun awọn cutlets:
- Awọn ọmọbirin cod - 600 g;
- alubosa - 1 PC.
- ọya - 1 opo;
- iyẹfun - 4-5 tbsp. spoons;
- lẹmọọn lemon;
- iyo, ata - lati lenu.
Fun obe:
- bota - 25 g;
- iyẹfun - 25 g;
- wara - 350 milimita;
- parsley - 1 opo.
Igbaradi
A ṣayẹwo awọn oṣuwọn cod fun egungun ati, ti o ba wulo, yọ wọn jade. A da awọn alubosa kuro nipasẹ kan ẹran grinder, ati lẹhin ti a ti a gige ati awọn ege ti cod. Ninu ẹja ti a fi oju mu ni a fi awọn ewebe ti a ti gbin, iyo pẹlu ata lati ṣe itọwo, omi kekere kan ti lemon ati ẹyin pẹlu iyẹfun fun opo kan. Pẹlu ọwọ ọwọ tutu, a n ṣe awọn ohun-mimu ti a fi sibẹ ati ki o fi wọn si
Ti steamer bi ẹrọ ti o yatọ ni ibi idana ounjẹ ko jẹ, lẹhinna rọpo pẹlu pan pan. Mu omi wa sinu igbadun si sise ati ki o fi ọpọn kan tabi colander lori ọkọ. Dọ lori awọn ohun-ọṣọ ti a ti mọ daradara ati ki o bo ideri ti ile ti pẹlu ideri kan. Ṣetan ni iru ẹrọ cutẹli bẹẹ yoo jẹ bi nigbagbogbo - iṣẹju 25-30.
Ni akoko bayi, jẹ ki a ṣe obe. Ni apa frying, yo bota naa ki o si din iyẹfun lori rẹ. Ni igbagbogbo ṣe itọpa adalu iyẹfun, tẹ wara ati ki o ṣe ounjẹ obe lori kekere ooru titi yoo fi di pupọ. Solim, ata lati ṣe itọwo, fi awọn parsley ti o ni ipanu ati ki o sin si awọn cutlets. Sibẹsibẹ, si awọn cutlets lati cod, awọn sauces lati awọn ilana ti o ti kọja tẹlẹ le ṣe deede.