Chocolate flan tabi, bi o ti tun npe ni, chocolate fondant jẹ gidigidi gbajumo French dessert. Ko jẹ nkan bikoṣe kan chocolate muffin , eyi ti o ni asọ ti o ni ẹfọ ti o nipọn ati omi-ara kan. Nigbati a ba ge rẹ, chocolate n jade lati inu bii volcanoic too.
Itan ti ẹda rẹ jẹ ohun ti o nipọn - o gbagbọ pe ounjẹ yii ni a ṣe ni kiakia nipasẹ ijamba, o kan ni kuki ni awọn kuki lati inu apiro ni kutukutu. Gegebi abajade, wọn ko ni yan, ati arin wa ni aṣeyọri. Ti o ni ki o rọrun ati yi ti o dara dessert wa jade, eyi ti di ki gbajumo. Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe iyọda chocolate ni ile, nitori o rọrun, sare ati gidigidi dun.
Chocolate flan - ohunelo
Eroja:
- Chocolate pẹlu akoonu koko ti o kere 75% - 200 g;
- bota 72.5% sanra akoonu - 110 g;
- eyin ti adie - awọn ege meji;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- brown suga - 50 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
Chocolate a fọ si awọn ege ati ki o yo o ni omi wẹ. Fi oyin bii ti o nipọn ati tẹsiwaju lati yo, ti nmuro titi di igba ti ibi naa yoo di iyatọ patapata. Lẹhin eyini, a ṣeto si apakan ki o si tutu. Nibayi, whisk yolks ati awọn eyin pẹlu afikun gaari titi di isọdọmọ. Fi irọrun mu iṣọpọ ẹyin ẹyin ti o wa ninu ibi-kikọ silẹ chocolate. Tú ninu iyẹfun naa ki o si fi iyokuro kekere ti iyo. Mu ohun gbogbo jọ lẹsẹkẹsẹ pẹlu orita titi iṣọkan. Lubricate awọn molds sere-sere pẹlu bulu ọra-wara ati ki o aruwo iyẹfun. Ati pe o tun le ṣaba koko. Bayi tú jade ni iyẹfun, o kun awọn fọọmu pẹlu nipa 2/3. Efin naa jẹ kikan si iwọn 200. Firanṣẹ si awọn iṣẹju iṣẹju wa chocolate fun iṣẹju mẹwa 10. Akoko ti o wa nihin wa wa - a nilo stenochki lati yan, ṣugbọn inu rẹ o wa ni omi-omi. Ti o ni idi ti o ṣe pataki ko lati ṣe overexpose awọn ọja ninu adiro. Ati pe o nilo lati sin ounjẹ ounjẹ gbona.
Fi oyinbo akara oyinbo gbona pẹlu omi kikun
Eroja:
- dudu chocolate - 100 g;
- Bibẹrẹ bota 72.5% sanra akoonu - 60 g;
- suga suga - 50 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun almondi - 30 g;
- iyẹfun alikama - 30 g;
- koko lulú 20 g;
- cognac tabi ọti - 20 milimita.
Igbaradi
A ti yan ọti oyinbo dudu pẹlu ọbẹ kan tabi fifọ ni awọn ọna kekere, a gbe e sinu ekan gbigbẹ ki a si fi si ori iwẹ omi kan. O yẹ ki o wa ni idaniloju pe omi tutu ko ni fi ọwọ kan isalẹ ti eiyan pẹlu chocolate. Yo awọn chocolate, sisọpọ ni igbagbogbo. Nigbati o ba gba gbogbo omi bibajẹ, ṣabọ sinu apo-ọti tabi ọti. Ni ibi gbigbọn chocolate gbona, fi bota ti o tutu ati ki o dara darapọ titi yoo fi di patapata. Tú awọn suga ati ki o dapọ daradara. Ọkan ṣafihan awọn oyin adie, ko gbagbe lati dapọ daradara ni gbogbo igba. Lẹhinna, o tú iyẹfun alikama, koko ati illa lẹẹkansi. Ti o ba wa ni iyẹfun almondi, ki o si tú u lori. O tun le lo
Nisisiyi awọn awọn mimu ti wa ni lubricated ludi pẹlu bota, a tẹri pẹlu iyẹfun ti a fidi tabi koko ati ki o tan awọn esufulawa lori wọn. O yẹ ki o wa ni ayika 2/3 ti apapọ. A fi wọn ranṣẹ si adiro, eyi ti a ti ṣalaye si 220 iwọn. A ṣẹ wa mu iṣẹju ni iṣẹju 5-7. Lẹhinna a mu wọn jade, jẹ ki wọn duro ni awọn mimu fun iṣẹju 5 miiran ki o si yọ wọn jade. Si arin wa jade omi, o ṣe pataki ki o maṣe ṣaṣeyọri awọn fọọmu chocolate ni adiro, bibẹkọ ti awọn akara oyinbo ṣaju yoo tan jade, biotilejepe pupọ dun. Ṣugbọn awọn agutan jẹ yatọ si! Gbona flank chocolate daradara ṣe ibamu pẹlu yinyin ipara . O dara!