Ti o dara julọ igbadun ni igbaradi fun igba otutu lati igba ewe ni irisi caviar. Ṣiṣejade ooru ti awọn ẹfọ ni adiro dipo frying ngbanilaaye lati tọju gbogbo awọn ẹya-ara wọn wulo ati fun ipanu ti o ṣe ipilẹ kan ti o ni itọwo ti o yatọ.
Caviar lati igba ewe - ohunelo fun igba otutu
Eroja:
- Igba titun - 2 kg;
- awọn tomati pọn - 220 g;
- alubosa alubosa - 220 g;
- dun didun Bulgarian - 220 g;
- Dill ati Parsley (ewebe) - 100 g;
- tabili kikan - 40 milimita;
- okuta ko iyo iyọdi - 30 g;
- epo ti o sunflower ti a ti mọ - 65 milimita;
- ata didun (ilẹ) - 5 g;
- suga jẹ pin.
Igbaradi
Ohun akọkọ ti a yoo sọ fun ọ ni bi o ṣe beki awọn ẹyin ni adiro fun caviar. Awọn eso mi, a mu ki o gbẹ ati ki a ni lori grate ninu adiro, kikan si iwọn 200. Ti o da lori iwọn eso naa yoo nilo lati beki lati ọgbọn si ọgbọn iṣẹju ti akoko. Iyatọ ti awọn ohun elo ti wa ni ayẹwo nipasẹ idapọ ti toothpick, eyi ti o yẹ ki o yẹ ki o tẹ awọn ti o ni irọrun, jẹrisi igbasilẹ rẹ.
Lẹsẹkẹsẹ, lakoko ti o gbona, a mọ akoko ti a ti yan lati peeli ati pedicels, ati lẹhin ti itọlẹ, ge awọn cubes oṣuwọn bi kekere bi o ti ṣee ṣe ati pe afikun pe o ge ibi lori ọkọ pẹlu ọbẹ kan.
Fi omi ṣan ni awọn ege, ge ni idaji, yọ awọn apoti irugbin pẹlu awọn irugbin ati stems, lẹhinna fi omiran awọn halves ti Ewebe ni omi ti o ni irun-omi ati sise fun iṣẹju mẹrin. Leyin ti o ba fẹlẹfẹlẹ, jẹ ki awọn ege ata sisan ki o si fọ wọn ni nkan ti o ni idapọmọra tabi jẹ ki o nipasẹ ounjẹ kan.
Awọn tomati titun ni awọn awọ ara wọn, fifun ni bakanna bi ata ati siwaju sii ni lilọ nipasẹ kan strainer lati yọ kuro ni admixture ti ajẹkù ọkà.
Nisisiyi a kọja lori epo epo, minced ati ge, ki o si darapọ mọ ni ipọn ti o wa pẹlu ipilẹ ẹyin, ata ati awọn tomati. Akoko ti orisun caviar pẹlu iyọ, suga, kikan ati ata, illa ati apo lori awọn ikoko mọ. A bo wọn pẹlu awọn lids ati ki o fi wọn sinu ekan kan pẹlu omi fun titẹgbẹ. A ṣe atilẹyin awọn ohun-elo idaji-lita pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ni omi farabale fun awọn iṣẹju mẹẹdọrin, ati ki o fi omi ṣan fun iṣẹju mẹẹdogun.
Caviar lati awọn apo ilẹ ti a yan, zucchini ati ata - ohunelo fun igba otutu
Eroja:
- Igba titun - 1.6 kg;
- zucchini odo - 0,6 kg;
- awọn tomati pọn - 1,1 kg;
- awọn olori ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- dun didun Bulgarian - 0,6 kg;
- tabili kikan - 40 milimita;
- okuta ko iyo iyọdi - 30 g;
- epo ti o sunflower ti a ti mọ - 65 milimita;
- suga - tọkọtaya ti fun pọ.
Igbaradi
Ni idi eyi, ṣẹ oyinbo fun caviar a kii ṣe awọn ododo nikan, ṣugbọn zucchini ati awọn ata Bulgarian. Lati ṣe eyi, awọn ẹfọ ti wa ni rinsed, parun gbẹ, eggplants, awọn tomati ati zucchini ge ni idaji pẹlu, ati awọn ata fi gbogbo.
A bo irun pẹlu bankan, epo ati ki o tan awọn halves ti ayẹde pẹlu ge isalẹ, zucchini ati awọn tomati, ati lẹgbẹẹ awọn ata ni Bulgarian. Ti o ba fẹ, o le fi boolubu kan si caviar nipa fifẹ rẹ, ni gige rẹ ni idaji ki o si gbe e si apa atẹ pẹlu awọn ẹfọ miran.
Gbiyanju soke lọla si iwọn otutu ti 225 iwọn ati ki o ni awọn ẹfọ sinu rẹ lori apoti ti yan. Lẹhin nipa iṣẹju mẹwa, tan awọn ata si agbọn miiran, ati lẹhin mẹwa diẹ a gbe e si pan, o bo u pẹlu ideri kan.
Ṣeun awọn iyokù awọn ẹfọ fun idaji miiran ni wakati kan tabi iṣẹju mẹẹdogun. A ṣayẹwo iwadii naa bi ninu ọran ti tẹlẹ nipa pipọ ni to ni ẹhin tabi ọbẹ. Lẹhin ti yan, ṣe itọju awọn halves ti eso naa ki o si yọkuro ti ko nira, ti ya sọtọ kuro ninu awọn awọ. A tun yọ awọn ata ati awọn irugbin irugbin ti awọn Bulgarian ata. Nisisiyi awọn irugbin ti o ni irugbin ti awọn ẹyin, awọn ọmọ-alade, awọn ata ati awọn tomati ti yiyi nipasẹ ohun ti n ṣe ounjẹ tabi ti a fi ọwọ kan pẹlu afẹfẹ kan ati ki o fi sinu igbadun tabi saucepan. A fi caviar sori adiro fun farabale ki o si fi awọn eefin ata ilẹ ti a mọ sinu rẹ. Tún bii kikan, tú iyọ ati suga, aruwo ati sise pẹlu sisọpọ loorekoore fun iṣẹju marun. Awọn apoti gbigbona ti caviar lori awọn ohun-elo ti iṣelọpọ ati ti gbẹ, a fi wọnlẹ wọn ki a jẹ ki wọn ṣura laiyara labẹ "aso".