Awọn egeb ti onjewiwa Japanese jẹ nife lori bi o ṣe le ṣagbe atalẹ ni ile si akoko sushi ati awọn iyipo, nitori pẹlu iranlọwọ ti ipilẹ igbadun ti o dun-dun, o le ko ni kikun riri iyọọti ti ounjẹ Asia, ṣugbọn tun kún pẹlu itọwo ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Europe. Awọn ilana wọnyi yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣakoso ilana imọran ti o rọrun.
Bawo ni lati ṣe atẹgun Atalẹ?
Orisun ti a mu mọlẹ ti Atalẹ ni o ni itọwo itura to dara julọ. Nitorina o jẹ nitori gbigbe nkan ni awọn igbadun ti o dun ati ekan. Ilana sise jẹ rọrun: a ti danu gbongbo naa, ti o jẹ ti ge wẹwẹ, ti a fi ṣan fun iṣẹju diẹ ninu omi ti a yanju, lẹhin - fun marinade, ti o wa pẹlu omi gbona, suga ati kikan, ki o si gbe sinu tutu fun ọjọ kan.
- Ṣaaju ki o to le yanju Atalẹ ni ile, o nilo lati ra ọja tuntun ati odo. O jẹ ọlọrọ ni awọn anthocyanins, eyi ti, nigba ti o ba ṣe amọye, yoo fun wa ni awọ awọ tutu. Atunṣe atijọ le jẹ "tutu" nikan lasan - pẹlu iranlọwọ ti omi oyinbo.
- Lati mọ ọjọ ori ti gbongbo yẹ ki o gbe lori awọ ara pẹlu fingernail - odo ti wa ni ipasẹ ti o rọrun ni irọrun.
- Lati pẹlẹpẹlẹ ni kiakia ati omi marinade ti o dara, o gbọdọ jẹ ki o din. O dara lati lo awọn peelings ti o wa ni ewe.
- Laibikita ọjọ ori, bibẹrẹ ati ki o ti ge wẹwẹ daradara Atalẹ yẹ ki o wa ni steamed. Lati ṣe eyi, fi i sinu omi tutu ati mu o ṣiṣẹ. Itura ati ki o bẹrẹ lati marinate.
Marinade fun Atalẹ - ohunelo
Marinade fun Atalẹ ni ile jẹ eroja pataki ti o ṣe ipinnu itọwo ọja ti o pari. Ni aṣa, Atalẹ ni a pa sinu omi ti o wa ninu omi, suga ati iresi kikan. Igbẹhin kii ṣe itesiwaju ilana iṣakoso omi, ti o pese apẹrẹ antiseptic, ṣugbọn, laisi "elegbe" rẹ, o wulo fun ikun.
Eroja:
- suga - 25 g;
- omi 140 milimita;
- iresi kikan - 220 milimita.
Igbaradi
- Dapọ gbogbo awọn eroja jọ.
- Mu wá si sise ati ki o tú awọn omi ti o wa ni agbọn.
- Pa ekun naa ati firanṣẹ si firiji fun ọsẹ kan.
Bawo ni yarayara lati ṣagbe ọlọtẹ?
Ọnà kan ti o rọrun lati ṣe amọlẹ Ọlẹ jẹ lori igbaradi akọkọ. Nitorina, awọn ti o ti ṣaja ati ki o gbin root, yoo padanu ni wakati 5, ti o jẹ abajade to dara. Imọ ẹrọ yii n pese agbara lati ni kiakia lati tọju tọkọtaya titun, ṣaaju ki o to lo.
Eroja:
- Atalẹ - 200 g;
- iresi kikan - 370 milimita;
- suga - 60 g;
- iyọ - 25 g.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to yara gingering Atalẹ ni ile, a ti fi gbongbo ti o ti ṣinṣo ge ati ki o adalu pẹlu 15 g iyọ.
- Rice vinegar, suga ati iyọ iyokù mu, fi salted Atalẹ ati ki o Cook fun ọgbọn išẹju 30.
- Gbe lọ si idẹ ni atẹgun ki o si fi sii ni tutu.
- Atalẹ yio jẹ setan ni wakati 5.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe ni Atalẹ pẹlu ọti-waini kikan?
Atalẹ Atọwọ - ohunelo ti o ni orisirisi awọn akojọpọ. Awọn akosile ti marinades le ni awọn ko nikan gbowolori ati ki o toje irinše, ṣugbọn tun tabili tabili kikan, pẹlu awọn abuda ti eyi ti gbogbo iyawo ti wa ni faramọ. Ọja yi jẹ rọrun, itọju ati anfani lati din iye owo ti marinade laisi pipadanu itọwo ti sisẹ silẹ.
Eroja:
- Atalẹ - 250 g;
- suga - 20 g;
- kikan - 20 milimita;
- iyo - 10 g;
- omi 450 milimita.
Igbaradi
- 225 milimita ti omi salted mu ki o jẹ ki o si tú awọn Atalẹ fun iṣẹju 5.
- Tún iwọn didun ti o ku pẹlu omi pẹlu gaari.
- Fi Atalẹ ati kikan.
- Marinate ni wakati 12 tutu.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe ni Atalẹ pẹlu apple vinegar cider?
Atalẹ gbe ni apple cider kikan yoo figagbaga pẹlu awọn ilana pẹlu iresi kikan. Apple cider kikan ni o ni diẹ ẹdun-oyin, diẹ ninu awọn ohun elo ti o dara julọ. Awọn ilana sise jẹ tun dídùn: o kan nilo lati darapọ mọ kikan pẹlu awọn ohun elo ti o tẹle ati ki o fi omiran si Atalẹ ni omi ti o gbona.
Eroja:
- apple cider vinegar - 140 milimita;
- omi - 70 milimita;
- suga - 60 g;
- iyo - 20 g.
Igbaradi
- Ginger blanch fun iṣẹju 3. Refrigerate.
- Illa awọn apple cider kikan pẹlu omi, suga ati iyọ. Mu ina soke lori ina.
- Tú Atalẹ pẹlu afẹfẹ omi gbona.
- Lẹhin ti itutu agbaiye, gbe ni tutu fun ọjọ meji, lẹhin eyi ti o ṣe atẹgun Atalẹ ni ile yoo jẹ setan.
Atalẹ Atalẹ lai kikan
Igbaradi ti Atalẹ ti a ti gbe ni ile ni ẹbẹ oyin ati lẹmọọn oun yoo ṣe afẹfẹ awọn egebirin ti ounje ni ilera, nitori iru kukisi yii ko le ṣe itoju nikan, ṣugbọn tun mu awọn ẹya ti o ni anfani ti Atalẹ, ti o ni idapọ ti awọn vitamin, awọn eroja ati itọwo. Ni akoko kanna ti obe naa yarayara ṣetan ati pe o ṣiṣẹ pẹlu iṣẹ rẹ fun ọgbọn išẹju 30.
Eroja:
- Atalẹ - 350 g;
- oyin - 100 g;
- lemon oje - 80 milimita.
Igbaradi:
- Gigun idẹ fun idaji iṣẹju.
- Mu awọn lẹmọọn lemon ati oyin, fi Atalẹ ati illa jọ.
- Marinate fun iṣẹju 30.
Pink pickled Atalẹ - ohunelo ni ile
Pink ti a npe ni Atalẹ ni a gba nipasẹ ibaraenisọrọ ti anthocyanins (awọn oludoti ti o wa ninu root) pẹlu acetic alabọde. Awọn odo nikan ni awọn iru agbara bẹẹ. Ni irufẹ bẹ bẹ, o ṣee ṣe lati ṣe aṣeyọri awọsanma awọ-awọ nipasẹ ọna itọnisọna, fifi aaye kan diẹ ninu awọn beet ni akoko sise tabi lilo ọti-waini pupa ni marinade.
Eroja:
- Atalẹ - 300 g;
- suga - 30 g;
- iyo - 20 g;
- omi - 550 milimita;
- waini pupa - 60 milimita;
- waini kikan - 125 milimita.
Igbaradi
- Ni 500 milimita ti omi, fi iyọ kun, Atalẹ ati ki o jẹ fun iṣẹju 3.
- Fun marinade mix 80 milimita ti omi gbona pẹlu gaari, waini ati kikan.
- Tú awọn Atalẹ Filati ti o ni irun ati ki o tẹ ara rẹ duro ni iwọn otutu fun ọjọ mẹta.
Agbegbe ti a ti gbe fun sushi
Awọn ti o pese awọn ounjẹ Japanese ni ile, o jẹ ohun ti o ni lati mọ bi o ṣe le ṣaati atalẹ fun sushi. Lẹhinna, o nilo ko nikan lati ṣe alekun itọwo ati isokan lori tabili, ṣugbọn tun ni lati le daabobo ara lati microbes ni eja aja. Ibile marinade lati vodka ati iresi kikan yoo mu awọn ohun elo bactericidal ti Atalẹ ati ki o fi turari.
Eroja:
- Atalẹ - 250 g;
- vodka - 50 milimita;
- iresi iresi - 75 milimita;
- omi 20 milimita;
- iyọ - pin.
Igbaradi
- Gigun pẹrẹsẹ, ṣaju ki o si lọ sinu abala ti o ni nkan.
- Awọn irinše ti o ku ni a ṣalapọ ati mu si sise.
- Tú Atalẹ. Lẹhin 72 wakati o yoo jẹ setan.
Kini o ṣe wulo fun Atalẹ Akara?
Ikọju ti a ti sọ , ti awọn ohun-ini ti o wulo ti a ri ni ọgọrun ọdun sẹhin, jẹ eyiti o gbajumo julọ. Ni afikun si itọwo ti o tayọ, Atalẹ ni awọn oogun ti oogun ati ti a ti lo nigba atijọ fun idena ati itoju awọn aisan, ati awọn akoonu kekere caloric ati akoonu ti o ga julọ ti awọn epo pataki ṣe iranlọwọ lati jaju idiwo pupọ.
- Atalẹ ni ipese awọn amino acids ati awọn antioxidants ti o fa fifalẹ ilana ti ogbologbo ati lọwọ lati ṣe itọju ti akàn.
- Atalẹ Atunṣan - oògùn bactericidal ti o dara julọ. O pa awọn microbes run ati ki o mu ki ajesara.
- Atalẹ - tonic ti o dara, eyiti o nmu iṣẹ gbogbo ara lọ.