Khachapuri jẹ ohun-elo ti o ni ilẹ-ilu ti onjewiwa Georgian, ti o nsoju pẹlu akara oyinbo pẹlu warankasi. Ati lẹhin naa a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣeto wọn ni ọna ti o tọ.
Bawo ni a ṣe le ṣafihan khachapuri pẹlu warankasi Adyghe ati warankasi ile kekere ni ile?
Eroja:
- iyẹfun - 450 g;
- kefir - 250 milimita;
- suga jẹ itanran (funfun) - 25 g;
- omi onisuga - 5 g;
- iyọ - 5 g;
- Ile kekere warankasi (ọra-kekere, ti ibilẹ) - 190 g;
- Adyghe warankasi - 300 g;
- ọya - 1 opo;
- eyin - 1 nkan;
- turari.
Igbaradi
Darapọ ninu ekan kan kefir, iyo iyo ati omi onisuga, ki o si fi iyẹfun wa nibẹ. Dipo kefir o le lo whey tabi ti wara ọra wara. Illa awọn esufulawa daradara ki o fi fun idaji wakati kan tabi bẹ. O dara lati bẹrẹ si kikun pẹlu orita pẹlu warankasi ati awọn ẹyin, ati ki o si lọ warankasi pẹlu didara julọ ati ki o darapọ mọ pẹlu warankasi ile kekere, pẹlu lilo orita. Lati fi iyọ si adaṣe nikan da lori rẹ, nitori pe warankasi le jẹ alabapade tabi dipo iyọ.
Ọya ṣin finely ki o fi sii nibẹ, nipasẹ ọna, o ko le ṣe iyasuro ara rẹ si awọn eroja ti a kọ sinu Dill ati Parsley, ati lo awọn alubosa alawọ, coriander ati basil. Awọn ṣawari yan lati lenu, biotilejepe o ko le lo wọn, nitori ohun itọwo ati bẹ yoo wa pẹlu ẹdun kekere, warankasi ati ọya. Pin awọn esufulawa si awọn ẹya merin, gbe jade, fi awọn kikun ni aarin (tun ¼ ti nkan), ati lẹhinna so awọn egbe ti o wa ni apa oke ki o si ṣe apejuwe ọja ti o ni iyipo pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Fi khachapuri sinu iyangbẹ (ko si epo) ati pan panan ti o tutu, din-din ni ẹgbẹ mejeeji fun iṣẹju 2-3, ti o bo ideri naa. Ni opin sise, girisi pẹlu bota ni ẹgbẹ mejeeji.
Atunṣe khachapuri pẹlu warankasi ni lọla
Eroja:
- warankasi - 1,4 kg;
- epo epo - 95 g;
- didara iyẹfun didara - 1 kg;
- bota - 145 g;
- suga funfun (kekere) - 305 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
- iwukara iwukara - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 10 g;
- omi - 0,5 liters.
Igbaradi
Mu suga ati iwukara ati ki o tú omi gbona fun iṣẹju 15, ki o si fi iyọ sibẹ, fi 50 g ti ọra-wara ati Ewebe ati fi kun nibẹ. Bota yẹ ki o yọ patapata, ṣugbọn o yẹ ki o ko gbona, bi o ti le pa iwukara. Bayi tú jade ni iyẹfun ki o si pikọ ni iyẹfun, lẹhinna fi silẹ ninu ooru fun iṣẹju 60.
Fikun fun khachapuri pẹlu warankasi ni a pese sile nìkan, warankasi grate, darapọ pẹlu awọn eniyan alawo funfun ati bota. Awọn warankasi ara jẹ dara lati yan pnezhnee ati salted. Iyọ jẹ aṣayan, niwon warankasi jẹ nigbagbogbo brackish. Abajade o si sunmọ esufulawa, pin si awọn ẹya mẹrin ati yika sinu awọn àkara alade. Fi awọn kikun lori esufulawa, ki o si so awọn egbegbe ki o si fi si i ni oke. Lẹhinna jẹ ki o fi pẹra ṣe pẹlẹpẹlẹ pẹlu aami ti a fi sẹsẹ lati fi pinpin awọn kikun lori akara oyinbo naa. Kọọkan akara oyinbo, lati ori oke, gun ni igba pupọ pẹlu orita (o le ni apẹẹrẹ ti o dara), ti o ṣẹda iru irunkuro fun ijade afẹfẹ ti o gbona. Ati nisisiyi o le fi khachapuri ranṣẹ si adiro fun iṣẹju 25 ni iwọn 230-250.
Lazy Khachapuri pẹlu warankasi ni apo frying
Eroja:
- Adyghe warankasi - 200 g;
- Awọn ašayan ti a yan - 2 PC.
- ekan ipara (titẹ si apakan) - 190 g;
- iyẹfun didara ga - 145 g;
- ọya (Dill, Parsley) - 1 opo;
- iyo - 1 teaspoon;
- Ewebe epo - 15 g.
Igbaradi
O jẹ ohunelo ọlẹ, o rọrun. Ọya ṣin gan daradara, daradara, ki o si gige warankasi sinu