Awọn Rolls ti ko ni

Awọn ẹwọn jẹ orukọ ti o wọpọ fun onjewiwa pan-Asia, iru ni apapọ si awọn ilana ti igbaradi ati, ni diẹ ninu awọn ọna, ni awọn ohun ti o ṣe awọn ọja. Awọn iyipo ni awọn agbegbe-ibile ti o wa ni imọran kii ṣe ni Japan nikan, ṣugbọn ni Koria, Thailand, Vietnam ati awọn orilẹ-ede miiran ti Asia-Pacific. Lọwọlọwọ, awọn iyipo jẹ tun lalailopinpin gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti agbaye, pẹlu North America, Europe ati Russia.

Awọn iyipo (o kere julọ, Japanese) jẹ ọkan ninu awọn orisirisi ilẹ. Awọn iyipo ti wa ni ayidayida pẹlu ọpa bamboo pataki kan ni apẹrẹ awọ, ati lẹhinna ge sinu awọn ege. Gẹgẹbi kikun, eja ati / tabi awọn eja miiran, diẹ ninu awọn ẹfọ ni a maa n lo nigbagbogbo, ati pe o yẹ ki o jẹ iresi ti a fẹ lati ṣe awọn iyipo. Nmu naa ni a wọpọ ni igbagbogbo ninu iwe ti a nori (ti a ti gbe, ti a gbe ati omi ti o gbẹ), nigbami ninu omelet ti o nipọn, soy tabi iwe iresi tabi awọn ti awọn ti agbegbe eweko.

Awọn iyipo lo ma npa sinu awọn ege 6 tabi 8, nigbakanna - si 12 o si ṣiṣẹ ni ipin kan.

Iwọn ti wa ni ṣetan lati ajara tuntun tabi die-die ti o ṣaja ẹja, kere si igba lati eja ti a mu. Awọn ilana ti a mọ fun awọn iyipo ti a yan, wọn ṣeun pẹlu eja, awọn ẹfọ, awọn ẹfọ ati paapa adie. Dajudaju, awọn iyipo ti a yan ni o dara julọ fun awọn ti o jẹ aṣa ko lo si eja aja tabi ti wa ni iṣoro nipa ailewu ounjẹ (ni apapọ, ọna yii le ṣe ayẹwo ti o tọ).

Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn wiwọ ti a yan ni ile.

Lati ṣeto awọn eerun, lo awọn ẹja tuntun ati / tabi eja (ni awọn ọrọ ti o tutu, ti o tutu tutu). Nori, mirin ati iresi kikan le ṣee ra ni awọn ile-ọsin Asia tabi awọn ẹka ti o fẹrẹpọ awọn fifuyẹ. Ti o ba lo dipo nori kan omelette - ṣaju rẹ laisi fifi wara ati iyẹfun, jọpọ ẹja nla pẹlu amọradagba daradara titi ti o jẹ aṣọ, ṣugbọn ki o ko ni ipalara lile - omelette gbọdọ jẹ tinrin. O le ni ninu awọn omelette daradara (ti o ni itọlẹ) (ti o fẹran pupọ ṣe iranlọwọ).

Awọn ounjẹ salmon ti a ko ni - ohunelo ti a fọwọsi ni aṣa Pan-Asia

Eroja:

• nori;
• funfun iresi tika funfun;
• awọn ọmọbirin ti eja salmon (ẹja salmon, Pink salmon, ẹja tabi awọn omiiran);
• eso ti piha oyinbo ;
• awọn ewebe tutu (Dill, coriander, parsley);
• mirin (ounjẹ ọti oyinbo funfun);
• iini ti ọti-waini (tabi awọn eso adayeba miiran) tabi ọbẹ lemon (orombo wewe);
• ata ilẹ;
• gbona ata pupa.

Igbaradi

Iresi faramọ pẹlu omi tutu ati sise fun iṣẹju 8-12 lẹhin ikẹkọ lori kekere ooru. Omi omi iyọ diẹ. Lati fillet salmoni ṣii awọn ila ni apakan agbelebu ti o to 0.7 x 0.7 cm. A ge awọn iru awọn iru ti igbi oyinbo apocado (o le ropo idocado pẹlu kukumba titun).

A pese awọn obe lati adalu myrin ati kikan kikan pẹlu afikun ti ata ilẹ ati ata pupa pupa. Ṣẹda awọn obe nipasẹ kan strainer ati ki o fọwọsi wọn pẹlu awọn ila ti eja fillet ni kekere kan ikoko fun iṣẹju 5-8.

A tan lori apoti ti a n ṣiṣẹ ti nori, ati lori apẹrẹ awọsanma a ma pin kakiri ṣiṣan gbona ni ọna kikọ onigun mẹta. Siwaju sii ni aarin ti awọn onigun mẹta ṣeto awọn ohun ija ti awọn ẹja ati awọn apadados, fifi awọn eka igi ọya si.

Ṣiṣe iṣaro awọn igun ti matin naa, a n ṣe igbọkan ti o tobi. A fi awọn iyipo ti o pari lori ọkọ naa ki o duro titi ti wọn yoo fi jinlẹ diẹ die, ati awọn iresi ti ni glued ni wiwọ. A ge awọn iyipo sinu awọn ege pẹlu igbese ti o sunmọ to ni iwọn 2-25 cm. A tan awọn eerun (bẹ lati sọ, duro) lori iwe ti a yan ti o bo pelu iwe dida ti o ni ẹyẹ ati beki ni adiro gbigbona ni iwọn otutu ti o to 200 degrees C fun iṣẹju 15-25. O le fi iyẹfun ti a pari pari pẹlu grated cheese, sibẹsibẹ, eyi jẹ ẹya AMẸRIKA-Europeanized tẹlẹ.

A sin awọn ẹyọ ti a yan pẹlu iyokọ ti obe, o ṣee ṣe pẹlu obe soy tabi pẹlu eyikeyi obe Aṣayan ti orilẹ-ede. O tun le sin asparagus marinate, wasabi, ginger olorin, daikon. Ọtí lati ṣe igbiyanju lati yan ninu aṣa ara ti o yẹ: tun, mirin, soy, Maotai, Shaoxing rice wine, wine wine, Aṣayan oyinbo agbegbe Asia tabi ọti pẹlu oje eso. Rolls, ma ṣe ṣiyemeji, jẹ pẹlu ọwọ rẹ, kii ṣe pẹlu awọn chopsticks.

Awọn wọnyi ni ilora kanna ohunelo kanna, ti a ti yan pẹlu awọn shrimps ati / tabi awọn egbọn ti pese - o le ṣẹ pẹlu tabi laisi iru ẹja nla kan - gbogbo awọn ọja mẹta ni a ni idapo daradara. Ibẹẹrẹ, sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣaju ati ki o fa eran jade lati inu ikarahun chitinous. Ero o le lo awọn aarọ.

Ti o ba yan awọn iyipo ti a yan pẹlu adie, lo eran nikan lai si awọn iho ati awọ. Adie yẹ ki a ge sinu awọn ila ati ki o mu omi daradara ni obe (igbasilẹ ti o wa loke) fun iṣẹju 20. Bake yipo pẹlu adie fun iṣẹju 30.