Awọn oyin poached - eleyi ni imọran miiran ti Faranse onjewiwa. Ni otitọ, ẹja yii ko jẹ nkan bikoṣe awọn ẹyin ti o ṣaju, nikan ni wọn ṣeun ni omi ti a fi omi ṣan laisi laisi ikarahun, eyi ti o fun ni satelaiti ni idiwọn kan ati iyọọda ti o yatọ.
Titi di oni, awọn mimu pataki si tẹlẹ fun igbaradi awọn eyin ti a ti pa, eyiti wọn gbe ọja naa laisi ikarahun kan ti wọn si ṣetọ ni omi farabale si iwuwo ti o fẹ lati mẹta si iṣẹju meje. Ṣugbọn ti o ko ba ni eyikeyi, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣayẹ awọn ẹyin ni awoyọ, tabi ni awọn oyinbo kekere, ati ki o tun fi gbogbo awọn alaye ti sise ni awọn apo-inita ati ninu apo kan.
Bawo ni o ṣe le wẹ ẹyin kan ni ile ni igbasilẹ kan?
Eroja:
- ẹyin ẹyin adie tuntun - 1 nkan;
- funfun funfun kikan - 20 milimita;
- omi ti a wẹ - 650 milimita;
- iyo jẹ tobi - lati lenu.
Igbaradi
Awọn apẹja fun sise sisẹ yii jẹ ki o jẹ irọra. Nikan ninu ọran yii satelaiti yoo tan jade bi o ti yẹ, o yoo gba apẹrẹ ti o fẹ. Awọn ẹiyẹ Protein kii ṣe alabapade akọkọ yoo ko bo ọti daradara ni akoko sise ati pe ao tuka ni omi nikan.
Ti titun awọn ẹyin ko ba fa idiyemeji, lẹhinna tẹsiwaju taara si ṣiṣe ọja naa. Gbiyanju ninu kekere afẹfẹ ti omi ti a wẹ si sise, fi iyọ si itọwo, fi awọn kikan kikan ki o si mu pẹlu ṣibi kan titi di isinmi pẹlu ile-iṣẹ to han. Awọn ẹyin ti wa ni wọ sinu iwọn kekere ati ki o dà si lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ, n gbiyanju lati lọ si arin ile fun, eyi ti a pe ni omi ti n ṣafa omi. Ṣun awọn ẹyin naa fun iṣẹju mẹta fun ile-iṣẹ iṣan omi ati fun iṣẹju marun si iṣẹju meje fun ẹja nla kan. Omi ninu ọran yii ko yẹ ki o sise, ṣugbọn fun nikan ni awọn ami ti o han.
Ni imurasilẹ a mu awọn ẹyin ti a ti fi ọpẹ ṣe pẹlu ariwo lori awo naa ki a si ma sin o si tabili, fi kun pẹlu tositi , ẹran ẹlẹdẹ ti a mu, abo tabi awọn ẹfọ tuntun.
Bawo ni o ṣe le wẹ ẹyin ti a ti ṣagbe ni igbona ọkọ meji?
Eroja:
- titun eyin eyin - 4 PC.
- bota - 20 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Nini ninu arsenal rẹ kan steamer tabi multivark ati awọn silikoni molds fun kukisi, o le ṣajọ awọn eyin ti a fi pana pẹlu iranlọwọ wọn. A ṣẹ awọn eggshell ki o si tú awọn eyin sinu awọn silikoni silọ ti o fẹlẹfẹlẹ fun kukisi. A fi wọn kun lati ṣe itọwo ati gbe wọn sinu steamer kan tabi lori idẹkan fun fifẹ ni ẹrọ pupọ-ẹrọ. Lẹhin iṣẹju mẹta si iṣẹju marun, awọn ododo ti o ni ẹwà ti o ni ẹyẹ le ṣee ṣe si tabili. Ni idi eyi, o le fi awọn ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ tabi awọn ege ti ẹfọ titun si eja oyin.
Bawo ni o ṣe le wẹ ẹyin ti a ti ṣayẹ ni ile-inifirofu?
Eroja:
- ẹyin ẹyin adie tuntun - 1 nkan;
- funfun funfun kikan - 20 milimita;
- omi ti a wẹ - 650 milimita;
- iyo jẹ tobi - lati lenu.
Igbaradi
Ni ekan gilasi kan fun sise ni adirowe onita-inita, tú omi, tú o, fi kikan ati ki o dapọ. A ṣaja ẹyin oyin adie tuntun sinu omi, gbe ekun naa pẹlu rẹ sinu adirowe onigirowe, ki o ṣeto aago lakoko fun iṣẹju kan. Ni arin ilu naa, a ṣayẹwo iye kika imurasi-ara-ẹni ati, ti o ba wulo, mu igbaradi pẹ. Ti o da lori agbara ti ileru rẹ fun gbigba
Bawo ni o ṣe le ṣa ẹyin ti o ni ẹyin sinu apo kan?
Eroja:
- ẹyin ẹyin adie tuntun - 1 nkan;
- epo ewebe - 5 milimita;
- iyo jẹ tobi - lati lenu.
Igbaradi
O jẹ irorun lati pese ẹyin ti o ni ẹyin pẹlu apo kan tabi fiimu fifunni kan. Lati ṣe eyi, a gbona omi si farabale, a fi awọn ẹyin silẹ lati inu ikarahun naa ki a gbe e sinu apamọ tabi apamọ kan, ti a fiwe pẹlu epo-eroja, ti a ṣe lati inu fiimu fiimu kan. A dinku ọna naa sinu apo-omi kan pẹlu omi farabale, duro fun iṣẹju mẹta si marun ati pe o le sin, ti o wa lori awo.