Ijọ Georgian adzhika jẹ ibi ti o tobi pupọ ti ata pupa ata ti iyo pẹlu ewebe. Bọtini diẹ sii, iyatọ Europeani ti obe yii jẹ adzhika lati ata ti o dùn, eyi ti a le ṣe pẹlu akoko ti o gbona lati ṣe itọ tabi ko ṣe rara. Dajudaju, ẹya yii ti Adzhika ni kekere pupọ pẹlu awọn atilẹba, ṣugbọn awọn ololufẹ ti awọn ti o dara ati ki o ko ju awọn mimu ti o dara julọ yoo gbiyanju lati ṣe itumọ awọn ohunelo ti o dara julọ si otitọ.
Adjika lati ata pupa pupa
Eyi, si iwọn didasilẹ, adjika jẹ apẹrẹ fun sìn pẹlu onjẹ bi malu ati mutton - ina, o dun ati pupọ dun.
Eroja:
- ata didun - 2 kg;
- kikan - ohun kan;
- Iyọ iyọ - 2 tbsp. spoons;
- epo epo - 125 milimita;
- ata tutu pupa - 100 g;
- suga - 2/3 tbsp;
- ata ilẹ - 150 g.
Igbaradi
A yọ awọn ohun elo ti o wa ni didùn kuro nipa gbigbe itọku kuro pẹlu awọn irugbin, lẹhin naa ge o pẹlu awọn ege nla. Awọn irugbin gbigbẹ ti wa ni kọnkan ti awọn irugbin, lai gbagbe lati fi ọwọ rẹ pamọ pẹlu iṣagbe. Ninu ekan ti idapọ silẹ a fi awọn ege mejeeji, bii cloves ti ata ilẹ, lu awọn ẹfọ naa si isokan ati ki o fi wọn sinu ọpọn kan (ti ko ba si nkan ti o ba fẹrẹ jẹ, ṣe kanna pẹlu onjẹ ẹran). A fi awọn ẹfọ sinu ina, akoko pẹlu iyọ, suga, kikan, mu bota ati ki o ṣe adjika fun iṣẹju 60 ni kekere ooru.
O le ṣetan ajika ti o ṣetan lati ata didun fun igba otutu, lẹhin ti o ti pin lori awọn agolo ti a ti ni sterilized ati ti a ti yiyi soke, tabi o le fi pamọ sinu ohun elo onjẹ deede - yi obe ko ni gun gun.
Adjika lati inu didun ti o gbona
Lati ohunelo ti tẹlẹ, yi adzhik jẹ iyatọ nipasẹ didasilẹ to lagbara, nitorina awọn akẹfẹ ni o gbona ju - gbọn ori rẹ.
Eroja:
- awọn tomati - 500 g;
- ata didun - 100 g;
- cloves ti ata ilẹ - 100 g;
- titun horseradish (grated) - 1 teaspoon;
- Iwe pupa pupa - 100 g.
Igbaradi
Igbaradi ti wa ni o ti gbe sėgbė. Mejeeji ti ata naa ni a wẹ lati awọn irugbin ati awọn pedicels, ati pe a kọja nipasẹ olutọju ẹran pẹlu awọn tomati ati awọn cloves ti ata ilẹ. Abajade akoko iṣọn pẹlu iyọ omi lati ṣe itọwo ati gbigbe si idẹ.
Iwọ kii yoo ni lati ṣe atunṣe adzhika ti o ba fẹ lati fi igbasẹ pamọ fun igba otutu. Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti awọn phytoncids lati awọn ododo ilẹ ati awọn ata gbona, Adzhika kii yoo ni ipa nipasẹ ohunelo yii.
Adjika lati inu didun ati kikorò pẹlu apples
Awọn ohunelo fun Adzhika, eyi ti a yoo sọrọ nipa tókàn, ti wa ni iyatọ nipasẹ awọn abuku ti o jẹ ki o si sọ iyọ ti apples fun. Iru obe yii yoo jẹ abẹ nipa awọn obirin ati awọn ọmọde yoo jẹ pẹlu idunnu.
Eroja:
- awọn tomati - 2.5 kg;
- ata didun - 1 kg;
- ekan apples - 500 g;
- alubosa funfun - 500 g;
- awọn ododo ti ododo - 150 g;
- Karooti - 500 g;
- gbona ata pupa - 100 g;
- epo epo - 250 milimita.
Igbaradi
A ti pa awọn gbigbẹ ati awọn didun didùn ati ti a ko gege. Lati awọn apples ti a jade ti o ṣe pataki. Awọn alubosa, awọn tomati ati awọn Karooti ti wa ni pipa pẹlu lainidii. A ṣe gbogbo awọn irugbin ti a ti pese silẹ nipasẹ olutọ ẹran tabi whisk ni iṣelọpọ kan. Gbe ibi-ipilẹ ti o wa laye sinu bakanna, dapọ pẹlu epo ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun wakati kan ati idaji. Ṣetan adzhika ti ṣe iyọda pẹlu iyo lati lenu.
O le ṣe itọju adzhika ni apo eiyan airtight tabi pipade fun igba otutu ni awọn apoti ni ifo ilera.
Adjika pẹlu ata didun, awọn tomati ati ata ilẹ
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- ata didun - 1,5 kg;
- ata gbona pupa - 150 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 300 g.
Igbaradi
Awọn didun ati awọn ewe gbona ge sinu awọn ila, lẹhin ti o ti yọ koko. Ṣebẹ awọn tomati ki o si fi awọn ẹfọ ti a pese sile sinu ẹyọ. Gbigbọn awọn ipilẹ fun obe ni oṣuwọn ti ara rẹ fun wakati kan, iṣẹju 30 ṣaaju ki igbesoke ti a fi rubbed ni ata ilẹ ata. Lu awọn adzhika pẹlu iṣelọpọ titi ti o fi jẹ.