Ti o ko ba jẹ ọti-waini ti ko ni ọgbẹ ati ti ko ni inu cellar ti waini rẹ, kii ṣe olutọpo ati kii ṣe nkan ti o ni nkan, o le ṣe akiyesi kini ọti-waini lati yan fun akoko kan pato. O le jẹ isinmi kan, aṣalẹ pẹlu awọn ọrẹ tabi ni ile, igbadun aledun kan.
Iru ọti-waini lati yan, igbagbogbo da lori iṣẹlẹ: ni Ọdun Titun tabi ni igbeyawo o jẹ aṣa lati mu ọti oyinbo tabi awọn ọti oyinbo ti o nlanla, ọti-waini igbadun ojoojumọ yoo jẹ deede lojoojumọ, ati ọti-waini ọti-waini jẹ awọn ọjọ iranti. Elo da lori ile-iṣẹ ti o ngbero lati lo akoko rẹ: awọn ọkunrin fẹ awọn ẹmu gbẹ tabi awọn pataki, gẹgẹbi awọn ọti-waini ayọ tabi Madeira, ati awọn ọmọde ti o ma fẹ korisi tabi ọti-waini ayẹyẹ, diẹ ninu awọn fẹ waini ọti-lile.
Kini awọn ọti oyinbo - a ka aami naa
Awọn ọti-waini gẹgẹbi ijẹrisi ibile ti pin si awọn ẹka oriṣiriṣi ti o da lori awọn ipele.
Ti o da lori ọjọ ori, awọn ọti-waini pin si Beaujolais (ọti-waini ọdun yi), arinrin (waini ko le duro ninu awọn agba, lẹsẹkẹsẹ leyin ti bakteria ti mu ohun mimu naa ni igo), ori (lẹhin ti bakọti waini naa jẹ arugbo fun o kere idaji ọdun ni awọn ọti oaku), ọṣẹ (kii kere ju ọkan ati idaji ọdun ti ogbologbo) ati gbigba (o kere 3 ọdun atijọ).
Ti o da lori ọti-waini ti a ṣe lati inu eso ajara, ọkan le ṣe iyatọ awọn ọti oyinbo ti a sọ sinu ọkan (lati inu iru eso ajara) ati adalu (orisirisi awọn eso ajara ti a lo fun iṣaṣẹ waini).
Nipa iye gaari, awọn ọti-waini ti pin si gbigbẹ (ni oṣuwọn, ẹdun oyin kan, boya pẹlu kikorò imọlẹ), ologbele-gbẹ ati ikẹkọ (wọn ni itọwo didun ti o dara juwọn, awọn eso ajara pupọ jẹ ti o dara julọ ju awọn ẹmu ti o gbẹ), agara (awọn ọti-waini pupọ) ati ọti-lile orukọ naa n sọrọ funrararẹ). Awọn ẹmu ọti-lile jẹ o kere julọ (to iwọn 12), olomi - ti o lagbara julọ (to iwọn 20).
Ni afikun si ọti-waini yi le jẹ pupa, funfun, Pink, ti n dan, fizzy ati idakẹjẹ. Bawo ni lati yan ọti-waini ti o dara ati ki o ko ni idiyele ninu orisirisi awọn ọja ti a gbekalẹ?
Awọn imọran diẹ lori yan ọti-waini
Ti o ba pinnu lati fi igo ti waini ti o dara fun igba diẹ, ṣe ayẹwo diẹ ninu awọn idi.
Ibi ti o ra jẹ pataki: a le ra ọti-waini didara julọ ni ọti-waini ati awọn ile-iṣẹ pataki - ni awọn ibi ti wọn nṣe pẹlu awọn olùpamọ ti o gbẹkẹle ati ni atẹle ni pẹkipẹki didara awọn ọja. Nipa ọna, gẹgẹbi ofin, olutọran kan n ṣiṣẹ ni iru itaja kan, eyi ti yoo ṣe imọran bi o ṣe le yan waini ti o gbẹ, tabi kini iru waini funfun lati fẹ ni akoko yii.
Awọn ọti-waini ti o dara julọ jẹ Faranse, ṣugbọn kii ṣe gbogbo mọ bi a ṣe le yan ọti-waini Faranse, ti o ba sọ ede ede ti awọn akọọlẹ, wo ọrọ Château lori aami. O tumọ si pe waini ni a ṣe labẹ iṣakoso pataki
Waini npinnu awọn ipanu, ati idakeji: awọn ẹmu funfun (gbẹ tabi ologbele-gbẹ), ẹran pupa (eran aguntan, ẹran ẹlẹdẹ), ere ati awọn onje Mẹditarenia ti wa pẹlu awọn ẹmu pupa si awọn ẹja, awọn eja ati awọn ọlẹ adie. Awọn ọti-waini Pink ni o dara fun awọn ipanu ipọnju, ati lagbara ati pataki - lati ṣe itọju. Nitorina, ti o ba ni igo waini funfun, fun apẹẹrẹ, Aligote tabi Chardonnay, ati fun alẹ oun yẹ lati ṣiṣẹ saladi Gris ati ọdọ aguntan, o dara lati mu waini funfun si ọran ti o dara julọ ati ki o ronu bi o ṣe le yan ọti-waini pupa - yoo ṣe ẹṣọ iru ounjẹ bẹ.
Ranti: awọn ẹmu ọti oyinbo ko fẹran ounjẹ gbona (ahọn sisun ko woye gbogbo awọn eroja gbigbona), ko dara dada pẹlu awọn ounjẹ to dara julọ ati pe ko ni gbogbo idapo pẹlu marinades ati pickles - ohunkohun ti o dara ju gilasi ti fodika tutu ti a ti ṣe fun wọn. Ati ṣe pataki julọ: ninu ọfun ti ilera waini, ni gilasi - iṣaro ti o dara, ninu igo - awọn iṣoro ti o le ṣe. Jẹ dede.