A ṣe akiyesi salting ọkan ninu awọn ọna ti o munadoko julọ fun itoju awọn ounjẹ ni gbogbo igba otutu. Yi ọna ti ikore ti a lo awọn ọdun sẹhin ati ti sọkalẹ wa si ọjọ wa, iyipada nikan ni tiwqn ti awọn adalu salted.
Awọn alaye lori bi a ṣe le iyọ boletus ti a yoo sọ ni awọn ilana lati inu ohun elo yii.
Bawo ni iyọ boletus ṣe fun iyo fun igba otutu ni awọn bèbe?
Pickling olu jẹ ilana ti o rọrun ti ko ni beere sterilization. Niwon awọn olu fa ọrinrin daradara, o tun ko gba akoko pupọ, lakoko ti a le sọ brine pẹlu eyikeyi turari ati awọn turari lati lenu.
Eroja:
- boletus - 1,2 kg;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- Pe ata alawọ - 4 PC.
- omi 530 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to boletus salted salọ fun igba otutu, awọn olu yẹ ki o wa ni mọtoto lati inu ita, lẹhinna, wẹ ki o si ya awọn awọn fila kuro lati awọn ese. Diẹ ninu awọn fẹ lati ṣagbe awọn ẹya mejeji ti fungi lọtọ lati ara wọn ki awọn filaati ko ni idọti awọn brine ati, pẹlu rẹ, awọn ẹsẹ ara wọn.
Fun awọn brine ni 120 milimita ti omi, o yẹ ki o dilute iyọ, fi awọn leaves ti Loreli ati pea ti ata. Nigbati brine ba de ibẹrẹ, fi awọn ege inu sinu rẹ ki o si lọ kuro lati jẹun titi wọn o fi wó si isalẹ, nipa idaji wakati kan.
Lẹhin ti awọn olu ti wa ni gbe jade lori awọn agolo ti a mọ, ti a dà pẹlu brine ti o ṣetan, ti de pẹlu awọn lids ati ti a fipamọ sinu tutu.
Bawo ni iyọ boletus ṣe fun iyo fun igba otutu ni ọna to gbona?
Eroja:
- boletus - 1,5 kg;
- iyọ - 65 g;
- omi milimita 190;
- Duro oregano - 1 tbsp. sibi;
- Peeli kan ti lẹmọọn kan;
- olifi epo - 135 milimita;
- awọn ododo ti ata gbona - lati lenu.
Igbaradi
Pa iyọ ni igogo 190 milimita, fi oregano kun, awọn ṣiṣan chilli ati awọn ila zest. Duro fun omi lati ṣun, ati ni akoko naa mura awọn olu. Daradara mọ boletus, fọ wọn, ki o si pin si ona ti iwọn alabọde. Fi awọn olu sinu omi gbigbẹ ati ki o jẹun fun igba 20. Nigbana ni tan awọn ege ti awọn irugbin lori awọn ipele ti ni ifo ilera ati ki o fọwọsi pẹlu brine.
Bawo ni iyọ boletus ni ọna tutu?
Gẹgẹbi ofin, awọn eran ara bi boletus ko ni iyọ ni ọna tutu. Ṣugbọn ti o ba pinnu lati ṣe laisi tito nkan lẹsẹsẹ ninu brine, lẹhinna awọn ege ege si tun ni lati ṣaju ṣaaju salting salọ lati dinku ewu ti ipalara si rara.
Eroja:
- boletus - 1,7 kg;
- iyọ - 95 g;
- Pe ata alawọ - 4 PC.
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- sprig ti dill - 3 PC.
Igbaradi
Ni isalẹ ti igi kan tabi gilasi, fi iwe ti lapa laini kan ati peppercorns tọkọtaya kan. Pe awọn olu sinu awọn cubes ti iwọn ti o togba, sise fun iṣẹju 15, lẹhinna gbẹ ki o bẹrẹ si ntan ni awọn fẹlẹfẹlẹ igberisi ti o yan, o tú gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu apa ibi ti iyọ. Lori oke dubulẹ laala ti o wa, ata ati dill. Bo ederi pẹlu olu pẹlu ideri ki o si ṣeto irẹjẹ naa.
Ti o ko ba mọ bi o ṣe iyọ boletus labe agaga, nigbana ko si nkan ti o le rọrun: awọn apoti pẹlu olu ti wa ni sisọ sinu tutu ati ki o fi silẹ nibẹ fun ọjọ 40-50.
Bawo ni iyọ boletus wa ni ile?
Eroja:
- boletus - 1,2 kg;
- iyo - 20 g;
- Currant - 3-4 leaves;
- cloves - 3 buds;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- 10 peppercorns;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- omi 215 milimita.
Igbaradi
Peeli awọn boletus, fi omi ṣan ati ki o Cook ni brine fun iṣẹju 15-20. Ni isalẹ awọn agolo ti a pese, fi nipa idaji gbogbo awọn turari ati ewebe: currants, cloves, Loreli, ata, awọn ege ti ata ilẹ. Bẹrẹ fifun awọn awọn fila inu ọja sinu apo eiyan kan. Lori oke, fi awọn ti o ku turari ati awọn ewebe silẹ, tú gbogbo epo-ilẹ ti a pese silẹ.