Birk oje tabi pasoku jẹ ọpọlọpọ awọn eniyan fẹran, ṣugbọn ẹnikan n ra o ṣetan, ati pe ẹnikan ni aṣa - lati ṣaju birch SAP ni kutukutu orisun omi. Ṣugbọn ti o ba fẹ lati tọju bii birch fun igba otutu, o nilo lati mọ bi o ṣe le ṣe deede, bi awọn ọna miiran ti ikore ṣe ki o jẹ eso birch titi di aṣalẹ-ooru. Eyi ni ohunelo kan fun saa birch ti a fi sinu ati bi o ṣe le ṣetan fun lilo ọjọ iwaju, ati pe a yoo sọrọ ni apejuwe sii.
Bawo ni lati se itoju birch SAP?
Ti o ba ni ifẹ lati tọju sapulu birch ṣaaju igba otutu, lẹhin naa o gbọdọ dabobo, bii oṣuwọn igba otutu fun igba otutu, nipasẹ pasteurization ati gbigbe sẹhin pẹlu awọn ohun-elo irin. Eyi ni awọn tọkọtaya ti awọn ọna ti o gbajumo julọ.
Ọna 1
Ti o ba ṣe apẹrẹ soke birch SAP, gẹgẹ bi a ti kọ sinu ohunelo yii, o nilo lati ṣeto awọn suga, citric acid ati lẹmọọn tabi osan ni afikun si ọja funrararẹ. Suga ya 2 tablespoons fun lita kọọkan ti oje, nilo citric acid ni tip ti ọbẹ, citrus - lati lenu.
A ge awọn ege lẹmọọn oyinbo (osan) ati ki o fi sinu apo ti o wa pẹlu birch oje, nibẹ ni a tun fi suga ati omi citric. A jẹ ki oje sise ati ki o tú lori awọn ikoko ti a ti sọ tẹlẹ. Ninu idẹ kọọkan a fi kanbẹbẹ ti lẹmọọn ati yarayara yarayara. Fi oje silẹ titi yoo fi tutu tutu, ati lẹhin naa a firanṣẹ si ibi ipamọ.
Ọna 2
Fun igbasilẹ ti birch SAP nipasẹ ọna yii, ni afikun si oje tikararẹ, iwukara yoo nilo, ni iwọn oṣuwọn 20 giramu fun lita. Oje ti wa ni dà sinu inu kan, kikan ati ki o fomi si inu rẹ pẹlu iwukara. Lẹhin ti oje ti farahan si tutu fun ọjọ mẹrin. Lehin ọjọ merin, a ti tú oje sinu awọn ikoko ti o ni ifo ilera ati ti yiyi.
Igbẹ ikore ati ibi ipamọ ti opa birch titi ooru
Bi o ṣe le ṣe itoju opa birch ti ṣafihan, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan yoo ni anfani lati farada titi di igba otutu, ati paapaa nigba itọju ooru ni awọn agbara ti o wulo. Ati nitori pe birch oje jẹ dara lati mu titun, tabi lati ṣe ọkan ninu awọn ohun mimu ti o fẹran ti o yoo ṣe itumọ rẹ pẹlu itọwo ati iwulo wọn titi di arin ooru.
Kvass lati birch oje
Fun 1,5 liters ti birch oje, o nilo lati ya 15-20 awọn ege ti raisins, 2 tablespoons gaari.
Ninu awọn igo wa a tú eso tutu, ti a kojọpọ ni kikun, a fi raisins ati gaari. O tun le fikun peeli ti osan tabi lẹmọọn. Awọn igo ti wa ni pipade ni pipade ati ki o gbe jade lọ si tutu. Jeki awọn igo dara julọ nigbati o ba dubulẹ. Lẹhin osu mẹta, ohun mimu foamu yoo ṣetan. Wọn mu iru kvass pẹlu tabi laisi gaari, eyiti awọn eniyan fẹ.
Ohun mimu ti n ṣe itọju ti a ṣe lati inu omi birch
Awọn apples ati awọn pears ati suga yoo nilo - 1 lita le ti 10 liters ti birch oje.
Tú oje sinu kan tobi saucepan, fi suga. A di awọn eso gbẹ ni gauze ati fibọ wọn sinu oje. Awọn pan ti wa ni pipade ati firanṣẹ si tutu, apere ni cellar. Mimu naa yoo jẹ setan ni osu 2,5-3.
Berezovik
Awọn egeb onijagan gidi ti birke oje le gbiyanju lati ṣe ohun mimu yii. Lori 5 liters ti birch oje o nilo lati ya 1 lita ti ibudo, 2 lẹmọọn ati 1.6 kg gaari.
A ge awọn lemons, paapọ pẹlu zest, awọn ege. Awọn egungun ti wa ni kuro. Ni pan (agba) tú jade ibudo, oje, fi lẹmọọn ati gaari. A pa apo eiyan pẹlu ideri kan ki o si mu u jade lọ si tutu. Lẹhin osu meji a tú jade ni epo iyẹfun birch ki o si da wọn daradara daradara.
Biriki kikan
Ti o ba fẹ kikan aluminia, lẹhinna o le gbiyanju lati ṣe lati birp sap. O yoo gba 2 liters ti oje, 40 giramu ti oyin ati 100 giramu ti oti fodika.
Gbogbo awọn ọja ti wa ni adalu ni kan saucepan tabi keg. A bo eiyan pẹlu gauze ati fi sinu ooru. Lẹhin osu 2-3, kikan naa yoo ṣetan. O gbọdọ jẹ ipalalẹ ati firanṣẹ si ipamọ ni ibi ti o tutu.