Lẹhin ti kika akọle ti akọle yii, awọn oju ti ọpọlọpọ awọn ile-ile yoo wa ni idaniloju ati ẹrin. Tani o mọ bi o ṣe le ṣafa dumplings ni sakani? Ṣugbọn ni otitọ, ani awọn ti o pese ibile yii, akọkọ rọọṣi Russian ni ọgọrun igba, o ṣeeṣe ko mọ nipa awọn ẹtan ati awọn ẹtan ti o wa tẹlẹ, ṣe akiyesi pe nigba sise le ṣe afikun didara ati ohun itọwo ọja naa ni iṣan.
Pẹlupẹlu, maṣe gbagbe pe gbogbo wa ni o ṣeun eyikeyi awọn ounjẹ fun igba akọkọ, nitorina awọn ipo wa ni o kun ni ojoojumọ nipasẹ awọn ọmọbirin tuntun ti awọn alaye ti o wa ninu àpilẹkọ yii yoo jẹ pataki julọ, nitori ninu rẹ a yoo sọ bi o ṣe le ṣe awọn dumplings ni saucepan kan.
Bawo ni o ṣe yẹ lati ṣe ikun pelmeni ni sakani?
Jẹ ki a bẹrẹ, boya, pẹlu aṣayan ti ikoko funrararẹ. Agbegbe ti o tobi pupọ. Iwọn didun rẹ ni a da lori orisun ti pelmeni ti o yoo lọ. Nitorina, fun apẹẹrẹ, lati ṣafa kilo kilogram kan ti pelmeni, o nilo lati mu o kere ju liters meta ti omi ti a wẹ, o ṣajọ rẹ pẹlu awọn ounjẹ nipasẹ ko ju ẹẹta meji lọ, ati ni idaji idaji. Eyi ti omiiran pẹlu omi ti gbe sori ooru giga ati jẹ ki o ṣun. Nisisiyi akoko pataki ti a ko le padanu, nitorina bi ko ṣe ṣe idaduro ohun itọwo ti sisẹ silẹ. Omi gbọdọ wa ni salted, ati ni iru opoiye ti o ti ni iyọ diẹ. Ti o ba fẹ, o le fi awọn leaves ti laureli kun ni ipele yii, pupọ awọn ata ti awọn didun didun-didun tabi awọn turari miiran ti o fẹran. Eyi yoo ṣe iyipada ayipada ti satelaiti naa ki o fun u ni idiwọn ti o yatọ.
Ṣaaju ki a to isalẹ awọn dumplings sinu omi ti a fi omi ṣan, a bẹrẹ lati ṣe igbanwo o ni agbara pẹlu iṣun nla kan ninu iṣọn-a-ni, ṣiṣẹda irufẹ ẹlẹṣin. Iru ilana yii yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun gbigbe awọn okuta ikun si isalẹ ti pan tabi ọkan si ẹlomiiran. Lẹhin gbogbo awọn ti o wa ni inu omi ti wa ninu omi, tẹsiwaju lati ṣetọju whirlpool fun iṣẹju meji miiran, rọra sisẹ awọn akoonu ti awọn n ṣe awopọ ni itọsọna kan pẹlu kan sibi, daradara igi. Nigbati o ba n ṣiṣẹ awọn ọja tio tutunini, ifarabalẹ lemọlemọfún bẹẹ yẹ ki o muduro fun iṣẹju kan tabi meji diẹ. Diẹ ninu awọn aṣiṣe tun fi epo-epo kekere kan si omi, ti jiyan pe awọn ti o wa ni erupẹ ko ni ara pọ. Ṣugbọn paapaa pẹlu eyi, otitọ ti igbiyanju ni ibẹrẹ ti sise ko ni iṣeduro lati gbagbe.
Elo ni lati ṣe awọn ohun-ọgbọ ni fifun ni?
Lẹhin ti pari gbogbo awọn iṣeduro iṣaaju, bo pan pẹlu ideri kan ki o duro de awọn ọja lati ṣafo si oju omi naa ki o tun tun ṣe igbasẹ rẹ. Lẹhin eyi, bi ofin, iṣẹju meji si mẹta ni o to fun awọn erupẹ lati de ipele ti o yẹ fun imurasilẹ. Ṣugbọn nibi o nilo lati ṣe akiyesi awọn sisanra ati akopọ ti esufulawa, lati inu awọn pelmeni, ati awọn iṣeduro olupese, ti a ba ra awọn pelmenki ni ile itaja.
Nigbati o ba n ṣe awọn ohun ti o nipọn ti o wa ni papọ oyinbo, o jẹ to o kan lati duro fun ikẹkọ kikun ti awọn akoonu ti pan, ati ti o ba jẹ pe esufulawa ti nipọn to ati pe alabọde rẹ ko kere julọ, lẹhinna ṣa iru awọn nkan bẹẹ fun o kere ju iṣẹju meje.
Ni imurasilẹ, a yọ awọn pelmeni ti o dara lori apẹja kan tabi ni awo kan pẹlu bota , lilo awọn alariwo, gbọn kekere kan, ki epo naa le bo oju wọn daradara ati pe a ṣe ounjẹ si tabili pẹlu ayẹyẹ ayanfẹ rẹ tabi iyẹfun ipara.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ohun ti o ni ipọnju ni kan saucepan pẹlu broth?
Awọn afikun dumplings ti a ṣe daradara ni a le ṣe iṣẹ ni broth ninu eyiti wọn ti wa. Ni idi eyi, ṣaaju ki o to fi sinu awọn ohun elo vodichku ti o ṣa, tẹ si laureli omi ti a ti salted tẹlẹ, ata ati awọn ayanfẹ miiran. Ni kete ti awọn gbigbọn ti ṣetan, a tan wọn si awọn apẹrẹ, ṣaju wọn pẹlu awọn ewebẹbẹbẹ, fi kún wọn pẹlu broth ati ki o sin.