Banitza jẹ ohun-iṣaju Bulgarian kan ti o ni agbọn pẹlu kikun, gẹgẹbi ofin, ti a ko ni itọsi, iru atilẹba ti aṣeyẹ. Ọkan ninu awọn ohun ti o gbajumo julọ fun banitza jẹ brynza ati / tabi warankasi kekere, biotilejepe awọn aṣayan miiran ṣee ṣe (eran, Ewebe tabi adalu, tabi eso ti o kun). Banicza jẹ o tayọ fun akojọ aṣayan ayẹyẹ, fun tabili tabili kan, fun awọn ase ati awọn ounjẹ.
Awọn ohunelo fun banitza pẹlu warankasi
Eroja:
- iyẹfun alikama gbogbo-grained giga-ite - 1 ago;
- omi gbona tabi wara ọra, omi ti a ko lenu wara - 4 tbsp. spoons;
- iyọ - ẹyọ kan;
- omi onisuga ti san - 1 fun pọ;
- ekan ipara tabi wara wara ti ko dun fun kikun - nipa 100 g;
- warankasi tabi ile alabapo ti o wa ni ile-oyinbo ti o ni awọn ẹranko ti o yatọ - nipa 250 g;
- Ile kekere warankasi - nipa 250 g;
- ẹyin ti adie - 2-3 PC.
Igbaradi
Sift sita sinu ekan ni ekan kan ki o si ṣe yara kan, fi omi-onu pa run (fun apẹẹrẹ, oje lẹmọọn). Diėdiė nfi ekan wara tabi omi, illa kan jo ga esufulawa. Ti a ba n ṣe ounjẹ pẹlu ọja wara ọra, a ko le pa onigbanu. A jẹ ki o ni iyẹfun, gbe e si oke, fi ideri kan bo o si fi i sinu firiji fun iṣẹju 30-40, jẹ ki o duro.
Sise ounjẹ. Illa warankasi ile kekere, warankasi grated, epara oyin ati eyin. Sita pupọ. Awọn nkún ko yẹ ki o wa ni omi pupọ. Lati esufulawa ti o nipọn ti o nipọn. A ṣe awọn iyipo pẹlu ounjẹ ounjẹ ati ki o fi awọn ẹgbẹ naa le. A fi awọn awoṣe kọọkan wa pẹlu ajija kan ("cochlea").
Lubricate pan pẹlu epo tabi dariji rẹ pẹlu iwe didi. A ṣafihan awọn ile-ori-awọn ẹtọ lati oke. O le lubricate awọn ipara pẹlu ọra-wara ọra-wara tabi awọn eniyan alawo funfun. A ṣẹ oyinbo bakita ni adiro fun iṣẹju 40 ni iwọn otutu 200 ° C. A fi awọn ibi ti o ṣeun ni awọn aṣọ inura, ti a ṣe pọ ni igba mẹrin, ti o fi fun iṣẹju 10. A sin ni satelaiti gbona tabi tutu. O tun le tú banitsa pẹlu ekan ipara tabi wara, tabi yo adan adayeba.
Awọn kikun fun banitza le jẹ idiju nipasẹ fifi ọti ge, ata didun Bulgarian ata ati / tabi elegede kan, ti o jẹun lori kekere grater, poteto mashed tabi elegede steamed.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe nigbami ninu idanwo fun banitsa fi semolina kun ni iwọn ti 1 iwọn fun iyẹfun meji 2. Ni ikede yii, a gbọdọ tú semolina pẹlu omira wara tabi omi gbona ati ki o gba ki kúrùpù naa gbin fun iṣẹju 40, lẹhinna fi awọn iyokù awọn eroja kun.
Ni opo, o le lo ati fifun pastry, pẹlu, ati setan.
Banitza pẹlu awọn fifun ti o dun ni a le ṣe pẹlu pẹlu compote, tii tabi kofi (biotilejepe tii jẹ ohun mimu ti kii ṣe Bulgarian). A le ṣe iṣẹ pẹlu banitza ti a ko le ṣe ayẹwo pẹlu ọti-waini ti ọti-waini tabi atunṣe eso.