Quince cube (kubita, kubate) - awọn pastries ti o wa ni ibi idana ti Krymchaks, lati inu eyiti awọn satelaiti tan larin awọn eya miiran ti n gbe ni ilu Crimea, bayi, fun apẹẹrẹ, a kà ni Tatar. O jẹ kan kuubu pẹlu onjẹ ati poteto, igba pẹlu iresi. Nigba miran wọn ṣeun ati daba pẹlu elegede. Ni ikede ti ibile, a ṣe pese awọn paii lati inu pastun tabi awọn iwukara iwukara kan.
Esufulawa lori apo
Eroja:
- Gilaasi 4-5 ti iyẹfun alikama;
- 400-500 giramu ti ọra ti o sanra tabi ẹranko inu inu;
- 1 pinch ti iyọ;
- omi.
Igbaradi:
Ọbẹ ti wa ni idin daradara tabi ti kọja nipasẹ onjẹ ẹran. A gbọdọ tú iyẹfun daradara lori igi Igbẹ pẹlu ifaworanhan ki o si ṣe yara ni aarin, ninu eyi ti a tan ọra ti a pese sile. Fura iyẹfun naa daradara pẹlu girisi, lẹhinna, ni sisọ sibẹ ninu omi salted, ki o ṣan ni iyẹfun tutu. Mu awọn esufulafula naa daradara ki o si pin si awọn ẹya meji ti ko yẹ (tobi - fun sobusitireti, kekere - fun apa oke ti apa).
Ṣiṣẹ pẹlu idanwo naa
Lubricating hands with fat or oil (vegetable or creamy), apakan kọọkan ti esufulawa ti wa ni fa sinu kan lapapo ati ki o yiyi soke lori kan ọkọ ni kan Circle pẹlu kan ajija. O tun le sandwich awọn esufulawa, akọkọ nipa yiyi o ni igba pupọ ninu akara oyinbo kan ati ki o fi ara rẹ ṣan pẹlu o sanra, ati lẹhinna fifa sinu igbadun iṣaro, bi a ti salaye loke. Awọn esufulawa pese sile ni ọna yi, a fi si ijinna, ati ni akoko yi a pese awọn kikun.
Nmu fun kuubu
Eroja:
- giramu 600-800 ti ọmọdekunrin (o dara lati lo apakan ẹhin ikun);
- Awọn olori alabọde alubosa;
- 4-5 alabọde-titobi poteto;
- ọya ti parsnips ati parsley;
- alawọ ewe;
- 2-4 pọn ko awọn tomati omi ti o tobi;
- ata ilẹ;
- iyọ;
- diẹ ninu omi tabi omitooro.
Igbaradi:
Ge eran naa sinu awọn ege, nmu awọn egungun ati kerekere. Awọn poteto peeled ge sinu awọn ege ege (ṣiṣẹsẹ kọja kọja). Ni akoko ooru-Igba Irẹdanu Ewe, awọn tomati ati ọya ti wa ni afikun (parsley, parsnip, alubosa alawọ ewe, bbl). Awọn nkún yẹ ki o wa ni sisanra ti to.
Lori ọkọ ti a ti gún, a ṣe apẹrẹ jade fun nkan ti o wa ni isalẹ ti paii (ṣe ayipada iṣiṣẹ) ni wiwọn si iwọn ti o to 0.6-0.8 centimeters. A ṣe agbekale isalẹ kekere ti esufulawa lori isalẹ ti pan ti o jin to, greased pẹlu epo tabi girisi. Awọn egbegbe ti isalẹ Layer yẹ ki o bo awọn ọti (ti o ni, awọn odi ti dì dì). Lori oke ti esufulawa dubulẹ awọn fẹlẹfẹlẹ kikun: alubosa alubosa, lẹhinna awọn ege poteto, ati lori eran ti o ni oke. Tú bẹbẹ ata kekere ati iyo. A tan alawọ ewe ewe ati awọn tomati lati oke.
Bọ akara oyinbo
Nisisiyi a gbe jade ni apa oke, ni arin eyiti a ṣe iho, ni ayika rẹ a gbe awọn ẹgbẹ ti esufulawa naa, ati fifọ ọ, ṣe ọṣọ lainidii. Bo ideri ti o ni oke pẹlu akara oyinbo kikun. A so ati dabobo awọn egbegbe. Nipasẹ iho ti a fi 2-3 tablespoons ti eran broth tabi omi. A fi lubricated oju pẹlu awọn ẹyin tabi awọn leaves tii ti o lagbara. Gbe atẹ ti yan pẹlu akara oyinbo ni adiro.
Kubet pẹlu elegede
Awọn ohunelo fun sise kan kuubu pẹlu kan elegede jẹ pataki diẹ ti o yatọ si eran. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ninu ọran yii, o le lo awọn ẹran ti a fi sinu minced, steamed ati ki o ge elegede ti elegede ati awọn iresi ti a gbin, tabi elegede ati elegede laisi ẹran. Dipo sanra, o le lo bota adayeba. Pies cube dara daradara pẹlu tii tea ti o nipọn, pẹlu broth broth, koumiss tabi tabili Crimean waini.