Ni awọn orilẹ-ede miiran awọn orilẹ-ede ti a npe ni pancakes ati ki o ṣetọ yatọ. Ni Faranse - awọn ẹkun ti o kere julọ, ni Amẹrika - punki ti o nipọn, ni India - crispy iresi igbẹ, ati ni Holland - buckwheat pannekokeny. Ṣugbọn nibi ni iwukara iwukara pancakes - eyi jẹ abinibi Russian kan. Awọn wọnyi pancakes ti wa ni pese kekere kan gun ju ibùgbé, tinrin pancakes, sugbon o tọ o!
Ohunelo fun iwukara yara ounje pancakes
Iru awọn pancakes ni oyun pupọ ati pe o jẹ apẹrẹ fun kikun gbogbo salted ati dun.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- suga - 30 g;
- iyọ - ẹyọ kan;
- iyẹfun - 360 g;
- iwukara - 10 g;
- wara - 570 milimita;
- bota - 50 g;
- epo ti a ti wẹ - 55 milimita.
Igbaradi
Wara yẹ ki o wa ni kikan si iwọn 35-40, fi suga, iyọ ati wakọ awọn ẹyin. Iwukara ko ni irọrun ni titọ ninu wara, nitorina a tu wọn sinu omi kekere kan, a n tú si wara. Gbogbo daradara ti a dapọ daradara ati laiyara bẹrẹ lati fi iyẹfun kun, ti o nroro pẹlu whisk. Yo awọn bota, jẹ ki o tutu si otutu otutu. Awọn esufulawa ti wa ni apọn si aitasera ti ekan ipara, ohun akọkọ ni lati fọ gbogbo awọn lumps, tú epo sinu rẹ ati ki o bo pẹlu kan toweli, ideri tabi fiimu. Esufulawa yẹ ki o wa ni ibi gbigbona ki iwọn didun rẹ pọ si ni igba 2. A dapọ o pẹlu kan whisk lati ṣe ki o yanju. Lori adiro ti a fi pancake pan, ni ọna ti o rọrun julọ ni lati ṣa akara pancakes, tk. o jẹ imọlẹ ati nigbagbogbo pẹlu Teflon tabi seramiki ti a bo. Ṣugbọn sisọ-irin ti aṣa deede ṣe, ṣaaju ki kọọkan pancake o ni lati lubricated pẹlu epo. Pẹlu iranlọwọ ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti onjẹ, lubricate awọn iyẹfun ti frying pan pẹlu epo ti a ti mọ. Ti o ba ni pan-frying pẹlu kan ti o dara ti a bo, iwọ ko ni lati lubricate ni gbogbo igba. Tú esufulawa ni aarin ti pan ati ni ipin lẹta ti o pinka lori gbogbo oju.
Akọkọ pancake yoo jẹ idanwo kan. o nilo lati pinnu bi Elo esufulawa lati tú jade ki o bo ni kikun gbogbo agbegbe ti pan ati pancake ko nipọn gidigidi, bibẹkọ ti kii yoo yan. Lọgan ti idaduro duro ni jije omi, awọn pancake le wa ni tan-an. O le ṣe sisun lubricated lẹsẹkẹsẹ pẹlu epo, tabi o le ṣe o nigbati pancake jẹ tẹlẹ lori awo. Nipa ọna, kikun naa ni a le fi si ọtun ninu pan bi o ti tan pancake.
Ewu iwukara iwura pancakes lori iwukara iwukara
Pancakes lori iwukara dà ni ọti, airy ati porous. Nitorina, wọn fa epo epo ti o dara ju tabi ekan ipara. Fun awọn pancakes ti o nipọn, o dara julọ lati mu pan-frying pẹlu aaye kekere kan, ki wọn ni akoko lati beki ati ki o kii sun.
Eroja:
- wara - 1 l;
- ẹyin - awọn ege meji;
- iyo - 10 g;
- suga - 60 g;
- iwukara - 30 g
- iyẹfun - 1 kg;
- epo ti a ti mọ - 50 milimita;
- Bota - 100 g.
Igbaradi
Sokara iwukara ni 1/2 ago ti omi gbona fun iṣẹju 5. Ni wara ti a gbona, a tú iyo ati gaari, awọn ọṣọ ẹdun, aruwo, tú jade iwukara. Ilọ ohun gbogbo daradara ki o si fi iyẹfun kun siwaju, gbiyanju lati ko awọn lumps.