Sologne ti jẹ ọna ti o dara julọ lati tọju eran fun igba pipẹ. Laipe, pẹlu ilosiwaju ọna igbalode, a ti pese sile pupọ diẹ sii nigbagbogbo, ṣugbọn o tun jẹ aṣayan nla lati ṣaṣeyọri ounjẹ rẹ. Nitorina ti o ba fẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o dara, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣayẹ malu malu ti o ni ara rẹ.
Alaja solonina - ohunelo
Jọwọ ṣe akiyesi pe eran malu ti a ma nfun ni igba to ọsẹ 3-4, ṣugbọn abajade jẹ o dara julọ ati pe ẹran wa yo ni ẹnu.
Nitorina, gba awọn ti ko nira kekere ti ẹran ẹlẹdẹ, wẹ, gbẹ ki o si yọ eyikeyi (awọn egungun, iṣọn, ati bẹbẹ lọ). Ge eran naa si awọn ege nipa iwọn 10-12 cm, gigii 5-6 cm ati igbọnwọ 2-3. Fi iyọ sinu ekan kan ati awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ninu rẹ, ki o si sọ wọn sinu awọn gilasi ikoko ti a ti ni iyọ, pa ati ki o ta wọn.
Ayẹfun ti eran malu ti a fi sinu firiji tabi cellar fun ọsẹ 3-4, ati lẹhin akoko yii, jade lọ, wẹ nkan kan labẹ omi, ge sinu awọn ege ege ati gbiyanju ohun ti o ni. Ṣii idẹ ti eran malu ti o wa ninu firiji labẹ ori ọra.
Solonine ni ile
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ lai egungun - 1,4 kg (awọn ege meji);
- iyo nla kan - 75 g;
- brown suga - 20 g;
- adalu ti turari fun akara - 10 teaspoons;
- lata turari, Ata, ata ilẹ fragrant - 1 teaspoon;
- Ilẹ ilẹ ilẹ - 2 tsp.
Igbaradi
Darapọ iyọ pẹlu suga, lẹhinna fi awọn ti o ku turari si wọn. Illa ohun gbogbo daradara. Awọn ounjẹ eran wẹ ati ki o gbẹ. Tọọ iwe apamọwọ, tú lori adalu awọn turari ati ki o fi ṣaju sọ wọn sinu awọn ege. Agbo awọn ege ẹran ẹlẹdẹ sinu ekan kan, bo pẹlu toweli ati fi sinu tutu fun ọjọ kan.
Lẹhin naa wẹ daradara eran ti awọn turari naa, fi ipari si apakan kọọkan ninu toweli iwe kan ki o si tun gbe e sinu ekan kan lori apapo, ki o jẹ ventilated. Fi sinu tutu fun wakati 8-10. Ṣayẹwo ipo ti adiro, ati ti o ba di tutu, yi i pada. Lẹhin akoko ti o yẹ, ge eran malu naa sinu awọn ege ki o si jẹun pẹlu eyikeyi sẹẹli ẹgbẹ.