Pelu orukọ rẹ, akara oyinbo "Prague" ati ohunelo igbasilẹ rẹ ko ni ọna asopọ pẹlu Czech Republic. Ti o jẹ diẹ ẹdun Chocolate jẹ iyipada Soviet lori akori "Zaher", eyiti o ni igbadun-odi ni odi. Nisisiyi ko si ọkan ti o ranti ibẹrẹ ti ohunelo naa, ṣugbọn ko si nilo fun rẹ, nitori bayi igbadun akara oyinbo yii ti di ayẹyẹ ayanfẹ agbaye.
Akara oyinbo "Prague" - ohunelo ti igbasilẹ gẹgẹbi GOST
Niwọn igba ti a ti bi ounjẹ yii ni akoko Soviet, ko si ohunelo atijọ fun akara oyinbo Prague, ṣugbọn nibẹ ni GOST Soviet, aṣeyọmọ ti a mọ pẹlu itọwo win-win. A pinnu lati lo fun u ni ohunelo yii.
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- eyin - 6 PC.
- iyẹfun - 115 g;
- suga - 135 g;
- koko - 25 g;
- bota - 45 g.
Fun ipara:
- yolk ti ẹyin kan;
- omi 20 milimita;
- wara ti a rọ - 115 milimita;
- bota - 210 g;
- koko - 15 g.
Fun ohun ọṣọ:
- apricot jam - 65 g;
- ọra ipara - 105 milimita;
- dudu chocolate - 110 g.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu igbaradi ti awọn akara, fun wọn ni akọkọ gbogbo awọn eroja gbigbona lati akojọ wa ni asopọ. Lọtọ yipada sinu ẹyin eniyan alawo funfun, yolks ati whisk pẹlu gaari. Ni abojuto, lati tọju air ti o pọ julọ, dapọ awọn ọlọjẹ pẹlu awọn yolks ki o si fi wọn sinu awọn eroja ti o gbẹ. Nigbati o ba ti pari esufulawa, dapọ pẹlu bota ti o ṣan, tú sinu apẹrẹ 20-cm ki o si fi si ṣẹbẹ ni iwọn 180 fun iṣẹju 35.
Fun ipara, ṣan ni ọti oyinbo pẹlu omi ati wara ti a rọ. Cook awọn adalu ni aaye kekere kan titi ti o nipọn, lẹhinna dara. Fún ọbẹ bota naa ki o bẹrẹ lati tú adalu ti a ti rọ sinu rẹ sinu rẹ. Ni ipari, fi koko kun ki o si fi ipara naa si itura.
Pin awọn akara naa ni igba mẹta ati ki o lubricate ipara ti a pari. Lẹhin ti o gba akara oyinbo pọ, bo o pẹlu kan Layer ti Jam apricot. Tún ipara, fọwọsi wọn pẹlu chocolate, ati lẹhin iṣẹju diẹ sẹhin ki o si fun ganache lori iboju ti awọn akara. Akara oyinbo yii "Prague" ti šetan, o duro nikan lati ṣe itura o ati ki o ṣe atunṣe ọṣọ si fẹran rẹ.
Akara oyinbo "Prague" - ohunelo igbasilẹ pẹlu ekan ipara
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- wara ti evaporated - 390 milimita;
- koko - 35 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- ekan ipara - 390 g;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- iyẹfun - 420 g;
- suga - 210 g.
Fun ipara:
- bota - 310 g;
- wara ti a rọ - 1 idẹ;
- koko - 55 g.
Igbaradi
Ayẹpọ koko pẹlu wara ti a rọ ati ekan ipara. Bẹrẹ bẹrẹ awọn eyin si ipilẹ ti idanwo batter, fifun nigbagbogbo lati fi awọn didun didun. Ni idakeji, pẹlu awọn eyin, tú suga si esufulawa, ati nigbati awọn eroja ṣajọ pọ ati awọn kirisita ti suga ṣii, bẹrẹ si ni sisọ sinu iyẹfun. Ni awọn ipari, dapọ gbogbo nkan pẹlu omi onduga.
Pin awọn esufulawa laarin awọn meji ti awọn awọ ti o ni oyẹ fun yan, ati ki o si firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 35 ni 185 awọn iwọn. Tutu awọn akara.
Fun ipara, kọlu bota ti o nipọn pẹlu wara ati oyin, ati ki o bo pẹlu ibi afẹfẹ gba akara oyinbo kọọkan ati awọn apa ẹgbẹ ti akara oyinbo naa.
Ohunelo Ayebaye fun akara oyinbo Prague ni ile
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- iyẹfun - 175 g;
- koko - 55 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 8 PC.
- ẹyin yolks - 5 PC.
- esu adiro - 2 tsp;
- suga - 185 g;
- omi 145 milimita;
- epo ewebe - 115 milimita.
Fun ipara:
- bota - 390 g;
- wara ti a rọ - 115 milimita;
- ipara - 65 milimita;
- koko - 10 g.
Igbaradi
So awọn ohun elo gbẹ ti akara oyinbo pọ. Fi ẹrún wó pẹlu epo ati epo, tú omi si wọn, lẹhinna fi adalu gbẹ ti awọn eroja. Awọn ọlọjẹ tan sinu foomu ki o si darapọ mọ ikun yii pẹlu esufulawa. Tú gbogbo wọn sinu apẹrẹ 22 cm ki o fi lọ si beki ni 160 iwọn 45-55 iṣẹju. A ti fi oyinbo tutu ati pin si idaji.
Bọ awọn ohun elo iparapọ jọpọ. Mii akara oyinbo kọọkan ati oju ti akara oyinbo ti a pari pẹlu ipara.