Waini jẹ ohun mimu daradara ati ohun mimu ti a ti mọ. Ati ti o ba ti wa ni jinna sibẹsibẹ kii ṣe lati inu eso-ajara ibile - imọran ọti-waini ṣe pataki julọ. A nfun ilana fun ṣiṣe awọn ọti-waini ọti-ile.
Ti waini ti ibilẹ lati apple oje
Eroja:
- apple juice - 6 l;
- suga - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- sourdough.
Igbaradi
Jẹ ki a wo ohunelo fun ounjẹ ọti-waini lati oje . Bawo ni lati tu ni oje 2/3 suga. O le ṣaju akọkọ idaji iye gaari, lẹhinna fi kun ati ki o tu idaji keji ti suga. Nigbamii ti, o gbọdọ lọ kuro ni oje si ferment (ṣaaju ki o to bẹrẹ Starter). Fi fun ọsẹ kan ati idaji kan si ferment. Lẹhinna, lẹhin akoko yii, a fi fodika kun. 6 liters ti waini ti wa ni afikun 600 giramu ti oti fodika. Fi lati ṣe idanwo fun ọjọ marun miiran. Lẹhin ti waini ti šetan lati ṣe idanimọ rẹ, fi iyokù suga, dapọ daradara titi ti yoo fi tuka ati ki o tú lori awọn igo daradara ti iwọ yoo sin ohun mimu lori tabili.
Ọdun ti o ti jade ati ti ko mọ ibi ti o tun le lo awọn apple ti o ku? O kan fojuinu ohun ounjẹ kan ti o rọrun fun ọti-waini ile apple.
Waini lati apples
Eroja:
- apples;
- omi;
- gaari.
Igbaradi
Iye awọn eroja ti yan "nipasẹ oju". Gbogbo awọn apples (lonakona, kini ite) ti wa ni nipasẹ juicer, oje naa ṣapọ sinu igo gilasi fun waini labẹ isan omi. Akara oyinbo ti o ku ni o kún fun omi - nipa idaji iwọn didun omi. Lẹhin ọjọ meji tabi mẹta, awọn akoonu ti wa ni titẹ nipasẹ fifọ ati fi kun si igo pẹlu oje. Diėdiė, nigba bakteria, a fi kun suga. Ni kete bi nwọn ti ri pe ko to awọn idibajẹ, o tú lori. Nikan diẹ diẹ, nitori ninu awọn apples ti rẹ suga lori agbara kilasi 5-6% (o jẹ diẹ seese lati wa ni cider) ati ki o yẹ ki o to. Ti o ba fẹ ọti-waini, fi diẹ suga kun. Maṣe gbagbe lati loro ero lorokore, bibẹkọ ti itọwo yoo danu. Lilo iru ohunelo kan ti o rọrun, o gba ọti-waini ọti-waini kan.
Aini ọti-waini ti ile ṣe lori ọpọlọpọ awọn ilana ti awọn baba wa ṣe. Jẹ ki a ṣe akiyesi ọkan ninu wọn.
Ti waini ti waini lati apples pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun
Eroja:
- apples - 2 kg;
- suga - 700 g;
- omi - 2 l;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 tbsp.
Igbaradi
Awọn apẹrẹ yẹ ki o wẹ, lẹhinna ge sinu awọn ege kekere ki o si tú ekan tabi ikoko kan. Si awọn apples, fi omi, eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o ṣetẹ titi ti a fi rọ ọ. Lehin naa a tẹ ibi-ipamọ naa nipasẹ kan sieve ati ki o ṣeto o lori bakedia. Lẹhin ti bakteria, a gbọdọ ṣaṣeyọmọ ati fi kun gaari, jẹ ki ọti-waini tun wa ni idanimọ lẹẹkansi. Awọn ọti-waini ti a ṣe daradara ti a ṣe daradara ati ti o tọju ni ibi ti o dara.
Ohunelo ti o wuni pupọ fun igbaradi ti ọti-waini ti o tun pe ni cider, ti a ṣe nipasẹ Faranse.
French cider
Eroja:
- apples - 5 kg.
Igbaradi
O le ṣetan cider nipa lilo mejeeji awọn ohun elo ẹlẹgẹ ati dun ti awọn apples pẹ. O ṣe pataki ki o le lo die-die bibẹrẹ, awọn apẹrẹ ti o ti ṣubu, ninu eyiti ilana ilana ilana bakedia ti bẹrẹ tẹlẹ.
Awọn apẹrẹ yẹ ki o wẹ daradara, lẹhinna grated tabi grated, tabi kọja nipasẹ kan eran grinder pẹlu peeli, awọn irugbin. O wa ni jade puree apple ibi, eyi ti o jẹ hermetically kü ati ki o wanders fun awọn ọjọ pupọ ni ọna kan adayeba. Lẹhinna waini ọti-waini tabi ni ọna miiran - a ti yan cider. O jẹ wuni - ni ọpọlọpọ igba. Siwaju sii igojọ ninu igo ati ki o fi sinu ibi ti o dara (dara julọ - ni ipilẹ ile).
O ṣe pataki lati ṣe idaniloju pe apple cider ile rẹ ṣe ko nipọn ati ki o ko pada si ọti-waini olodi tabi, paapaa buru, sinu ọti kikan. Nitorina, o jẹ dandan lati ṣayẹwo nigbagbogbo ohun ti ohun mimu ki o dẹkun ilana ilana bakteria ni iwọn mẹta si marun ọjọ. Ni akoko kanna, imọlẹ, dídùn, ọti-ọti-lile ohun mimu yoo tan.