Ehoro ti o gbin ni ọti-waini, ọti-waini tabi awọn ọja ibi ifunwara jẹ Ayebaye ti onjewiwa Faranse, eyiti o ni ikẹri gbajumo ni ita ti ilẹ-ilẹ, ti o ntan ni awọn apa Europe ni ibi ti eranko ti eranko ti jẹ apakan ti apeja. Imọ-ẹrọ yii jẹ ki o ṣetan eran ti o gbẹ fun awọn ẹranko ati awọn ẹranko r'oko, ṣiṣe awọn ti o ni irọrun.
Ehoro gbin ni lọla
Ṣiṣe sisun ni adiro ni ko ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ ti nlo pipin awọn amuaradagba ti awọn ọja ẹran bi daradara bi o ti ṣee. Ti o ni idi ti, ti o ti lo akoko to pọ ni Kazanka, ipẹtẹ ehoro le fi irọrun lati egungun, yo ni ẹnu ati pe o ni idapo pẹlu awọn afikun ti gbogbo awọn afikun eyiti o yoo ṣe akoko rẹ.
Eroja:
- awọn ohun ti a fi gutted - 2 PC.
- eweko tutu - 2 tsp;
- iyẹfun - 20 g;
- olifi epo - 15 milimita;
- alubosa - 170 g;
- awọn igi ti seleri - 2 PC.
- eka igi ti thyme - 2 PC.
- broth (adie tabi eran malu) - 1,2 liters.
Igbaradi
- Ehoro kan ti a gbin, ohunelo ti eyi ti bẹrẹ pẹlu awọn irin ara ti o nra, jẹ rosy ati ki o tọju egungun paapaa lẹhin ti o nfẹ.
- Pin awọn ikoko lẹgbẹ awọn isẹpo ati yika ni adalu ti eweko, iyẹfun ati ọpọn iyọ.
- Fi omi ṣan awọn ege ni epo ti a ti yanju.
- Si ere naa fi awọn ẹfọ ti a ti diced, awọn eka ti thyme, gba laaye adalu lati duro lori ina fun iṣẹju diẹ ati ki o fọwọsi pẹlu omi.
- Iṣẹju 45 ni adiro ni 160 iwọn ati pe o le gba ayẹwo kan.
Ehoro gbẹ ni ipara
Ṣe akiyesi ni otitọ pe ipara jẹ ọja ti o ni iyasọtọ ti o ni iyasọtọ ni ilẹ-ilẹ ti ohunelo - ni France, awọn ara Jamani ti o kọkọ bẹrẹ si jagun ere naa ninu wọn. Yi iyatọ jẹ ko si ẹyọ: kan ehoro ti a gbìn pẹlu awọn apẹri lori wara-wara ti gba paapaa diẹ sii ni itọra daradara nitori akoonu ti o sanra ti igbehin.
Eroja:
- ti a ti pin awọn okú - awọn ege meji;
- bota - 40 g;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- omi 250 milimita;
- alubosa - 1 PC.
- kan iwonba ti prunes;
- Peeli kan ti lẹmọọn kan;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- capers - 2 tbsp. spoons;
- lemon oje - 40 milimita;
- ipara - 200 milimita.
Igbaradi
- Lẹhin ti o jẹ ki awọn alẹmọ alubosa, fi si awọn ege ti awọn prunes ati awọn ti ko ni ila ninu iyẹfun ati ẹran iyọ.
- Ni kete ti awọn irinše yi yi awọ wọn pada si wura, fi awọn eroja ti o kù silẹ lati inu akojọ naa ki o fi wọn kún omi.
- Tomati ni satelaiti ni iwọn 180 lati ọkan ati idaji si wakati meji, titi ara yoo bẹrẹ lati lọ kuro lati egungun.
Ehoro gbin ni obe tomati
Gẹgẹbi awọn abanidije gastronomic akọkọ ti Faranse, awọn Italians ko le padanu iru igbadun irufẹ bẹẹ. Awọn ehoro stewed ti bẹrẹ ni Sicily, lilo adalu awọn tomati, ewebe, olifi ati broth ni ipilẹ.
Eroja:
- ehoro - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 4;
- olifi epo - 45 milimita;
- Karooti - 200 g;
- kan stalk ti seleri - 1 nkan;
- alubosa - 150 g;
- awọn ẹka ti rosemary ati thyme - 3 PC.
- omi 450 milimita;
- awọn tomati ninu awọn oje ti ara rẹ - 400 g;
- olifi - 100 g.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to ṣe ipẹtẹ ehoro , ge o si awọn ege lori awọn isẹpo. Akoko ati ki o din-din titi tutu.
- Si awọn ti ko nira, fi awọn ẹfọ diced, awọn ewe tutu, tú ninu awọn olomi ki o si wọn awọn olifi ti a yan gege bi aiṣeṣe.
- A ṣe ipẹtẹ wiwa ni iwọn 170 fun wakati meji.
Ehoro gbin pẹlu ẹfọ
Ọna nla lati ṣafọri satelaiti pẹlu itọra ni lati fi awọn imọran Faranse miiran ṣe afikun si i - kan ohun-ọṣọ ti a ṣe. O le gba lati awọn ewebe titun: thyme, Loreli, Rosemary, awọn Parsley ipinlese ati awọn miiran, ki o si fi sinu awọn n ṣe awopọ ti a ti pese gun ati laiyara.
Eroja:
- ehoro - 1 nkan;
- alubosa - 250 g;
- odo Karooti - 250 g;
- Juniper berries - awọn ege mẹrin;
- poteto - 400 g;
- awọn tomati - 400 g;
- alawọ awọn ewa awọn ege - 200 g;
- bouquet ti garnishes - 1 PC.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to din ehoro kan, o si ge sinu awọn chunks.
- Ṣeto awọn ẹfọ nla ti o tobi sinu epo ti a yanju ati fi eran si wọn. Fi awọn ewa, awọn tomati, awọn ewebe, juniper ṣe, ki o si fi omi ṣan ti o fi bo.
- Lẹhin ti yan, lọ kuro ni brazier ni adiro ni iwọn ogoji mẹwa, ehoro ti o wa pẹlu awọn Karooti ati alubosa yoo jẹ setan ni iṣẹju 40.
Ehoro gbin ninu ọti-waini
Ere jẹ nipataki ounje ti awọn ode, ti a mọ fun iwa aiṣedede wọn si ọna sise. Ounjẹ yii kun fun awọn eroja, ṣugbọn o da ohunelo ti o rọrun ati ti o da lori awọn akojọpọ ipilẹ ti awọn ọja. Ehoro ti o gbin, ohunelo ti eyi ti wa ni apejuwe rẹ ni isalẹ, ṣe alaye idiyele yii kedere.
Eroja:
- Awọn irugbin ti o gbẹ - 30 g;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- adalu titun igbo olu - 750 g;
- ehoro - 1 nkan;
- adiye adie - 600 milimita.
Igbaradi
- Ṣaju awọn ege ki o to pa gbogbo omi naa.
- Awọn irugbin titun ti a ge sinu awọn ege nla ati brown pẹlu awọn ege ere. Fi awọn olori ida-ilẹ-ilẹ ti awọn ida-meji, fi sinu omi.
- Ehoro kan ti o ni ẹgbin yẹ ki o wa ni sisun ni iwọn 170 ni wakati kan ati idaji.
Ehoro gbin ni ilọsiwaju kan
Ti o ba ni multivarker kan ni ipade rẹ, o le ṣe ohun ti o fẹpo gun gigun ni adiro ki o si fipamọ ọ kuro ninu wahala ti iṣakoso ilana sise ati fifọ awọn ohun elo ti a lo. Iwọn diẹ ti ifọwọyi ati ẹfọ ti o ni ẹfọ yoo wa lori awo.
Eroja:
- awọn ehoro pin - 1 nkan;
- olu - 350 g;
- alubosa - 150 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- iwon ọwọ ti eso pine;
- Awọn irugbin eweko eweko - 1 teaspoon;
- bota - 60 g;
- ekan ipara - 200 g;
- olifi epo - 20 milimita;
- waini funfun - 350 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- sitashi - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ọtun ninu ekan, fi awọn ẹfọ ati awọn olu ṣe, fi ẹran naa si wọn ki o si tú ninu ọti-waini naa. Yọ pẹlu sitashi, aruwo.
- Tú ni nipa idaji lita kan ti omi, eweko ati ekan ipara. Ehoro kan ti o gbin ni ipara ekan pẹlu awọn olu ti wa ni jinna ni ipo "Aba" ṣaaju ki o to ifihan. Sin pẹlu awọn akara pine.
Ehoro rì ni wara
Ọna ti o gbajumo lati ṣe eran onjẹunjẹ jẹ juicier ati alara-dudu - lati dabobo o ni wara ọra. Ni ọna ti o jade, iwọ kii yoo ni igbadun ti o fẹra nikan ti yoo fi awọn egungun silẹ, ṣugbọn ti o nipọn obe, eyi ti o le ṣee ṣe lọtọ tabi sọ lẹsẹkẹsẹ kan satelaiti pẹlu asọ.
Eroja:
- ge wẹwẹ - 1 nkan;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 4 ege;
- shallot - 300 g;
- omi 60 milimita;
- Dijon eweko - 60 g;
- wara - 150 milimita;
- kan iwonba ti parsley tuntun.
Igbaradi
- Yo awọn sanra lati ẹran ara ẹlẹdẹ lori "Bake", lo o lati paarọ ọmọ ẹlẹsẹ naa. Fi kun awọn ege fry ti ere ati ki o gba wọn laaye lati brown.
- Fọwọsi omi ni ekan naa, fi eweko eweko ṣe simmer lori "Bimo" ṣaaju ki o to ifihan. Ehoro kan ti o wa ni wara ni aṣeyọri ti wa pẹlu pẹlu parsley.
Ehoro gbin pẹlu awọn poteto ni kazan
Ohunelo ti o dara julọ fun ohunelo kan, anfani lati tọju ile-iṣẹ nla kan pẹlu ọpọlọpọ, dun ati pe lai si wahala. Poteto ati ere tuntun yoo wa ni ipolowo lori ẹyín, ti o ba yan oṣupa ti o tọ: o tobi to ati ti o ni awọ-funfun fun fifi ati ani pinpin ti ooru.
Eroja:
- ehoro - 1 nkan;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- ẹrẹkẹ (apakan funfun) - awọn ege mẹta;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 40 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- omi - 2 l;
- eka igi ti parsley, thyme - awọn ege mẹjọ;
- poteto - 1,2 kg.
Igbaradi
- Papọ, yarayara fry leeks, ẹran ara ẹlẹdẹ, ata ilẹ ati awọn ege ti ere titi ti igbehin fi gba.
- Fi laureli, ewebe ati awọn cubes nla ti poteto. Tú gbogbo omi ati akoko.
- Ehoro kan ti o ni itọlẹ pẹlu poteto n ṣan labẹ labẹ ideri fun o kere wakati kan ati idaji tabi titi o fi bẹrẹ si lọ kuro egungun.